Plan de negocios del centro de distribución de comida rápida

Plan de negocios para un centro de distribución de comida rápida en 2017

¿Cómo redactar un plan de negocios para un centro de distribución de comida rápida en 2017? A continuación, he recopilado un modelo de plan de negocios para un centro de distribución de comida rápida en 2017. ¡Bienvenido a leerlo y consultarlo!

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1. Análisis de mercado

En la actualidad, con la aceleración del ritmo de vida, Cada vez más trabajadores de oficina y estudiantes optan por desayunar al aire libre. Cuando se trata de restaurantes adecuados, muchas personas sólo pueden tomar un bocado rápido en casa o en un puesto de comida. Sin embargo, todavía hay una gran vacante en Nanjing para locales de desayuno que sean realmente convenientes, nutritivos y de calidad garantizada. En primer lugar, en términos de concepto, los consumidores buscan un sabor y una nutrición rápidos, convenientes y de alta calidad; en segundo lugar, en términos de poder adquisitivo, el poder adquisitivo general aumenta día a día, en los grandes supermercados ya no hay más. personas que compran artículos por más de 100 yuanes.

Además, cuando se trata de lugares para desayunar, los consumidores prefieren los puestos de carretera por tres motivos: primero, hay más tipos de puestos y son más selectivos; segundo, son más convenientes; tercero, son más; conveniente, eliminando las tediosas tareas domésticas como lavar platos, cocinar, etc. Sin embargo, los puestos al borde de la carretera tienen dos desventajas específicas: en primer lugar, las condiciones sanitarias de los puestos al borde de la carretera para los consumidores, y en segundo lugar, los puestos al borde de la carretera cuestan más que los de casa; How Yang es una forma para que los consumidores tengan lo mejor de ambos mundos: un centro de distribución de desayunos nutritivos. ¿Cuál es la demanda del mercado de desayuno en Nanjing? Una encuesta de un departamento autorizado muestra: Si un desayuno sólo cuesta 2 yuanes, la ciudad tiene una población de 8,7 millones, y excluye a 1/3 de las personas que no desayunan al aire libre. , las ventas totales de desayuno todos los días también ascienden a casi 10 millones de yuanes. Por lo tanto, el establecimiento de una empresa de desarrollo de catering Co., Ltd. con excelente calidad, tecnología avanzada y productos diversificados desempeñará un papel importante en el desarrollo de la industria terciaria de Dingxiang.

2. Análisis de la industria

Según la previsión del mercado total de desayunos. Nanjing tiene actualmente una población de 6,7 millones, más una población flotante de aproximadamente 3,3 millones, lo que eleva la población total a 100 millones. Entre ellos, según una encuesta por muestreo, aproximadamente 2/3 desayunan al aire libre y el número de personas que desayunan es de aproximadamente 4,46 millones, de los cuales la participación de mercado de los proyectos de desayuno es de aproximadamente 10 y el número de clientes de desayuno es de 446.000. Calculado en base al consumo per cápita de 2 yuanes y 360 días al año, la facturación anual es de 321,12 millones de yuanes. Si se suma una comida tardía y el desayuno tardío se calcula en base a 30 yuanes, la facturación será de 96,336 millones de yuanes. la facturación total alcanzará los 417.456 millones de yuanes.

3.Plan de implementación específico

1: Nombre de la empresa: Centro de Distribución de Catering Pepsilo

2: Diseño de organización de la empresa

Misión:

Vida sana, desayuno saludable.

Visión:

Crear una cadena nacional de franquicia de servicios de catering profesional diversificada de primera clase que esté en línea con los estándares internacionales.

Filosofía empresarial:

1: Guiados por la demanda del mercado, cultivar y desarrollar el mercado del desayuno en comunidades y edificios de oficinas de alta gama, de acuerdo con la industrialización, los estándares, los procesos y la intensificación. y series Basándonos en el principio de globalización, investigamos y desarrollamos una serie de productos de desayuno nutricionalmente equilibrados y de alta calidad para brindar a los clientes servicios de desayuno nutritivos, higiénicos, rápidos y asequibles.

