¿Cuáles son las funciones y efectos de la trehalosa?

La trehalosa, este azúcar se descubrió a principios del siglo XXI y luego se utilizó la trehalosa en tratamientos médicos. ¿Cuál es su efecto?

¿Cuáles son las funciones de la trehalosa?

La trehalosa tiene un efecto protector mágico en los organismos porque la trehalosa puede sobrevivir a condiciones ambientales adversas como altas temperaturas, mucho frío, alta presión osmótica y deshidratación debida. hasta el secado puede formar una película protectora única en la superficie de las células, protegiendo eficazmente las moléculas de proteínas de la inactivación y manteniendo los procesos vitales y las características biológicas de los organismos vivos. Muchas especies que muestran una extraordinaria tolerancia al estrés en ambientes externos hostiles están directamente relacionadas con la gran cantidad de trehalosa en sus cuerpos. Si bien otros azúcares en la naturaleza, como la sacarosa y la glucosa, no tienen esta función, siguen siendo un componente importante de los cosméticos que mantienen la actividad celular e hidratan. También pueden usarse como un alimento único para prevenir el deterioro de los alimentos y mantener la frescura. y el sabor de los alimentos, y mejorar la calidad de los ingredientes de los alimentos, ampliando en gran medida la función de la trehalosa como azúcar dulce comestible natural.

La aplicación de la trehalosa en cosmética se basa en sus excelentes propiedades de mantenimiento de la vitalidad celular y la actividad biomacromolécula. Las células del panel, especialmente las células epidérmicas, pueden perder humedad fácilmente y queratinizarse en ambientes como altas temperaturas, mucho frío, sequedad, fuerte radiación ultravioleta o incluso morir y caerse, causando daños al panel. En este caso, la trehalosa puede formar una película protectora especial en la superficie de las células. El moco precipitado de la película no sólo hidrata las células del panel, sino que también tiene la función de irradiar calor externo. Esto protege el panel contra daños.

Propiedades físicas y químicas de la trehalosa

***1*** Densidad: trehalosa cristalina 1.512g/cm.

***2*** Punto de fusión: Cristalización: la trehalosa pierde agua a 130 ℃; la trehalosa anhidra es 210,5 ℃.

***3*** Calor de disolución: trehalosa cristalina: 57,8KJ/mol, trehalosa anhidra: 53,4KJ/mol.

***4***Dulzor: equivalente al 45% de sacarosa, es un azúcar de alta calidad y con un suave dulzor. Su suave dulzor dura más que el azúcar, lo que puede mejorar el dulzor de los alimentos con alto contenido de azúcar. Cuando se combina con otros edulcorantes, puede mejorar el sabor único de los materiales alimenticios.

***5*** Solubilidad y precipitación de cristales: La trehalosa es fácilmente soluble en agua, etanol caliente y ácido acético glacial, pero insoluble en éter y acetona. La solubilidad de la trehalosa en agua cambia significativamente con la temperatura. La solubilidad en agua a baja temperatura es menor que la del azúcar e igual que la maltosa. Además, la trehalosa es fácil de cristalizar y tiene una buena eficacia de cristalización.

***6*** Alta temperatura de transición vítrea: La trehalosa tiene la temperatura de transición vítrea más alta entre los disacáridos, hasta 115 °C. Por lo tanto, cuando se agrega trehalosa a otros alimentos, puede aumentar efectivamente su temperatura. Temperatura de transición vítrea, es más fácil formar un estado vitrificado, que puede mantener la vitrificación y mantener la frescura.

***7*** Baja higroscopicidad y retención de agua: la trehalosa cristalina dihidrato no tiene higroscopicidad por debajo de una humedad relativa del 92%, mientras que la trehalosa anhidra tiene una humedad relativa higroscópica superior al 30%. Esta propiedad lo hace a la vez poco higroscópico. También tiene una alta función hidratante.

***8*** Resistencia al calor y resistencia a los ácidos: La trehalosa aún se puede almacenar en más del 99 % cuando se calienta a 100 °C durante 24 horas. Esta estructura molecular especial proporciona a las moléculas de trehalosa una estabilidad extremadamente fuerte y es la molécula más estable entre los disacáridos naturales.

