Cómo clasificar el vino tinto francés
¿Cómo clasificar el vino tinto francés?
La clasificación de los vinos franceses se puede dividir en cuatro niveles. Si el precio está representado por una pirámide, el orden de base hacia arriba es: vino de mesa diario (Vin de France), vino de mesa regional (Vin de Pays), vino de mesa regional fino (V.D.Q.S) y vino regional autorizado (A.O.C). . En términos generales, cuanto más cerca esté de la cima de la pirámide, mayor será el precio.
El Parlamento francés aprobó una resolución el 6 de octubre de 2009, con la reforma de la Organización de la Industria del Vino Francesa (OCM) y la creación de una nueva categoría de Vin de France que no indica la variedad de uva y año L'ANIVIT (la asociación nacional francesa de la industria del vino de mesa y local de la industria del vino de mesa) cambió su nombre a L'ANIVIN DEFRANCE (la asociación nacional francesa de la industria del vino), Vin De Table (vino de mesa de uso diario) y la "T" en. L'ANIVIT desaparecerá. El vino de mesa diario francés VDT pasó a llamarse VDF (Vin de France). Después del 1 de agosto de 2009, todos los VDP de la UE pasarán a llamarse IGP. Las calidades son: VDF, IGP, VDQS, AOC
1 Vino de mesa diario (Vin de France)
Se puede mezclar a partir de vinos de la misma zona de producción o de diferentes zonas de producción. en Francia. Francia tiene una larga historia de elaboración de vino y una excelente tecnología de mezcla, por lo que la calidad del vino de mesa diario es estable y es el vino más común en la mesa del público francés. La graduación alcohólica mínima de dichos vinos no será inferior a 8,5 ó 9, y la graduación alcohólica máxima no excederá de 15.
2. Vino de mesa regional (Vin de Pays, IGP)
Mejorado del mejor vino de mesa diario. El origen debe ser coherente con la región específica indicada en la etiqueta y debe utilizar variedades de uva reconocidas. Finalmente, debe ser aprobado por un comité de cata de vinos francés específico.
3. Vino de mesa regional excelente (V.D.Q.S)
El nivel se sitúa entre el vino de mesa regional y el vino regional legal. La producción de este tipo de vino está estrictamente controlada por el Comité de Gestión de las Denominaciones de Origen francesas (Institut National des Appellations d`Origine).
4. Appellation d`Origine Controlee (A.O.C)
El nivel más alto del vino francés, sus variedades de uva, graduación mínima de alcohol, rendimiento máximo, método de cultivo, poda y métodos de elaboración del vino. sujeto a la más estricta supervisión. Sólo los vinos de zonas de producción legales que hayan superado los análisis y pruebas oficiales pueden obtener certificados A.O.C. Es esta regulación tan estricta la que garantiza la noble calidad constante de los vinos A.O.C.
En agosto de 2009, para cumplir con el formato de etiquetado de calidad de vino europeo, se produjo una reforma en la calidad de vino francés. El siguiente es el nuevo sistema de clasificación, que se utilizará para los productos embotellados y producidos a partir del 1 de enero de 2011:
El vino AOC (Vino de Origen Autorizado) se convierte en vino AOP (Denominación de Origen Protegee).
El vino VDP (vino de mesa regional) pasa a ser vino IGP (Indication Geographique Protegee).
El vino VDT (vino de mesa japonés) se ha convertido en vino VDF (VIN DE FRANCE), que es un vino sin IG, es decir, un vino sin indicación de zona de producción en la etiqueta del vino (vin sans Indication Geographique) .
En octubre de 2009, el boletín de prensa de la Asociación Nacional de la Industria del Vino de Francia informó que L'ANIVIT pasó a llamarse L'ANIVIN DE FRANCE.
La "T" de Vin De Table (vino de mesa de todos los días) desaparecerá, al igual que L'ANIVIT.
El comunicado señala que con la reforma de la Organización de la Industria del Vino Francesa (OCM) y la creación de una nueva categoría de Vin de France que no indica la variedad de uva y el año, L'ANIVIT (francés Bodega Nacional (la asociación diaria de la industria del vino de mesa y de la industria local del vino de mesa) pasó a llamarse L'ANIVIN DE FRANCE (la asociación nacional francesa de la industria del vino).
