¿Cuáles son las delicias especiales en el condado de Fang? ¿Cuáles son las delicias especiales en el condado de Fangxian?

1. Yanghe, condado de Fangxian. Como vegetal silvestre comestible y medicinal único en el condado de Fangxian, los brotes y tallos jóvenes de bambú que nacen en primavera forman brotes de bambú en forma de cono, es decir, la parte superior es de color púrpura y la base del tallo se vuelve blanca gradualmente. Las raíces de loto recién desenterradas en marzo y abril se cortan en tiras en diagonal y se fríen con chiles frescos o carne de cerdo desmenuzada. Son particularmente fragantes y deliciosas. Los brotes de bambú de raíz de loto Yanglian también se pueden cortar en rodajas diagonales, hervir en agua y preparar una ensalada fría, que es tierna, crujiente y deliciosa. Además, también se puede convertir en kimchi, que está lleno de acidez y un regusto interminable. ¡Está delicioso!

2. Champiñones fritos. Los hongos Shiitake Fangxian son un auténtico producto local del condado de Fangxian. La superficie superior del hongo Fangxian es de color negro claro, el patrón del hongo está en plena floración, es blanco y la parte inferior del hongo es de color amarillo claro. Los hongos Shiitake Fangxian tienen las características de "buen color, forma hermosa, fragancia clara, calidad pura y nutrición rica". Son un acompañamiento indispensable para platos famosos en el país y en el extranjero. Los nutricionistas lo elogian como la "Estrella de las setas", el "Rey de las setas", la "Carne cruda" y la "Casa del tesoro de los elementos nutrientes".

3. Hongo del condado de Fang. El condado de Fang es un famoso condado base de producción de hongos negros en China y también es conocido como la "ciudad natal del hongo negro" tanto en el país como en el extranjero. En el mercado de comercio internacional, se ha ganado la reputación de "Fang Er" debido a su color fresco, pulpa espesa, flores grandes, alta calidad y rica nutrición. El hongo negro aquí tiene "forma de golondrina voladora", también conocido como Yan'er, y es conocido como el rey de las delicias.

4. Pergamino Inmortal de la Habitación. Los rollitos fangxian se elaboran picando panceta de cerdo, condimentándola con cebolla, jengibre tierno y sal, envolviéndola en piel de aceite de soja refinado, enrollándola en una mezcla de almidón de huevo y friéndola en una sartén con aceite. En este momento, córtelo en trozos pequeños y prolijos con un cuchillo de filo fino mientras esté caliente y póngalo directamente en el plato. Es una guarnición crujiente y refrescante con vino. También puedes cortarlo en rodajas finas con un cuchillo diagonal y hacer una sopa de aperitivo aromática con col china, delicias y caldo. Por supuesto, los rollitos Fangxian también se pueden saltear con verduras para convertirse en un plato carnoso lleno de aroma vegetal, un plato refinado y popular lleno de sabor a carne.

5. Pato salado en el condado de Fang. El pato salado es un alimento de sabor famoso en el condado de Fangxian. La producción de pato vegetal es muy particular y requiere selección de patos (normalmente dos patos del mismo tamaño), sacrificio y depilación. El método de procesamiento más distintivo es lavar las patas y patas del pato y ponerlas en agua hirviendo, ponerlas rápidamente en el agua hirviendo, tomarlas varias veces seguidas, suavizar el color amarillo y aplicarlo por todo el cuerpo del pato para colorear. Y use un cuchillo para quitar las patas de pato del lomo del pato. Abra la cavidad, saque los órganos internos, limpie la cavidad abdominal, saque una cantidad adecuada de pimienta, sal y polvo de cinco especias y escurra el agua. . Luego se emparejan dos patos de tamaño adecuado, apilados espalda con espalda, con las patas y alas escalonadas y curvadas a cada lado de las hendiduras opuestas de los dos patos.

6. Bolitas fritas. Existe una especie de comida frita llamada empanadas, que se elabora con harina de arroz glutinoso, azúcar moreno por dentro, envuelta con semillas de sésamo blanco por fuera y se fríe en una sartén. Tiene un sabor muy dulce y es un refrigerio especial del condado de Fang que vale la pena probar.

7. Frijoles apestosos de Fangxian. Los frijoles apestosos de Fangxian alguna vez fueron el manjar favorito del rey Luling del condado de Fangxian en la dinastía Tang, y la tradición de hacer frijoles apestosos en todos los hogares continúa hasta el día de hoy.

8. Té de arroz congelado (domi). El té de arroz congelado (semillas de arroz con frijoles) es una bebida que la gente del condado de Fangxian suele consumir. El arroz glutinoso se remoja hasta que esté blanco, se cuece al vapor en una jaula, se seca a la sombra y luego se hace masa y está listo para beber. El té de arroz congelado es suave, dulce y delicioso. Según la leyenda, fue creado por la princesa Luling.

9. Vientre de pelo Konjac. En 2018, el condado de Fangxian ganó el título de "Condado de demostración nacional clave de la industria de Konjac". Jiufang Konjac Technology Co., Ltd.* introdujo la rejilla de carne de konjac utilizando el proceso de "inflado, gelificación, prensado en frío, envejecimiento y desalcalinización" y el proceso refinado. polvo Tiene un alto contenido, menos almidón añadido, es más crujiente y delicioso que productos similares y conserva el contenido nutricional de la fibra dietética soluble en agua del konjac.

10. Vino de arroz fangxiano. El vino de arroz de Fangxian es una de las especialidades del condado de Fangxian. Está situado al pie de Shennongjia y tiene hermosas montañas y ríos. El agua de Fangxian es agua mineral natural con una calidad de agua clara. Por lo tanto, sólo el condado de Fangxian puede elaborar un buen vino de arroz, que tiene mucho que ver con el agua de manantial local. Después de que el vino de arroz Fangxian fuera presentado a Chang'an, Wu Zetian lo probó y felizmente lo llamó "Vino Imperial". Huang es una palabra homofónica para amarillo, por lo que el vino de arroz Fangxian se llamó más tarde "vino amarillo", lo que significa que las personas que beben este vino disfrutan del mismo sabor que los emperadores.