2: Proporcionar servicios de entrega de verduras semiacabadas a hogares individuales, hoteles y restaurantes, y proporcionar comercio electrónico de información sobre pedidos de comida rápida en línea para trabajadores de oficina y solteros. Utiliza una amplia plataforma de red para minimizar las adquisiciones. de intermediarios vincular y reducir el costoso alquiler y el costo de los supermercados, maximizar el valor agregado de los productos y brindar a los clientes servicios más frescos, más baratos y más convenientes.

Espíritu de empresa:

Dedicación, innovación, confiabilidad

Política de gestión:

Rigurosa, estandarizada y eficiente

>Lema principal:

Cuando eliges Pepsi, eliges una vida saludable.

Cuando eliges Pepsi, eliges una vida mejor.

Análisis de las capacidades principales de la empresa:

De acuerdo con el plan a largo plazo anterior y la situación actual esperada de la empresa, las capacidades principales de la empresa radican en capacidades de servicio rápidas y convenientes, de bajo costo. capacidades de logística y distribución de costos, y capacidades de procesamiento de alimentos de alta calidad y capacidades de crecimiento de los empleados. Para desarrollar las capacidades anteriores, continuamos realizando principalmente el siguiente trabajo o diseño de sistemas: 1) diseño efectivo de los puntos de venta, 2) procesamiento de alimentos basado en HACCP, 3) buen procesamiento y equipo integrado de ventas de aislamiento de puntos de venta, 4) información efectiva flujo, 5) Buen sistema de formación y crecimiento.

La estructura de gestión está diseñada de la siguiente manera:

El director general se divide en seis departamentos: Departamento General, Departamento de Procesamiento, Departamento de Logística, Departamento de Marketing, Departamento de Finanzas y Departamento de Control de Calidad. .

El Departamento General se divide en cuatro oficinas: auditoría interna, asuntos generales, personal y capacitación; el Departamento de Procesamiento se divide en chefs, oficinas de mantenimiento, despachadores y contadores; el Departamento de Logística se divide en compras; grupos, oficinas de planificación de operaciones y materiales, almacenes, centro de distribución; el departamento de marketing consta del grupo de cuentas clave, grupo de promoción de marca, grupo de marketing y centro de información; el departamento de finanzas consta del grupo de presupuesto, grupo de contabilidad de costos, grupo de contabilidad y cajero; el grupo de control de calidad incluye el grupo de inspección de calidad y el grupo de garantía de calidad.

La disposición de los puntos de venta se determina principalmente haciendo referencia al área de radiación del número efectivo de personas atendidas.

3: Diseño de procesos internos:

Determinar las variedades comerciales de desayuno: basado en las variedades de desayuno tradicionales chinos (como bollos al vapor, panecillos de flores, fideos, wonton, leche de soja, tofu). , etc.) En el mercado, combinado con desayunos de estilo occidental (como pan, hamburguesas de estilo occidental, jugo, leche) para formar una serie de productos como alimentos nutritivos, saludables y verdes, menús preparados, etc. Todos los productos tienen en cuenta los requisitos de mezcla seca y fina y equilibrio nutricional. En términos de precio, nos adherimos al principio de precios de alto nivel para personas de alto nivel. Dos tercios de los productos tienen un precio entre 3,5 y 5 yuanes, una sexta parte de los productos tienen un precio entre 5 y 6 yuanes. la sexta parte restante tiene un precio de entre 5 y 6 yuanes. El precio del producto es superior a 6 yuanes. Teniendo en cuenta la necesidad de una gestión diferenciada de la higiene de los productos, la mayoría de los productos son portátiles y envasados ​​individualmente, y un pequeño número de productos se envasan a granel.

Con el fin de que los productos satisfagan los gustos y necesidades del público y tengan un mercado amplio, todos los productos son probados para su venta.

Para lograr la estandarización y normalización del proceso de gestión, la empresa compiló especialmente un conjunto completo de manuales de gestión, incluido el "Manual de gestión de la sede", el "Manual de gestión de marketing", el "Manual VI/SI". , “Manual de Normas de Producto”, “Manual de Capacitación”, “Manual de Distribución Logística”, “Manual de Supervisión de Operaciones” y diversos textos de contratos de gestión. El personal involucrado en todos los aspectos de las operaciones de desayuno y limpieza recibirá capacitación previa al trabajo y en línea en términos de operaciones comerciales, estándares de servicio, honores de marca, identidad cultural corporativa, etc., y se le emitirán certificados después de aprobar la evaluación. .