El sistema de clasificación de vinos francés original:
1. El nivel de Denominación de Origen Controlada (vino de zona producido legalmente) se conoce como AOC, que es el nivel más alto de vino francés.
——DOC significa "Denominación de Origen Controlada" en francés.
——Las variedades de uva, cantidad de plantación, proceso de elaboración, contenido alcohólico, etc. en la zona de origen deben ser certificados por expertos.
——Solo se puede elaborar con uvas cultivadas en el lugar de origen y no se debe mezclar con jugo de uva de otros lugares.
——La producción de AOC representa aproximadamente el 35% de la producción total de vino de Francia.
——La etiqueta de la botella indica la denominación de origen Controlada. Como se muestra en la imagen adjunta, cuanto menor sea la zona de producción, mejor será la calidad del vino.
Por ejemplo, la gran zona de producción de BORDEAUX (Burdeos) se puede subdividir en zona de subproducción MEDOC, zona de subproducción GRAVE, etc., y hay muchas aldeas dentro del área de subproducción MEDOC, como el pueblo de MARGAUX, pueblo de MARGAUX Contiene varios castillos (CHATEAU en francés), como el CHATEAU LASCOMBES. Para entender el vino francés, recuerde la palabra francesa CHATEAU, que también puede traducirse como "casa del vino".
El nivel más bajo es el nombre de la gran zona de producción AOC: como por ejemplo Appellation Bordeaux zona de producción Controllee
El segundo nivel más bajo es el nombre de la zona de subproducción AOC: como como denominación MEDOC área de subproducción Controllee
El nivel superior es el nombre del pueblo AOC: como la denominación MARGAUX Village Controllee
El nivel más alto es el nombre del castillo AOC: como la denominación CHATEAU LASCOMBES Castle Controllee
2. Vin Delimites de Qualite Superieure (excelente vino de mesa regional), el nivel se abrevia como VDQS
——Es el nivel que debe alcanzar el vino de mesa regional común. hasta la transición al nivel AOC. Si el vino tiene un buen desempeño durante el período VDQS, se actualizará a AOC.
——La producción representa sólo el 2% de la producción total de vino francés.
——La etiqueta de la botella indica la denominación de origen Qualité Superieure.
3. VIN DE PAYS (Vino de País)
——El mejor vino de mesa diario se actualiza a vino de mesa regional
——La producción La zona se puede indicar en la etiqueta del vino de mesa regional.
——Se puede mezclar con mosto de uva de la zona de producción indicada, pero sólo de uva de la zona de producción.
——La producción representa alrededor del 15% de la producción total de vino francés.
——La etiqueta de la botella de vino indica el nombre de la región Vin de Pays.
——La mayoría de los vinos de mesa regionales de Francia se producen a lo largo de la costa sur del Mediterráneo.
4. VIN DE TABLE (Vino de mesa)
——Es el vino de gama más baja para beber a diario.
——Se puede mezclar con jugo de uva de diferentes regiones. Si el jugo de uva se limita a varias áreas productoras de Francia, se le puede llamar vino de mesa diario francés.
——No se permite zumo de uva de países fuera de Europa
——La producción representa aproximadamente el 38% de la producción total de vino francés.
——La etiqueta de la botella de vino está marcada como Vin de Table
Las razones de la reforma son:
1. volviéndose cada vez más feroz.
2. La clasificación actual del vino francés es demasiado complicada (el posicionamiento de producto de alta gama del vino francés es bien conocido, pero a menudo es indescriptible. Sólo la mitad de los consumidores sabe que una botella de VDP vino y una botella de AOC La diferencia entre vinos.)
3. Las marcas complejas en las etiquetas de los vinos existentes (que causan inestabilidad entre los grupos de consumidores; dificultan la identificación de los vinos exportados).
4. Cara En respuesta al creciente poder de las marcas de vino extranjeras, hay una falta de vinos de marca francesa en el mercado de exportación.
Objetivos de la reforma:
1. Incrementar la oferta para satisfacer las demandas y necesidades de los consumidores.
2. Hacer más claro el etiquetado de los productos y mejorar la imagen de los vinos europeos (incluidos los franceses) en el mercado mundial.
3. Establecer un sistema de cultivo de vid y elaboración de vino claro, sencillo y eficaz para conseguir el equilibrio entre oferta y demanda.
4. Hacer que los vinos europeos sean más competitivos con los vinos del Nuevo Mundo.