¿Cómo hacer que el gluten sea delicioso?
Alimentos
Gluten.
Ingredientes para cocinar en casa.
1 Gluten relleno de carne
Ingredientes: gluten oleoso, carne, camarones, huevos, sal, salsa de soja, azúcar y vino de cocción, esencia de pollo, cebolla de verdeo y jengibre.
Ejercicio:
1. Picar la carne y los camarones y reservar.
2. Revuelva el vino de cocción, la sal, el huevo líquido y la carne picada en el sentido de las agujas del reloj hasta que se mezclen uniformemente y reserve.
3. Utiliza unos palillos para hacer un pequeño agujero en el gluten y rellena el gluten con la carne picada.
4. Calentar el wok, verter el aceite, cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre, verter el gluten aceitoso, añadir la salsa de soja, el azúcar, la esencia de pollo y el agua, llevar a ebullición. hierva y ponga la sopa a fuego medio. Cocine a fuego lento, luego use fuego alto para reducir el jugo y decore con cebolla verde picada.
2 Pimientos Verdes Sin Gluten
Ingredientes: Gluten, pimientos verdes, aceite, salsa de soja, sal, agua azucarada.
Práctica:
1. Lavar el gluten y romperlo con las manos. No lo cortes. Sabrá mejor si lo cortas y no lo rompes. Lavar y triturar los pimientos verdes.
2. Agrega aceite a la olla, vierte el gluten en el aceite y sofríe durante 1 minuto, luego agrega la salsa de soja y continúa salteando durante 1 a 2 minutos.
3. Echar el pimiento verde y sofreír un par de veces, añadir un poco de sal, añadir un poco de azúcar y sofreír un par de veces, añadir un poco de agua y tapar la olla durante 2 minutos. .
3 Gluten agridulce
Ingredientes: gluten, cebolla, ajo, vinagre, salsa de soja, azúcar, sal, almidón, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Dividir el gluten en dos partes y cortar en tiras finas.
2. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar. Una vez caliente el aceite, poner el gluten en la sartén.
3. Freír los trozos de gluten a fuego medio y luego retirarlos (seguir removiendo para evitar que se fríen).
4. Pon en un bol la cebolla verde picada y el ajo (más ajo), el vinagre, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el almidón (no olvides poner más azúcar y vinagre).
5. Poner un poco de aceite en la olla. Después de calentar, mezcle 4 uniformemente y vierta en la olla. Hervir el jugo y finalmente verter un poco de aceite de sésamo.
4 Luffa, edamame y gluten de aceite tostado
Ingredientes: Luffa, gluten y sal de edamame
Ejercicio:
1. Esponja vegetal y cortar en trozos Bloques de vitrocerámica, seitán partido por la mitad.
2. Cocine el edamame primero. Me encantan los pasteles de edamame.
3. Después de calentar la sartén de aceite, sofreír la esponja vegetal y añadir un poco de agua. Luego, una vez que ambos estén tiernos, añadimos el edamame, removemos bien y añadimos una pizca de sal.
5 Costillas de Cerdo Agridulces Vegetarianas
Ingredientes: Raíz de Loto Gluten Vinagre Azúcar Almidón Harina Salsa de Tomate
Ejercicio:
1. Lavar la raíz de loto, cortarla en tiras y reservar.
2. Compré gluten húmedo de un vendedor de productos de soja en el mercado de verduras, luego lo envolví en tiras de raíz de loto una por una y luego lo remojé en agua fría (no lo remojes en agua). , se mantendrá unido).
3. Echa agua y sal en la olla. Después de que el agua hierva, agregue las raíces de loto envueltas en gluten, cocine a fuego lento y sáquelas.
4. Espolvoree un poco de sal sobre la raíz de loto con gluten, luego ajuste la masa, frote la raíz de loto con gluten y la masa de manera uniforme, seque el almidón y reserve.
5. Agrega aceite refinado a una olla limpia, calienta a fuego alto hasta que esté 50% caliente, agrega la raíz de loto envuelta en gluten, saca por unos 15 segundos, vierte y escurre el aceite. .
6. Vierta la salsa agridulce preparada en una olla limpia, espese, agregue la raíz de loto con gluten frito, mezcle bien y retire rápidamente de la olla y del plato.
Tres líneas de 6 velocidades
Ingredientes: champiñones, hongos, gluten de azucena, salsa estofada, salsa de ostras, maicena.
Ejercicio:
1. Remojar setas, hongos y azucenas en agua fría respectivamente. Una vez cocidos los champiñones, córtalos en dos o tres trozos según su tamaño con una hoja biselada.
2. El cuchillo inclinado para setas facilita su sabor. )
3. Corta dos tallos de arroz salvaje en trozos con forma de rombo. (Por motivos de belleza, corta el rombo en rodajas o puedes cortarlas directamente).
4 Después de remojar el lirio de día, cambia el agua varias veces. Cuando el agua remojada se ponga amarilla, sácala, corta las raíces y frota el agua. Corta las raíces del hongo negro y córtalas en pequeñas flores.
5. El gluten aceitoso está listo, tritura cada uno con las manos con antelación. (Esta vez compré gluten pequeño, lo cual es una coincidencia. No es necesario amasarlo en pedazos).
6. Calienta el aceite en una sartén y agrega los champiñones, el arroz salvaje y las azucenas.
7. Sofreír hasta que el agua se ponga blanca y se ablande, presionar el gluten con una espátula y seguir sofriendo.
8. Sofreír el hongo negro, añadir el estofado, remover bien, poner medio bol de agua en un bol pequeño, poner a fuego lento y tapar la olla.
9. Coge un bol pequeño, vierte un poco de maicena, salsa de ostras Lee Kum Kee y agua fría, mezcla bien.
10. Después de 3 minutos, enciende el fuego alto, vierte el agua espesa, revuelve uniformemente, apaga el fuego y retira de la olla.