Entrevistas relacionadas con Pancake Prince

Gu: Empecemos por tu ciudad natal. ¿A la gente de Shandong le gusta comer panqueques?

Wang: Bueno, mi comida seca durante tres años en la escuela secundaria fueron panqueques.

Gu: "Príncipe", ¿puedes decirnos tu nombre real? ¿Cómo era la vida en su ciudad natal antes de venir a Beijing?

Wang: Mi nombre es Wang Longqiang, nací en 1984. Soy el único hijo de mi familia. Después de graduarme de la escuela secundaria, mi padre me pidió que fuera a una escuela de deportes. Cuando fracasé, fui a Hubei con mi padre a vender caramelos confitados. La primera vez llevé un montón de caramelos confitados en la espalda y viajé 60 millas. Solo vendí un montón por 50 centavos y me perdí cuando regresé. Cuando vi a mi padre, rompí a llorar. En ese momento tenía hambre y estaba cansado. Esta experiencia me hizo darme cuenta de lo difícil que es ganar dinero y de lo difícil que es para los padres mantener a nuestros hijos.

Gu: ¿Cómo llegaste "a la deriva hacia el norte" hasta Beijing?

Wang: Más tarde, mi padre y yo regresamos a nuestra ciudad natal. El Festival de Primavera se acercaba y todas las personas del pueblo que salieron a trabajar devolvieron el dinero. Cuando vieron a otros ganar dinero, sus rostros se iluminaron particularmente. Me sentí un poco triste. Tengo que contribuir a la familia, así que debo salir.

Fui a la ciudad a buscar trabajo y entonces vi un pequeño anuncio: Las oficinas de seguridad pública de Beijing, Guangdong y Shenzhen estaban contratando guardias de seguridad. Elegí Beijing Cuando llegué aquí, la persona a cargo nos pidió que pagáramos las tarifas de empleo y de ropa, lo que casi me costó todo mi dinero.

Gu: ¿Entonces te engañaron para que vinieras a Beijing? ¿Cómo va el trabajo de seguridad?

Wang: Bueno, puedes decir eso. Como era alto, el líder del equipo me eligió para ser guardia de seguridad. El salario es bajo, pero la comida es buena y al menos puedo establecerme en Beijing.

Como recién comencé a trabajar como guardia de seguridad, como regla general "los veteranos intimidan a los nuevos reclutas", a menudo hacía trabajos ocasionales como limpiar y ir a buscar agua. Después de trabajar durante un mes, me familiaricé con los chefs de la cafetería. Todos me apoyaron y me dijeron: "Si te vuelven a acosar en el futuro, te protegeremos". Una vez, bebí medio trago de vino y me armé de valor, así que razoné con los veteranos: "Todos salimos a ganarnos la vida y todos somos iguales. Discutamos la división del trabajo". No estaban convencidos, entonces salimos a pelear, uno contra tres, los derribé uno por uno, y luego me convencieron todos.

Gu: ¿Por qué pasaste a hacer panqueques más tarde?

Wang: El trabajo de seguridad es una "comida juvenil". Cuando te casas, tendrás hijos mayores y menores, y será difícil mantener a la familia. Por eso tengo especial envidia de los trabajos técnicos. Con la tecnología puedo ganarme la vida dondequiera que vaya. Fui a la cantina a discutirlo con el maestro de cocina y él prometió enseñarme a hacer pasteles chinos mientras yo hacía bien mi trabajo. Después de estudiar durante medio año, me sentí como "soy un maestro", así que quise poner en práctica las habilidades que había aprendido.

Gu: ¿Cuál fue tu experiencia cuando empezaste a hacer panqueques?

Wang: Dejé mi trabajo como guardia de seguridad y comencé a buscar trabajo en Beijing con el bolso a la espalda. En ese momento no tenía dinero para comer, así que fui a un restaurante a lavar platos para otros. Después de terminar mi trabajo, el jefe me dio un plato de arroz para comer y fui a varios lugares como este. Luego, cuando fui a un restaurante, el jefe vio que lavaba los platos muy limpio y me contrató. Pensé que cuando comencé a trabajar, tenía que dejar mi sensación de ser un maestro y empezar desde cero, así que trabajé allí por un tiempo.

Una vez le dije a mi jefe que podía hacer dim sum. El jefe estaba muy feliz y dijo: "Sólo necesitamos un chef de dim sum. No me dejó lavar los platos y me pidió que lo hiciera". un chef de dim sum. Sinceramente le dije: "Me acabo de graduar de una escuela técnica. Puedo hacerlo, pero no soy bueno en eso". El jefe dijo: "No importa, hazlo tú. Si es bueno, nosotros". Lo venderemos; si no es bueno, lo tiraremos". De esta forma me convertí en un "gran chef de dim sum". Creo que esta oportunidad es particularmente buena. Todos los días, después de salir del trabajo, tengo que practicar mis habilidades en la cocina, practicando cada receta de postre tres o cuatro veces. Durante ese tiempo, a menudo estoy ocupado hasta las 12 en punto. Después de practicar durante siete u ocho semanas, mis habilidades para asar a la parrilla son bastante buenas.

A veces, cuando el gerente come deliciosos bocadillos afuera, compra dos porciones, una para el jefe y otra para mí. No quiere que coma gratis, pero quiere que estudie cómo hacerlo. hacerlo y hacerlo. Los métodos se estudian a fondo. Si no podía hacerlo yo mismo, iba a la escuela técnica a pedir ayuda al profesor. La gente tiene que avanzar paso a paso.

