Cómo hacer una deliciosa cabeza de pato seca estilo casero

1. Herramientas/Materiales: 10 cabezas de pato, 2 latas de cerveza.

2 Limpiar las cabezas de pato y cortarlas por la mitad, ponerlas en una olla con agua fría y hervir. la sangre hace espuma, luego sáquelos Lave y escurra, caliente el aceite en una olla, agregue los granos de pimienta, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, la pasta de frijoles y los ingredientes de la base de la olla caliente hasta que salga el aceite rojo picante.

3. Luego agregue la cebolla y el jengibre para resaltar el aroma, vierta una cantidad adecuada de cerveza, agregue salsa de soja ligera, azúcar y esencia de pollo al gusto, luego agregue la cabeza de pato y lleve a ebullición. hervir a fuego alto, luego pasar a fuego medio-bajo y cocinar a fuego lento durante media hora.

4. A continuación calentar aceite en otra olla, escaldar las cebollas y los brotes de soja lavados y picados y esparcirlos en el fondo de la olla seca, luego poner en ella el jugo de la cabeza de pato a fuego alto y espolvorear. encima solo semillas de sésamo blancas, cebollas verdes picadas y cilantro.