¿Es el sorgo un último recurso para reemplazar el maíz como ingrediente de piensos? Sigue siendo una tendencia

Vista 1: El sorgo es el último recurso para sustituir al maíz

Figura representativa: Feng Dingyuan, profesor del Departamento de Nutrición Animal, Escuela de Ciencia Animal, Universidad Agrícola del Sur de China

El sorgo puede sustituir parcialmente al maíz; sustituirlo todo no es posible. El uso de sorgo es un último recurso debido al aumento de los precios del maíz. Puede utilizarse como ajuste a los cambios del mercado, pero no es una solución a largo plazo. El maíz es insustituible en los piensos.

Evidencias que lo respaldan:

1. Según los datos, el sorgo contiene tanino, que es un factor antinutricional. Es un compuesto polifenólico soluble en agua, también conocido como ácido tanino. . Se caracteriza por un fuerte amargor y astringencia, lo que incide en su palatabilidad. Combinado con proteínas y enzimas digestivas, afecta la tasa de conversión y el valor energético metabólico del alimento.

2. Algunas empresas han desarrollado enzimas de taninos para reducir el impacto de los taninos en los animales. Pero este enfoque no es realista porque el costo es demasiado alto

Vista 2: sustituir el maíz por sorgo es una tendencia

Figura representativa: Huang Shaobin, subdirector general de Guangzhou Yido Pig Industry Investment Co., Ltd.

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Evidencia que lo respalda:

1. El problema de los factores antinutricionales se puede resolver

En cuanto a El problema de los factores antinutricionales, el sorgo se puede resolver pelándolo, madurando, añadiendo enzimas y otros métodos. Existe evidencia de que el sorgo reemplaza completamente al maíz, lo que no tiene ningún impacto en los cerdos de tamaño mediano y grande. Puede usarse con confianza y no hay problemas de palatabilidad. Sin embargo, el alimento producido con la tecnología actual tiene una alta proporción alimento-carne después de ser administrado a los cerdos, y también se debe considerar la cuestión del equilibrio de aminoácidos. El maíz representa alrededor del 65-70% del alimento. Dado que el sorgo tiene menos energía que el maíz, reemplaza completamente al maíz y representa aproximadamente el 75% del alimento. La clave es que la relación alimento-carne es alta y la relación precio-rendimiento no es tan buena. Aunque la tecnología no está tan madura, reemplazar el maíz con sorgo es la tendencia futura.

2. El sorgo puede representar el 50 % de la alimentación de los pollos, lo que ahorra costes.

Xiao He (seudónimo), formulador del Grupo Wen, dijo que el sorgo se utiliza en cantidades relativamente grandes en alimento para pollos, que representa el 50%, no habrá ningún problema. Wen's Chicken Company ha intentado utilizar sorgo para reemplazar completamente al maíz en la cría de pollos. Sin embargo, la viscosidad del almidón de sorgo es muy pobre, lo que afecta la granularidad. Xiao He dijo que si el 50% del sorgo se utiliza en la alimentación de los cerdos, el coste se puede ahorrar en 200 yuanes por tonelada. Mientras el precio del sorgo sea 100 yuanes por tonelada más bajo que el del maíz, su uso tendrá una ventaja de costos. El precio actual del sorgo es entre 300 y 400 yuanes por tonelada más bajo que el del maíz.

3. Apoyo en investigación de mercado por parte de Kim, experto en nutrición animal de la Universidad A&M-Kingsville, Texas, EE. UU.

Según informes de los medios públicos, Texas, EE. UU. Kim McCustern, especialista en nutrición animal. experto de la Universidad A&M-Kingsville, también dio una respuesta en el "Seminario sobre oferta, demanda y mercado de maíz, sorgo y DDGS de EE. UU." en marzo de este año. Él cree que la combinación de aminoácidos digeribles, fósforo y ácidos grasos contenidos en el sorgo puede mejorar el valor nutricional de la carne de cerdo. La proteína cruda y el fósforo disponible en el sorgo son mucho más altos que los del maíz, lo que es beneficioso para mejorar la firmeza de la grasa de la canal de cerdo. La lisina es más baja que la del maíz y se puede complementar agregando adecuadamente aminoácidos sintéticos. Aunque el sorgo tiene niveles de energía ligeramente más bajos que el maíz, también es más barato que el maíz.

4. Las importaciones de sorgo aumentaron significativamente en la primera mitad del año

En 2013, la producción total de piensos para cerdos de mi país fue de 84,11 millones de toneladas, y el maíz representó alrededor del 60% de la producción. Suponiendo que todo el sorgo reemplazó al maíz, en 2013 se utilizaron 50,47 millones de toneladas de sorgo en la alimentación de cerdos.

En 2013, la producción de alimento para aves de corral de mi país fue de 79,82 millones de toneladas, de las cuales el maíz representó alrededor del 60%. Suponiendo que el sorgo reemplace completamente al maíz, se necesitarán aproximadamente 47,89 millones de toneladas de sorgo cada año. La cantidad de sorgo utilizado en la alimentación de cerdos y aves de corral alcanzará los 98,36 millones de toneladas.

Algunos expertos dicen que debido al bajo rendimiento y al alto contenido de taninos del sorgo en mi país, se utiliza principalmente en la elaboración de vino, y casi todo el sorgo utilizado como materia prima para piensos debe importarse. Según los datos, mi país importó 2,028 millones de toneladas de sorgo en el primer semestre de 2014. Sólo en el primer semestre del año, fue casi el doble del sorgo importado en todo el año pasado. los intentos generalizados de las granjas porcinas de sustituir el maíz por sorgo.

Si hay un avance tecnológico y el sorgo puede reemplazar completamente al maíz, se aliviará en cierta medida la presión de los costos del maíz sobre las empresas y los costos de los piensos también se reducirán en consecuencia. Aunque es una tendencia que el sorgo reemplace al maíz, debido a la enorme diferencia entre el rendimiento total del sorgo y el maíz, es posible que no sea posible reemplazar completamente al maíz.