Establecer un sistema de control de prevención de seguridad HACCP y un sistema de gestión de calidad ISO9001 durante el proceso de producción, producción y ventas para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos.

En el proceso de operación del desayuno, nos adherimos al principio de las "diez unificaciones", es decir, logotipo unificado, imagen unificada, vestimenta unificada, producción unificada, distribución unificada, precio unificado, calidad unificada, servicio unificado. , gestión unificada y cultura unificada, logrando así la estandarización, el procedimiento y la cientificización de la gestión.

Relación de diagramas de flujo de operación de la empresa

Número de serie

Nombre del proceso

Número de serie

Proceso

Proceso de entrega de desayunos y vegetales limpios

Proceso de preparación del proceso

Proceso de prueba de empleados

Proceso de modificación del proceso de alimentos

Reclutamiento proceso

Proceso de mantenimiento de equipos

Proceso de entrevista

Proceso de estudio de mercado

Proceso de capacitación

Proceso de visita al cliente

Proceso de promoción

Proceso de gestión de cuentas clave

Proceso de evaluación del desempeño

Proceso de gestión de contratos

Proceso de eliminación del último lugar

Proceso de ajuste de precios

Proceso de contratación

Proceso de auditoría interna del sistema de calidad

Proceso de elaboración del presupuesto financiero anual

Productos no conformes Proceso de control

Proceso de preparación de cuentas financieras anuales

Proceso de inspección de entrada

Proceso de entrada de materia prima

Inspección de trabajos en curso proceso

Proceso de almacenamiento de materia prima

Proceso de inspección en fábrica de producto terminado

Proceso de evaluación de proveedores calificados

Proceso de entrega de envíos

Proceso de revisión de segunda parte

Proceso de aprobación de documentos

Proceso de adquisiciones

Proceso de gestión de registros

Proceso de gestión de proveedores

Proceso de gestión del plan de negocios

Proceso de adquisición temporal

Proceso de revisión por la dirección

Proceso de preparación de planificación de materiales

Proceso de entrega

4: Método de pedido:

El primer método: Inicia sesión como miembro → Selecciona los platos → Entrega en tu domicilio y paga en media hora

El segundo método: Reserva con un cierto período de anticipación Los platos → entregados en la dirección designada a la hora acordada

5: Solicitud de membresía:

Derechos de miembro:

Los miembros ordinarios tienen un año en la empresa de conveniencia E-dish en línea El derecho a pedir platos

Obtenga una revista de recetas en color cada mes (miembro Gold)

Invitación gratuita a un salón de reuniones familiares celebrado en al menos una vez al trimestre

La empresa le dará los obsequios correspondientes en función de sus puntos

Publique información sobre pulgas en el periódico mensual para miembros de forma gratuita

Proceso de solicitud:

Pague 20 yuanes para ayudarnos. Como miembro, puede pagar contra reembolso cada vez que pide un plato, recibir los puntos correspondientes y disfrutar de los servicios correspondientes.

Con una recarga única de 500 yuanes, puedes convertirte en miembro de nuestra tarjeta dorada, disfrutar de un trato más distinguido y recibir un 50 % de descuento en cada compra.

6: Franchise Alliance

Buscamos franquiciados exclusivos en toda la ciudad para compartir la riqueza verde del siglo XXI. Negocio 1: En materia de entrega de verduras, siempre que seas una entidad operadora de restaurantes con un área operativa de más de 1.000 metros cuadrados, si no estás satisfecho con el volumen de negocio actual y quieres buscar un mayor desarrollo, puedes Llámenos para obtener más información. La información detallada de la franquicia está disponible a pedido.

Negocio 2: Con respecto a las reservaciones de desayuno, siempre que tenga un restaurante con capacidad de entrega de desayuno en el área correspondiente, puede llamarnos para obtener información detallada sobre la franquicia disponible previa solicitud.

¡Los franquiciados deben reconocer nuestra filosofía empresarial!

