Cómo hacer pato asado en Luoyang, aprende el método de comida cocida estofada de pato asado más auténtico

Aplique la carne de pato uniformemente por dentro y por fuera con las manos y frótela durante 3 minutos para que la carne de pato tenga más sabor

3. Luego coloque la carne de pato y la marinada en una bolsa de plástico y póngala. el refrigerador para marinar por un día. Agita la bolsa de plástico cada medio día para permitir que la carne de pato entre en contacto con la marinada.

4 Cuelga un gancho alrededor del cuello del pato y cuélgalo en un lugar fresco y ventilado hasta que la piel del pato esté seca.

5. Vierta miel y vinagre blanco en la carne de pato y revuelva uniformemente con los palillos

6. Vierta miel y vinagre blanco en un bol y revuelva uniformemente para obtener agua crujiente.

6. Utilice un cepillo humedecido en agua crujiente y cepille uniformemente el cuerpo del pato, las alas y el interior de las patas del pato, luego cuélguelo en un lugar fresco y ventilado hasta que la piel del pato esté completamente seca

7. Colocar el pato en el horno precalentado a 180°C en la rejilla central. Asegúrese de forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio en el fondo, porque la carne de pato tiene mucho aceite y será difícil de limpiar si una gran cantidad de grasa de pato se carboniza a altas temperaturas. Hornéela durante 40-50 minutos. /p>

8. Saca el pato envuelto en papel de aluminio. Las alas y los muslos de pato, de lo contrario pueden oscurecerse o incluso quemarse. Luego vuelve a cepillar la piel con agua crujiente, déjala secar hasta que la piel esté seca y luego métela al horno.

9 Ajusta el fuego superior e inferior a 220 °C y continúa horneando durante 30-. 40 minutos hasta que los palillos puedan penetrarlo fácilmente. Comestible

Cómo hacer cerdo estofado

Ingredientes para hacer cerdo estofado con cinco especias

Ingredientes principales: 1000 gramos de. carne de cerdo (grasa y magra)

Condimentos:

Ingredientes para hacer carne de cerdo estofada con cinco especias

Ingredientes: 1000 gramos de carne de cerdo (grasa y magra)

Condimentos: costillas de cerdo marinadas concentradas, aceite de sésamo, salsa de soja

Método:

1. Utilizar patas traseras de cerdo o carne grasa y magra con piel, raspar y limpiar. , y cortar en tres trozos grandes. Cocer en agua hirviendo y quitar el olor a sangre.

2. Coloque el wok a fuego alto, vierta la marinada concentrada de costillas de cerdo Liao, agregue agua y hierva el aroma para convertirlo en salmuera.

3. Ponga la panceta de cerdo en la salmuera y déjela hervir, luego cambie a fuego lento y cocine la carne hasta que esté fragante y podrida. Al comer cortar en rodajas y rociar con un poco de salsa de soja y aceite de sésamo.