¿Cómo hacer pastel con olla arrocera?

Ingredientes: 150g de harina, 150g de azúcar, 100g de mantequilla, 50ml de leche y 3 huevos.

Separar las claras y las yemas, agregar azúcar a las claras (dos tercios del azúcar total) y agregar el azúcar de una vez, pero yo lo agregué tres veces, revolviendo uniformemente en el misma dirección. Simplemente bata las claras hasta obtener una espuma blanca sin que se desborde. El bizcocho no queda bueno porque las claras no están lo suficientemente batidas. ¡Se recomienda utilizar batidora de huevos!

Añade el azúcar y la leche a las yemas de huevo y mezcla bien, luego añade la mantequilla derretida y mezcla bien.

Pon la harina en la pasta de yema de huevo. Como la pasta de yema de huevo es relativamente pequeña, la agregué varias veces.

Añadir la harina y la pasta de yema preparada anteriormente a las claras y mezclar uniformemente. Precalentar la arrocera y engrasarla con aceite (yo guardé un poco de la mantequilla derretida para engrasar la sartén). Vierte el líquido del pastel en el molde y presiona el botón de cocinar. Saltará a la posición de mantener caliente en menos de 5 minutos, dejará que se mantenga caliente durante media hora y luego presione el botón de cocción para saltar a la posición de mantener caliente.

La segunda receta

Usa la olla arrocera para hacer pastel.

Ingredientes: 110 g de harina, 110 g de azúcar (azúcar refinada, marca Taikoo), 5 huevos (frescos), un poco de mantequilla (la más fragante, envasada en una caja de cartón de colores vivos, cortada en más de un tercio) , 50 o 60g de leche.

1. Tamizar la harina tres o cuatro veces.

2. Separar la yema y la clara del huevo.

3. Añade un poco de sal a las claras (para ayudar)

4. Batir las claras hasta que el recipiente de claras esté boca abajo y las claras no puedan fluir. .

5. Coger dos tercios del azúcar y añadirlo tres veces mientras se baten las claras.

6. Vierta el tercio restante del azúcar en las yemas de huevo y mezcle bien con las yemas hasta que el color de las yemas se aclare.

7. Añade mantequilla y leche a la pasta de yema de huevo y revuelve uniformemente.

8. Añade lentamente la harina tamizada a las natillas anteriores (puedes añadirlas varias veces) o revuelve bien.

9. Ahora, vierte la clara de huevo batida en la masa y asegúrate de mezclar uniformemente.

10. Precalentar ligeramente la arrocera, aplicar mantequilla y verter en ella la masa.

11. Cierra la tapa y presiona para cocinar.

12, pronto saltará a la posición de mantener caliente (más de 20 minutos), ignóralo, mantenlo durante una hora y media, luego presiona el botón de cocción, salta a la posición de mantener caliente, y manténgalo durante una hora y media más. Si no estás seguro, abre la tapa y echa un vistazo.

Personalmente prefiero la segunda receta HOHO~~porque la primera receta falló la primera vez que la hice, y la segunda receta tuvo éxito la primera vez que la hice, así que prefiero la segunda receta. Aunque los ingredientes son sencillos, los pasos para batir los huevos no deben ser descuidados. La razón por la que no tuve éxito usando un batidor para la primera receta fue porque no lo envié esa vez. Si realmente no puedes comprar un batidor de huevos, puedes usar la cabeza cuadrada de cuatro palillos para batir durante 0 a media hora. Y la boca del recipiente para huevos debe ser lo suficientemente grande como para permitir que las claras entren en contacto con el aire, lo que ayudará a que las claras salgan. Si no se envían las claras de huevo, el pastel terminado se encogerá y colapsará, lo que no sólo es antiestético sino también deformado. El objetivo de regalar las claras es conseguir que el bizcocho quede esponjoso y delicioso.