¿Cómo maridar vino con cazuela?

La olla guisada es un plato palaciego. El famoso plato imperial de finales de la dinastía Qing, la "Olla estofada de siete grados", es una de las delicias preferidas por la emperatriz viuda Cixi y el emperador Guangxu. En agosto del año 28 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing, las fuerzas aliadas de las ocho potencias invadieron Beijing y quemaron el antiguo palacio de verano. La emperatriz viuda Cixi huyó a Xi'an con el emperador Guangxu en nombre de la "caza". Occidente". Se dice que mientras descansaba y comía en la mansión del magistrado del condado de Yiqipin en el camino, debido a que huyó presa del pánico, ordenó al magistrado que lo cocinara lo antes posible sin prestar demasiada atención. Siguiendo esta orden, el chef. en la mansión se utiliza cordero graso como ingrediente principal, y los demás ingredientes se cuecen a fuego lento en una olla. La gente moderna ha enriquecido los ingredientes, el sabor y los métodos de alimentación sobre la base original para formar la olla de hoy. Se caracteriza por su rico sabor.

Al comer guiso, elija diferentes vinos según los ingredientes del guiso. Por ejemplo, si el guiso es principalmente mariscos, camarones y pollo, puede elegir uno. rico vino blanco dulce. Si estás guisando carne de res o cordero, puedes elegir un poco de vino tinto seco.