7: Servicios de valor añadido:

Recetas de cocina profesionales gratuitas todos los meses (Socios tarjeta dorada)

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Columna de cocina guiada en vídeo por un chef

Al menos una fiesta familiar gratuita en el salón cada trimestre

Un periódico mensual para miembros y publicación gratuita para todos los miembros Plataforma de información

Brinda servicios de limpieza como pago de facturas de agua, luz, gas y teléfono móvil

8: Operación simulada

Para formar una empresa, primero puede elegir una o 2 Se simula el funcionamiento de un edificio de oficinas de alta gama y un hotel comunitario de alta gama. La capacidad operativa es aproximadamente 1/50 de la escala de diseño. Resumir la experiencia de operaciones simuladas para proporcionar referencia para una promoción y ajuste integrales.

4: Análisis de viabilidad económica

1: Análisis de inversión preliminar:

b. Está prevista una inversión de 200.000 yuanes para la construcción de una distribución de comida rápida. base central;

d. Se planea que el vehículo de distribución sea de tres camionetas, alrededor de 100.000 yuanes

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f. Etapa inicial Las materias primas, las inversiones imprevistas, el capital de trabajo y los gastos de publicidad ascienden a unos 200.000 yuanes. La inversión inicial total es de unos 800.000 yuanes.

El modo de operación temprana del centro de distribución: está previsto utilizar servicios de distribución de reserva y abrir una sala de servicio de distribución. Los clientes acudirán a la sala de servicio para completar los procedimientos de reserva. El personal de la sala de servicio informará. el número de comidas reservadas por día al despachador del centro, y el despachador presionará los datos de acuerdo con los datos. Llevar a cabo la producción planificada. El departamento de distribución distribuye la mercancía en lotes según el tiempo requerido por el cliente. Los negocios que actualmente realiza incluyen: servicio de desayuno y servicio de lavado de vajilla.

Planeamos lograr la segunda fase de acumulación de capital dentro de un año. En la segunda fase, utilizaremos las ganancias generadas por las operaciones de la entidad existente como fondos de seguimiento para la segunda fase. El método de acumulación de capital llevado a cabo mejoró gradualmente hasta la cuarta fase de la empresa.

Previsión empresarial:

El número de clientes es de 60.000 en el distrito de Gulou, el consumo per cápita es de 2 yuanes y el presupuesto es de 360 ​​días al año. La facturación anual es de 43,8 millones. yuanes, si se suman los retrasos en la oferta, mientras que el desayuno tardío factura 13,14 millones de yuanes basado en el 30% del desayuno, y la facturación total alcanzará los 56,94 millones de yuanes. Pronosticando la facturación a partir de 2008 en base a 30, 50, 70 y 100, se espera alcanzar la escala de ventas diseñada en 2012.

Base del análisis económico:

El combustible y la energía subcontratados se presupuestan en base al 3% del costo de la materia prima, los salarios y beneficios se alcanzan gradualmente en el presupuesto en función del personal y la escala de diseño, y Los gastos de fabricación incluyen principalmente la depreciación.

Los gastos de ventas se presupuestan en un 2% de las ventas, los gastos administrativos se presupuestan en un 3% de las ventas y los gastos financieros incluyen intereses bancarios, pérdidas cambiarias, etc.

El impuesto sobre las ventas y los recargos se calculan en un 6% de las ventas, el impuesto sobre la renta se calcula en un 33%, y las exenciones de impuestos locales están exentas por dos y tres años se reducen a la mitad, y la porción retenida local se reduce temporalmente calculado al 50%. La reserva excedente se calcula sobre la base del 10% del beneficio después de impuestos.

5: Plan de marketing del centro de distribución de comida rápida de Pepsi

1. Estrategia de posicionamiento de marketing:

La estrategia de posicionamiento de marketing es una clave importante para el éxito del marketing, porque Todas las actividades de marketing, incluidas ventas, publicidad, promoción, fijación de precios, ciclo de vida del producto, embalaje, distribución y relaciones públicas, se basan en el posicionamiento en el mercado. Porque en la etapa inicial de nuestro establecimiento, no pudimos generar un efecto de marca. Además, en el mercado cambiante y el entorno de competencia feroz, solo estableciendo una estrategia de posicionamiento de marketing sólida podemos encontrar un espacio de mercado para la supervivencia y el desarrollo.

