¿Cómo hacer piel de cerdo desmenuzada frita?

Ingredientes: 500 gramos de carne magra de cerdo, almidón, pepino, brotes de frijol mungo, rábano, espinacas, arroz de mar seco, piel de medusa seca (o cabeza de medusa seca), salsa de soja, vinagre, pasta de sésamo, sésamo. aceite, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, mostaza amigable y chili frito en tiras.

Método de preparación (1) Cortar la carne de cerdo en tiras finas, añadir salsa de soja y sofreír hasta que esté cocida y dejar enfriar.

(2) Triture el almidón hasta convertirlo en polvo, córtelo en tiras, remoje en agua fría y reserve. También puedes utilizar fideos secos después de hacer espuma, pero no son tan buenos como los recién hechos.

(3) Cortar el pepino y el rábano en tiras finas.

(4) Cortar las espinacas y el cilantro en gajos de 2 cm de largo.

(5) Cortar la piel de la picadura en tiras finas, escaldarla ligeramente con agua hirviendo, sacarla y dejarla enfriar.

(6) Blanquear las espinacas y los brotes de frijol mungo en agua hirviendo respectivamente, sacarlos y dejarlos enfriar, luego escurrirlos.

(7) Coloque las tiras de fideos en el medio del plato como fondo, luego coloque la carne de cerdo desmenuzada encima y luego coloque artísticamente varios hilos de seda alrededor de los fideos. Finalmente, agregue el cilantro, los camarones secos, el glutamato monosódico, la salsa de soja, el vinagre, el chile frito en tiras, el aceite de sésamo, la mostaza y la salsa de sésamo, y mezcle bien antes de servir.

Características: bonito color, crujiente, tierno y fragante, apto para vino y comida.