Quiero preparar algo de comida para mi novia el día de San Valentín, como chocolates, hojaldres, etc. Por favor, dame cómo preparar la comida.

Bollitos de Chocolate

·Ingredientes:

250g de harina rica en gluten, 250g de harina baja en gluten, 15 huevos, 250g de mantequilla, 250g de aceite de ensalada, 500 gramos gramos de agua, 5 gramos de sal, cantidad adecuada de salsa de chocolate

·Método de preparación:

1. Calentar la olla para derretir la mantequilla, verter el aceite de ensalada y el agua y. llevar a ebullición.

2. Vierta la harina con alto contenido de gluten, la harina con bajo contenido de gluten y la sal, y revuelva continuamente a fuego lento en una dirección.

3. Añade el huevo líquido y bate hasta que la masa se pueda coger con una cuchara y remover.

4. Extiende papel vegetal, forma bolitas con la masa y colócalas en el molde.

5. Horno a 190 grados durante 25 minutos. En el minuto 7, abre un poco la puerta del horno. Esto es lo que me enseñó el "saveur" francés. Seguí las instrucciones del primer set y lo dejé puesto. Después de abrir el segundo set durante 2 minutos, lo cerré.

Hojaldre de nata

Ingredientes:

5 huevos, 250 g de harina, 50 g de mantequilla, 250 g de agua, 50 g de chocolate, 100 g de nata fresca

Método:

1. Vierte toda el agua y la mantequilla en la olla y caliéntala. Cuando la mantequilla esté completamente derretida y hirviendo, revuelve uniformemente.

2. en la mezcla

3. Revuelve suavemente hasta que no se vea harina blanca, luego apaga el fuego.

4. Pon la masa en la batidora, revuelve uniformemente y luego agrega los huevos uno por uno. Revuelve cada huevo uniformemente antes de agregar el siguiente. Finalmente, levanta la batidora y la masa debe quedar lo suficientemente espesa como para no escurrirse.

5. Forra una bandeja para hornear con papel de hornear, exprime la masa sobre la bandeja para hornear y sumerge los dedos en agua para darle forma a la superficie de la masa.

6. durante 25 minutos hasta que se doren.

7. Montar la nata fresca, cortarla o exprimirla en forma de hojaldre.

8. Después de que el chocolate se derrita, cubra con bollos y espolvoree con azúcar en polvo.

Consejos:

1. La mantequilla y el agua se deben remover uniformemente en condiciones de ebullición.

2. Al agregar la harina, se debe calentar de manera uniforme y no a fuego alto.

3. Al mezclar los huevos, agregar pequeñas cantidades varias veces y mezclar bien cada vez.

4. Después de hornearlo, introdúcelo en el horno durante 5 minutos antes de sacarlo.

6. Después de apagar los hojaldres, espera hasta que estén completamente fríos antes de sacarlos y untarles la salsa de chocolate.

Hojaldre

Método:

1 Utilice harina con alto contenido de gluten y harina baja en gluten para hacer hojaldre;

2. Luego use un rodillo para estirar la masa de hojaldre hasta darle una forma rectangular de 48 cm de largo y 40 cm de ancho, luego déjela reposar durante 30 minutos.

3. trozos de 8 cm de largo y 8 cm de ancho Hacer unos 30 trozos de masa y reservar;

4. Coger una olla y hervir juntos la mantequilla, el agua y la leche fresca;

5. Continúe agregando harina baja en gluten a la olla (150 g) y cocine hasta que esté gelatinizada y no se pegue a la sartén;

6. Agregue los huevos enteros a la sartén en tandas y mezcle bien para formar la masa. masa de hojaldre;

7. Coloque la masa de hojaldre en una manga pastelera, tome unos 20 gramos de masa de hojaldre y exprímala hasta formar un trozo cuadrado de masa de hojaldre;

8. Las cuatro esquinas de la masa hacia adentro hasta agotar 30 trozos de masa. Luego meter al horno y hornear a 180°C durante unos 30 minutos.

Instrucciones para hacer hojaldre:

Cómo hacer hojaldre: Después de mezclar la masa y darle forma redonda y relajada, use un rodillo para enrollar la masa en una Forma cuadrada la masa y ajusta el grosor de la masa a unas cuatro veces más gruesa que las cuatro esquinas del centro, luego envuélvela en aceite y dale forma al tamaño del centro de la masa, colócala en el centro de la masa. masa, y deje que la masa forme dos capas de masa central con una capa de aceite en el centro, completando así la acción de empaquetamiento de aceite.

Consejos - alimentos incompatibles entre sí:

Huevos: Comer con carne de ganso puede dañar el bazo y el estómago; comer con carne de conejo y caquis puede provocar diarrea al mismo tiempo; Al mismo tiempo, no es adecuado comer con tortugas de caparazón blando, carpas, leche de soja o comer con té.