Después de más de medio año, siento que mi artesanía es bastante buena y quiero hacerlo yo mismo.

El jefe quería que mantuviera mis habilidades, así que tomé a dos aprendices y les enseñé, luego dejé mi trabajo y comencé a trabajar por mi cuenta.

Gu: ¿Cómo llegaste a nuestra escuela?

Wang: Al principio, instalé un puesto de venta de panqueques en Xizhimen y el negocio fue muy bueno. De 5 a 22 horas, la máquina de hacer crepes no para. Me despierto naturalmente por el humo por la mañana y me duelen las manos por contar dinero por la noche. Pero esto es una "guerra de guerrillas". Si ves venir la gestión urbana, tendrás que huir. Si te atrapan, te multarán con 200 yuanes. A veces me atrapaban cuatro veces por semana y me multaban con 800 yuanes.

Pregunté sobre las escuelas cerca de Xizhimen, y cuando escuché sobre la "Escuela de la Liga Juvenil Central" pensé que era interesante, así que vine aquí. Después de hablar con la encargada de la escuela, decidimos comprar el equipo y fuimos a la cafetería a hacer panqueques.

Gu: Acabo de llegar a la escuela, ¿cómo va el negocio?

Wang: Al principio lo vendí en la cantina porque nadie lo sabía cuando entré por primera vez, el negocio no iba bien y solo vendía una docena por día. Cuando había poca gente, vi entrar a algunos compañeros, así que hice panqueques y se los di, diciendo que el jefe los invitó a probarlos. Les pareció que estaban buenos después de comerlos y vinieron a comprar mis panqueques. al día siguiente. De esta manera, el mercado se fue abriendo poco a poco y, al cabo de medio mes, había una cola frente a mi puesto de panqueques. A veces la cola duraba hasta la noche y el jefe decía que yo "estorbaba" y me echaba a vender tortitas.

Gu: "Prince" tiene una historia de "tres dentro y tres fuera" de la escuela secundaria ¿Puedes contarnos cuál es la más impresionante de ellas?

Wang: Una vez fue durante los Juegos Olímpicos de Beijing. En ese momento, la escuela nos pidió que cerráramos los puestos por un período de tiempo debido a la imagen del ambiente higiénico. Fui a trabajar a los suburbios del norte, pero pronto mi jefe me llamó y me pidió que volviera rápidamente. Dijo que mis compañeros de clase estaban publicando en Internet buscándome. Alguien dijo: "El Príncipe de los Panqueques se ha ido, ¿qué hacemos? ¿comer?" Estoy muy agradecido con todos. de.

Gu: "Prince" tiene una muy buena relación con nuestros estudiantes jóvenes y de mediana edad. ¿Tiene alguna inquietud al configurar la "entrada automática de monedas" frente al stand?

Wang: No, todos los estudiantes son de alta calidad. Ellos mismos ponen el dinero y lo cambian. Todavía recuerdo muy claramente que había un compañero de clase que se graduó y debía más de diez yuanes por comerse mis panqueques. Después de graduarse, regresó a la escuela para devolver el dinero.

Mis compañeros de clase también fueron muy amables conmigo. Cuando estuve enfermo, algunos compañeros de clase me dieron medicamentos. Uno era de Weifang y el otro se fue al noreste de China después de tomar el examen de ingreso de posgrado. . Tengo una relación bastante buena con mis compañeros de clase, lo cual es imprescindible.

Durante la sesión interactiva, los estudiantes también se apresuraron a hacer preguntas a este "extraño familiar" que los rodeaba.

P: ¿Cómo se mantuvo optimista durante el proceso de "Deriva del Norte"?

Wang: Tengo una familia y tengo que trabajar sin importar lo duro o agotador que sea. Como hombre, debes ser la columna vertebral de la familia. Me levanto a las 5:30 todas las mañanas, vuelvo a la cama a las 2:00 del mediodía y luego me acuesto a la 1:30 de la tarde. Me siento cansada y con sueño cuando llego a casa todos los días, pero me siento feliz y llena de energía cuando veo a mis dos hijos en casa.

P: Hay tres fabricantes de panqueques en la Academia Juvenil de China. ¿Cómo ve el tema de la competencia?

Wang: El que cocine bien se lo comerá. Hay un dicho en nuestra industria que dice que "los grandes almacenes tratan a cientos de clientes". Si mejora su artesanía paso a paso, la gente naturalmente vendrá a comprar sus productos si los encuentran deliciosos.

P: A los pancakes les está yendo muy bien ahora, ¿hay algún plan para abrir una sucursal?

Wang: Sí. Pero la tienda principal todavía está en la Academia Juvenil de China, y comencé desde la Academia Juvenil de China. Esto se llama "familiarizarse con ella y luego conquistar las montañas", porque tengo sentimientos por la Academia Juvenil de China.

P: ¿Qué crees que es lo más importante de la dieta?

Wang: Lo más importante es la conciencia. Los ingredientes deben ser frescos y buenos, para que los clientes repitan. Todas las mañanas como un panqueque que hice para ver si sabe bien. Si sabe bien, se puede vender; si sabe mal, busque la razón.

Wang Danmei, editor en jefe de la columna "Personas y Sociedad", señaló que "Pancake Prince" encarna la perseverancia, el optimismo y el espíritu con los pies en la tierra de los "posteriores a los 80". generación" y debería ser un "modelo a seguir para los jóvenes". Como observadora que descubrió al "Príncipe Panqueque", la tía dijo que fue la vida optimista del "Príncipe" la que la contagió y le permitió descubrir el punto brillante único en esta persona común y corriente.