2. Mercado objetivo:

Nuestros clientes objetivo son solteros, parejas jóvenes y personas que tienen altos requisitos de calidad de vida y esperan disfrutar de la diversión de la cocina después de estar ocupados. trabajar. . Posicionamiento en el mercado: buscamos servicios rápidos, higiénicos, nutritivos, de alta gama y de alto servicio, con la esperanza de brindar a los consumidores una experiencia gastronómica saludable, nutritiva y que ahorre tiempo. Al mismo tiempo, la puntualidad es nuestra máxima prioridad durante el funcionamiento.

3. Estrategia de promoción:

En nuestras operaciones específicas, el establecimiento de la imagen corporativa y la popularidad son muy importantes, además de los sentimientos que los productos que ofrecemos brindan a los consumidores. Las actividades publicitarias y promocionales son nuestras estrategias importantes para ganar conciencia e impresiones del consumidor. Por lo tanto, la aplicación práctica de las estrategias de publicidad y promoción y la emisión de mensajes publicitarios y de promoción adecuados para establecer una relación cercana con los consumidores son los temas principales de la estrategia de promoción. Por lo tanto, nuestra estrategia de promoción se puede implementar mediante los siguientes puntos clave:

1. La aplicación de la estrategia publicitaria se puede dividir en tres etapas de ejecución

A. Establecer visibilidad corporativa e informar a los consumidores sobre la naturaleza de la empresa, los productos que ofrece y las ofertas especiales. servicios que proporciona.

B. Fortalecer la imagen corporativa y aumentar el conocimiento, la afirmación y los pedidos de los consumidores

C. Fortalecer las actividades de publicidad y promoción de productos (artículos individuales) o nuevos; lanzamientos.

2. La configuración de la imagen corporativa es el objetivo de marketing de las operaciones.

3. La publicidad boca a boca es un método de comunicación extremadamente importante.

4. El uso de información sobre temas noticiosos para crear publicidad de “debate candente” puede atraer la atención de los medios de comunicación y de informes publicitarios gratuitos.

4: Plan de planificación específico:

Primero, realice la promoción de la imagen corporativa cuando los fondos estén básicamente disponibles y planee utilizar un método de cuenta regresiva, es decir, nacerá Pepsi. en XX días, además, informar la naturaleza de la empresa, nuestro tipo de negocio y alcance comercial, y absorber la información de los consumidores. Con lemas como "Sé una buena persona antes de hacer cualquier cosa" y "La puntualidad y la confiabilidad son los fundamentos de ser una buena persona", se implanta un grado considerable de confianza en los consumidores antes de salir al mercado. Al mismo tiempo, reclutaremos talentos y los métodos de publicidad específicos tomarán la forma de un seguimiento diversificado:

1. Realizar una feria de empleo en el momento adecuado y al mismo tiempo adoptar el información contra la escasez de los consumidores objetivo en la reunión y utilizarla para atraer la atención de las masas y convertirla en el centro de discusión.

2. La aplicación de vallas publicitarias, aprovechando el gran formato de la estación de ferrocarril para promocionar información corporativa y de ámbito empresarial. El tema debe resaltar la “puntualidad y confiabilidad” de la empresa.

3. Atraer periodistas a la base para entrevistas, para que muchos consumidores puedan ver cuán limpios y ordenados están nuestros sitios de producción.

4. Participar en actividades apropiadas de bienestar público.

5. Imprima una gran cantidad de folletos para promover los productos y los métodos operativos de la empresa, el entorno de producción de la empresa y los compromisos de la empresa, líneas directas de quejas, etc.

Los fondos invertidos en publicidad temprana pueden ser enormes, pero el desarrollo de una empresa no puede separarse del reconocimiento de los consumidores. ¿Cómo lograr que los consumidores la reconozcan? Sólo una publicidad adecuada, la racionalización de la publicidad es nuestro principal objetivo. consideración Problema, la diversificación y la novedad de la publicidad son la base para la racionalización.

Por lo tanto, lo más importante en nuestro plan de marketing debe ser la planificación publicitaria. Sólo cuando el plan de planificación publicitaria esté implementado y combinado con métodos avanzados de gestión y operación interna se podrá iniciar la puesta en marcha normal del centro de distribución. realizarse., Sólo así el primer paso de la empresa podrá ser sólido y sentar las bases para la acumulación de fondos para nuestra empresa;