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- Se otorgarán puntos adicionales si aprueba la tesis de graduación sobre pruebas y seguridad alimentaria. Pruebas de alimentos y seguridad alimentaria Nombre: Nombre: Lu ID de estudiante: ID de estudiante: 43208419 Puntuación: Resumen: Dado que mi país se encuentra en la etapa primaria del socialismo, el nivel de productividad de las industrias relacionadas con los alimentos de mi país es lejos de estar desarrollado Resumen: A nivel nacional, y la integridad de las empresas alimentarias no es sólida (especialmente las empresas privadas), el nivel de valor del consumo de alimentos es bajo y la conciencia de seguridad es deficiente. El control de la seguridad alimentaria es una prioridad absoluta por diversas razones. Se dirige principalmente a aditivos alimentarios, toxinas, microorganismos nocivos y otros ingredientes que son perjudiciales para la salud humana o que pueden ser críticos para las pruebas de alimentos. Con el avance de la ciencia y la tecnología, las pruebas de alimentos enfrentarán más oportunidades y desafíos en el futuro. Palabras clave: seguridad alimentaria, pruebas de alimentos, aditivos, toxinas, residuos de pesticidas, microorganismos, chips genéticos, tecnología inmunológica, análisis de instrumentos. No hay duda de que la comida es lo más importante para las personas. La seguridad alimentaria está relacionada con la salud de todas las personas e incide en el desarrollo estable y el progreso continuo de la sociedad. Si la seguridad alimentaria no se puede controlar adecuadamente, inevitablemente conducirá a graves accidentes de seguridad personal y desorden social, que en última instancia afectarán el estatus y la imagen del partido gobernante y obstaculizarán el rápido desarrollo de la economía social. ¡Es imperativo utilizar alta tecnología para implementar inspecciones y pruebas de alimentos de alta calidad! 1 Descripción general de las cuestiones de inocuidad de los alimentos en China En la situación actual, mi país ha promulgado la Ley de Higiene de los Alimentos y la Ley de Calidad e Inocuidad de los Productos Agrícolas para regular las cuestiones relacionadas con la inocuidad de los alimentos, y ha establecido regulaciones de gestión de la inocuidad de los alimentos para los gobiernos provinciales, municipales y regionales. en todos los niveles. Desde 2010, la situación de la inocuidad de los alimentos en mi país ha mejorado significativamente en comparación con el pasado. En la inspección por muestreo de alimentos realizada en el primer semestre de 2010, la tasa de aprobación superó el 90%, manteniendo una alta tasa de aprobación para alimentos importados y exportados. Sin embargo, debido a que nuestro país se encuentra en la etapa primaria del socialismo, el nivel de productividad de las industrias relacionadas con los alimentos de nuestro país está lejos del de los países desarrollados. Las empresas alimentarias tienen una conciencia débil de la integridad (especialmente las empresas privadas), un bajo valor de consumo de alimentos y. Poca conciencia de seguridad. Por varias razones, los problemas de seguridad alimentaria de mi país siguen siendo muy graves. En concreto: 1) La contaminación microbiana procedente de fuentes alimentarias es grave. No hay duda de que las enfermedades relacionadas causadas por microorganismos patógenos son el principal problema al que se enfrenta la seguridad alimentaria en la actualidad. En lo que respecta a nuestro país, la mayoría de las intoxicaciones alimentarias son causadas por microorganismos patógenos. Los microorganismos patógenos comunes en mi país incluyen: Salmonella, Escherichia coli enterohemorrágica y Listeria monocytogenes. La contaminación microbiana de las fuentes de alimentos aumenta cada año. 2) Los fertilizantes y pesticidas causan problemas de seguridad alimentaria. No hay duda de que China es un gran país agrícola. Durante el cultivo de arroz, trigo y hortalizas se utiliza una gran cantidad de fertilizantes químicos, pesticidas y reguladores del crecimiento, que a menudo contaminan los alimentos en su origen. El uso a gran escala de fertilizantes químicos y pesticidas en grandes cantidades conducirá a una mayor acumulación de nitratos en los alimentos. El nitrito es el principal carcinógeno en los alimentos anunciado por la Organización Mundial de la Salud y es extremadamente dañino para el cuerpo humano. En la actualidad, los residuos de pesticidas también son un factor importante en la seguridad alimentaria, y las hortalizas orgánicas son el tema más candente. 3) Debido a la escasa conciencia jurídica y la falta de conciencia de los productores y operadores, el problema de la falsificación y los productos de mala calidad es prominente en la producción y procesamiento de alimentos. 4) Abuso de aditivos alimentarios. Durante el procesamiento de alimentos, es inevitable agregar varios aditivos para satisfacer las necesidades de sabor de diferentes personas. Sin embargo, las instituciones de procesamiento ilegal agregan conservantes, pigmentos y diversas sustancias químicas de conservación a voluntad, lo que lleva a un aumento significativo de los riesgos para la seguridad alimentaria, como el caso de la leche en polvo de melamina y el caso del aceite de canalón informado por los medios [1]. 1.1 Los incidentes de seguridad alimentaria ocurren con frecuencia. Coexisten responsabilidades y oportunidades. Todos los eslabones de la cadena de la industria alimentaria otorgan gran importancia a las cuestiones de seguridad y calidad, incluida la forma de fortalecer la conciencia y la ética de la seguridad alimentaria de la propia empresa. Con la promulgación e implementación de la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China, la importancia de la seguridad alimentaria en la gestión de la industria alimentaria se ha vuelto cada vez más evidente, atrayendo una atención generalizada de todos los ámbitos de la vida. La seguridad alimentaria se ha convertido en un tema candente en la sociedad actual. El nivel de inspección de calidad y seguridad alimentaria es un vínculo importante y un apoyo técnico para establecer y mejorar el sistema de garantía de seguridad alimentaria de mi país. La seguridad alimentaria ha atraído cada vez más atención pública. Ya se trate de alimentos nacionales o importados, debe existir un conjunto de procedimientos operativos de prueba y seguimiento. Especialmente cuando hay un problema con un determinado alimento, los departamentos funcionales deben intervenir inmediatamente en la investigación y producir resultados de pruebas convincentes e informes de evaluación de manera científica y justa. Esto protege los intereses de las empresas y los consumidores. 1.2 Exponer las lagunas jurídicas nacionales en las pruebas de alimentos Las pruebas de alimentos son el último paso para entrar y salir del mercado, pero en algunos lugares pueden existir solo de nombre o solo de nombre, exponiendo la existencia de "piernas cortas" en las pruebas de alimentos. Muchas empresas en nuestro país tienen capacidades de detección deficientes, baja sensibilidad de detección y tecnología de detección inversa en instrumentos y equipos de detección clave.
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