¿Qué influencia tiene la cocina Teochew? ¿Qué tan extendido está?

La cocina de Chaozhou es famosa en el país y en el extranjero por su sabor distintivo y único, y hay muchos restaurantes de cocina de Chaozhou. La cocina de Chaozhou se originó en la llanura de Hanjiang. Después de más de mil años de formación y desarrollo, se ha convertido en una entidad propia con un sabor único. Las "Dieciocho asociaciones de Chu Nan Shi Yi Yuan" de Han Yu contienen palabras como "Hay docenas de variedades, todos pueden sorprenderse, mezcladas con Cheng y agrio, con pimienta y naranja ...", etc., lo que demuestra que la cocina de Chaozhou era el más popular de la dinastía Tang que ya está tomando forma.

La economía de Chaozhou se desarrolló enormemente durante la dinastía Song. Debido a las guerras y otras razones, un gran número de inmigrantes de las Llanuras Centrales emigraron a Chaozhou a través de Fujian y Jiangxi. También entró la tecnología culinaria avanzada de las Llanuras Centrales. Chaozhou con los inmigrantes y combinado con la tecnología culinaria local en Chaozhou. La combinación sentó las bases para la formación y el desarrollo del Chaozhou moderno.

Es bueno cocinando mariscos y tiene un sabor fresco. Presta atención a la dietoterapia y la preservación de la salud, y presta atención a los condimentos alimentarios. Tiene los cinco sabores: salado, dulce, ácido y fragante. y picante. Tiene un estilo único con una producción exquisita, hábiles habilidades con el cuchillo y una hermosa forma. En la cocina de Chaozhou, se utilizan plenamente diversos métodos de cocción, como sofreír, estofar, guisar, guisar, asar, remojar, freír, freír, hervir, estofar, hervir a fuego lento, ahumar y rociar, prestando atención al color. aroma, sabor y forma. Además, se combina con una amplia variedad de snacks y guarniciones de Chaozhou con características distintivas para formar las características de ligero, ligero, fresco, tierno, inteligente y elegante. Se hizo famoso en todo el mundo y se convirtió en una cocina local popular en todo el mundo.

Entre las ocho principales cocinas del país, la cocina de Chaozhou fue seleccionada como cocina especial para la primera Exposición Mundial de Shanghai hace unos años. La cocina de Chaozhou es un "patrimonio cultural inmaterial" nacional. El ex vicepresidente Wang Zhen escribió una inscripción: "La cocina de Chaozhou es la mejor del mundo". (Ver gráfico)

1. Chaozhou no es el nombre de una ciudad.

2. Chaoshan tampoco es el nombre de una ciudad.

3. Chaozhou no es "Ciudad Chaozhou".

4. Chaozhou City es el nombre legal de una ciudad.

5. Chaozhou es el nombre de una misma zona de Chaoshan en diferentes épocas.

5. Chaozhou y Chaoshan cubren tres ciudades a nivel de prefectura.

6. La ciudad de Chaozhou solo cubre las áreas administrativas del condado de Raoping, el condado de Chao'an y la ciudad de Chaozhou.

"Chaozhou" es el apodo del condado de Jieyang en la antigüedad, también conocido como "condado de Yi'an".

"Ciudad de Chaozhou" es el nombre legal de una nueva ciudad el 7 de diciembre de 1991, cuando el Consejo de Estado designó al condado de Chao'an como sede del gobierno de la "Ciudad de Chaozhou" a nivel de prefectura.

Por favor, no confunda los nombres de Chaozhou y la ciudad de Chaozhou.

La cultura Chaozhou y la cultura Chaoshan son iguales.

Las culturas actuales de las tres ciudades a nivel de prefectura son: la cultura de la ciudad de Jieyang, la cultura de la ciudad de Shantou y la cultura de la ciudad de Chaozhou. La cultura combinada de las tres ciudades es la "Cultura Chaoshan".

Desde la antigüedad hasta la actualidad, tiene una larga historia, un profundo patrimonio cultural, una vasta jurisdicción y una gran población. Sigue siendo el lugar más grande en la actualidad. Históricamente, las jurisdicciones han sido pequeñas y los lugares con poblaciones pequeñas siguen siendo pequeños. Esto es lo que la historia ha determinado.

El área de Chaoshan fue restablecida por el Consejo de Estado en 1991 como tres ciudades a nivel de prefectura estatutaria que no están afiliadas entre sí:

1. La ciudad de Chaozhou tiene 2 condados bajo su jurisdicción, con una población total registrada de 200 mil personas.

2. La ciudad de Shantou tiene jurisdicción sobre 3 condados, con una población total registrada de más de 5 millones de personas.

3. La ciudad de Jieyang tiene jurisdicción sobre 4 condados, con una población total registrada de más de 7 millones de personas.

Durante los últimos treinta años, las tres ciudades han logrado logros notables en su respectivo desarrollo. ¡Creo que en los próximos tres años, los brillantes logros de las tres ciudades se mostrarán frente a todo el pueblo de Guangdong!

Durante las dinastías Ming y Qing, se estableció la "Prefectura de Chaozhou" estatutaria para gobernar ocho ciudades:

Jieyang, Haiyang, Chaoyang, Kuiyang, Xinyang, Chayang y Raoyang, Lianyang. .

La "prefectura de Chaozhou" no tiene territorio propio. Simplemente toma prestado un pequeño terreno en el condado de Haiyang para construir una oficina gubernamental. Después de la abolición de la "Prefectura de Chaozhou" al final de la dinastía Qing, la tierra de esta oficina gubernamental fue devuelta a la sede del condado de Haiyang. Más tarde, cuando el condado de Haiyang desapareció, el condado de Chao'an surgió para apoderarse de todo en Haiyang. Condado hasta 1991, cuando el Consejo de Estado reservó la sede del condado para establecer la sede del gobierno de la "Ciudad" a nivel de prefectura, la sede del condado de Chao'an se trasladó de la "Ciudad de Anbu" al Distrito de Chao'an en 2013.