La eficacia de la trehalosa en cosmética

1. La trehalosa exógena es un complemento de la trehalosa endógena.

La trehalosa exógena y la trehalosa endógena también tienen buenas funciones protectoras no específicas. para los organismos vivos y las macromoléculas biológicas, y este efecto protector parece ser común a todas las moléculas biológicas. Dado que el contenido de trehalosa endógena en la mayoría de los organismos vivos conocidos en la naturaleza es muy pequeño y a menudo insuficiente para lograr efectos protectores, la aplicación de trehalosa exógena en muchos campos implicados en la biotecnología moderna ocupa una posición cada vez más importante. La trehalosa tiene un peso molecular pequeño y el panel la absorbe fácilmente. Ingresa a las células y ejerce su función única de reemplazar los factores de estrés con agua y proteger la membrana celular. Mejora la resistencia de las células al secado y la congelación, mejorando así la resistencia del panel. capacidad de adaptación al medio ambiente.

2. Bajar el punto de congelación

Bajar el punto de congelación de la fase acuosa, lo que puede mejorar en gran medida la estabilidad del producto a baja temperatura.

3. Prevenir la descomposición del aceite.

Para productos que contienen ácidos grasos y ésteres, la adición de trehalosa puede inhibir eficazmente la rancidez oxidativa del producto. El Instituto de Biología Hayashihara de Japón descubrió que la trehalosa tiene el efecto de inhibir el olor corporal exclusivo de las personas de mediana edad y ancianas. Los datos muestran que después de que las personas alcanzan la mediana edad y la vejez, el ácido graso palmítico en el sebo aumenta y es fácil producir olor corporal después de la descomposición. La trehalosa, un azúcar natural, puede inhibir eficazmente la descomposición de los ácidos grasos, logrando así la descomposición. efecto de prevenir el olor corporal. Se informa que Hayashihara Biochemical Company planea utilizar este azúcar natural para desarrollar cosméticos y productos de cuidado que prevengan el olor corporal.

4. Previene la desnaturalización de las proteínas.

Mantener la eficacia de diversos principios activos proteicos y peptídicos para algunos bEGF***factor de crecimiento epidérmico*** y SOD***superóxido dismutasa** que no pueden mantener la actividad a temperatura ambiente y durante mucho tiempo La actividad de * y otras sustancias bioquímicas tiene un buen efecto de mantenimiento, lo que mejora su valor de aplicación. Los radicales libres de oxígeno son un factor importante que conduce a diversas enfermedades humanas y al envejecimiento. La SOD es el enemigo natural de los radicales libres de oxígeno y es la primera línea de defensa del cuerpo contra el daño de los radicales libres. Dado que la SOD tiene una vida media corta en el cuerpo, poca estabilidad y se desactiva fácilmente, la vitalidad de la SOD en los productos para el cuidado de la piel con SOD disminuirá rápidamente durante el almacenamiento e incluso se volverá completamente ineficaz, de modo que los consumidores no pueden sentir completamente la eficacia de la SOD. . El bEGF es un tipo de polipéptido pequeño que se encuentra ampliamente en humanos y animales. Consta de 53 aminoácidos. Es uno de los factores de crecimiento importantes del cuerpo humano y la materia prima preferida para los cosméticos antiarrugas y antienvejecimiento. Sin embargo, es fácil perder actividad cuando se almacena a temperatura ambiente. Hoy en día, la trehalosa, una sustancia protectora bioactiva, se utiliza en cosméticos de belleza y cuidado de la piel de alta gama, reescribiendo la historia del uso de sustancias bioquímicas como el bEGF y la SOD en cosméticos que no pueden permanecer activas a temperatura ambiente y durante mucho tiempo.

5. Propiedades hidratantes.

Excelente retención de agua e higroscopicidad. En deshidratación severa, puede sustituir el papel del agua en las células. La aplicación combinada de ácido hialurónico y trehalosa es complementaria y sinérgica, y tiene tanto una conservación biológica como un efecto hidratante inteligente, que puede mantener siempre "frescos" los tejidos, paneles y cosméticos.

6. Efecto antirradiación

Puede eliminar los radicales libres OH·producidos por los rayos α y β, haciendo que el ADN celular tenga menos probabilidades de mutar. Estudios experimentales han demostrado que 10 mmol/kg de trehalosa pueden hacer que las células vivas resistan 4,3 veces la dosis normal de rayos α y β. La trehalosa es un factor protector y de reparación del ADN de las células del panel, que puede proteger eficazmente el ADN del daño causado por la radiación.

7. Tiene un efecto estabilizador sobre los "polifenoles" antioxidantes.

Mantenimiento. la estabilidad de los ingredientes activos es un elemento indispensable de la cosmética. Actualmente, se pueden encontrar en el mercado muchos productos para el cuidado del rostro que contienen extracto de té verde. El té verde llama la atención por su alto contenido en polifenoles del té. El té verde es un antioxidante muy activo y muy inestable en las fórmulas. La trehalosa tiene un efecto estabilizador sobre los "polifenoles" antioxidantes, lo que reduce la probabilidad de problemas con el producto. Supongo que te gusta