Cómo hacer deliciosas costillas de cerdo Cómo cocinar deliciosas costillas de cerdo

1. Ingredientes: 6 trozos de huesos de haz, 800 gramos de col en escabeche, 50 gramos de ostras, 1 trozo pequeño de tofu, 1 puñado pequeño de fideos, 1 trozo pequeño de cebolla verde, 1 trozo pequeño. de jengibre y dos semillas de anís, diez trozos de granos de pimienta de Sichuan, 4 chiles secos, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de glutamato monosódico.

2. Lavar los huesos del haz.

3. Lavar el chucrut y cortarlo en tiras.

4. Cortar el tofu en trozos y remojar en agua.

5. Remojar los fideos, o ponerlos antes en la olla.

6. Lavar las ostras.

7. Cebolla, jengibre, guindilla seca, pimienta de Sichuan en grano, anís, reservar.

8. Blanquear los huesos de la viga.

9. Sácalo y enjuágalo con agua fría para eliminar más impurezas y sangre.

10. Añadimos un poco más de aceite. El chucrut consume más aceite. Blanqueamos los huesos de las vigas y los sofreímos en la sartén.

11. Freír hasta que se dore ligeramente.

12. Añade la cebolla, el jengibre, los chiles secos, la pimienta de Sichuan y el anís.

13. Luego añade 2 cucharadas de salsa de soja y sofríe hasta que esté fragante.

14. Añade el chucrut lavado.

15. Asegúrate de sofreír constantemente para permitir que el chucrut se fríe completamente en aceite.

16. Añade la cantidad adecuada de sal y azúcar.

17. Añade agua, un poco más, y deja cocinar a fuego lento durante un buen rato.

18. Llevar a ebullición a fuego alto, hervir durante unos 10 minutos, añadir el tofu y cocinar a fuego lento, luego cocinar a fuego lento.

19. Agregue los fideos y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue las ostras y cocine durante unos 2 minutos. Pruebe el nivel de sal. Agregue sal y glutamato monosódico al gusto.

20. Saca la olla.