Aceite de maní Longda de nueva generación de Shandong Longda Vegetal Oil Co., Ltd.
El aceite de maní de nueva generación de Longda es un producto innovador y revolucionario lanzado por Shandong Longda Vegetal Oil Co., Ltd. en agosto de 2012. Lleva a cabo una innovación tecnológica basada en el proceso tradicional de producción de aceite de maní prensado y resuelve los dos principales problemas de "calentamiento y decoloración a alta temperatura" y "período corto de almacenamiento del producto" que ocurren después de retener la lecitina de maní en el proceso tradicional, logrando una verdadera innovación tecnológica. ahorro de combustible A través de la evaluación de los logros científicos y tecnológicos a nivel nacional organizada por la Sociedad de Cereales y Aceites de China, la tecnología general de este proyecto ha llenado la brecha nacional y ha alcanzado el nivel avanzado internacional. El aceite de maní común se distribuye en forma granular y puntiaguda en la superficie de los ingredientes alimentarios. Si se reduce la cantidad de aceite utilizado en el aceite de maní común, el espacio entre las gotas de aceite aumentará y la distribución se volverá más desigual, haciéndolo propenso; a pegajosidad y sabor astringente. La nueva generación de aceite de maní prensado de Longda retiene la lecitina contenida en el maní. Debido a que la lecitina cambia la tensión superficial entre las gotas de aceite, las gotas de aceite se refinan y se forma una película de aceite distribuida uniformemente en la superficie del alimento. Incluso si reduce la cantidad de aceite, aún puede asegurarse de que el salteado no sea pegajoso y tenga casi la misma textura.
Dos organizaciones autorizadas probaron y verificaron conjuntamente
Para verificar el efecto de ahorro de combustible a medias del aceite de maní de nueva generación de Longda, Longda Group seleccionó primero a los dos probadores de sabor de alimentos más autorizados en Instituciones nacionales y extranjeras: Instituto de Normalización de China, afiliado a la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, y SGS (Servicio General de Notarios Suizos) Compañía de Shanghai, la empresa de evaluación técnica y control de calidad de productos de terceros más grande y autorizada del mundo. compañía multinacional.
Resultados de la prueba SGS: cuando la dosis del aceite de maní prensado de nueva generación de Longda es del 50%, sus propiedades para saltear, la pegajosidad de la olla y la evaluación del sabor del consumidor son mejores que la dosis normal del aceite de maní prensado de Longda. En las mismas condiciones de fritura de los platos (tomando como ejemplo los brotes de soja), los platos fritos con aceite de maní prensado de nueva generación de Longda pueden ahorrar un 50% de combustible (es decir, el consumo de aceite es la mitad de la cantidad preestablecida) en comparación con los platos fritos. elaborado con aceite de maní prensado de Longda con la cantidad preestablecida. El sabor general de los platos preparados es el más cercano.
Después de una verificación autorizada, la nueva generación de aceite de maní prensado de Longda tiene las características de "ahorro de combustible del 50% y delicia sin cambios". El contenido de lecitina en el aceite de maní prensado de nueva generación de Longda es ≥0,1% y el contenido de fosfolípidos en las materias primas de maní de alta calidad es de 0,44-0,62%. Retiene completamente los ingredientes contenidos en las materias primas de maní sin agregar sustancias adicionales. El proceso de retención de lecitina de maní utilizado en la nueva generación de aceite de maní prensado de Longda ha sido aprobado por el Ministerio de Salud.
La lecitina es la sustancia básica de la vida y existe en cada célula; se encuentra naturalmente en cultivos oleaginosos como la soja y el maní y tiene un contenido abundante y la lecitina se usa ampliamente en diversos alimentos; , la Organización Mundial de la Salud describió la ingesta diaria permitida (IDA) de lecitina en la Proclamación de Ginebra como: NO LIMITADA.
La nueva generación de aceite de maní prensado de Longda utiliza materias primas de maní de alta calidad y sin OGM, el producto cumple totalmente con los requisitos de la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria" GB2760-2011 y la "Norma Nacional para Maní Prensado" GB1534; Aceite”, y la calidad del producto alcanza el primer nivel de prensado. Al mismo tiempo, también aprobó estándares corporativos que son más altos que los estándares nacionales de seguridad alimentaria.