Receta sencilla de estofado picante casero

Receta sencilla de Malatang casero:

1. 1 plato de chile seco (para base para sofreír), cantidad adecuada de agua, 2 cebolletas, 1 trozo de jengibre , 1 cabeza de ajo, media cebolla, cantidad adecuada de aceite, 2 cucharadas de granos de pimienta (30 gramos), 1 cucharada de frijoles, 1 cucharada de cinco especias (incluidas hojas de laurel, canela, clavo, amomum villosum, cardamomo, comino, trinaftalina , etc.), 1 cucharada de vino blanco, cantidad adecuada de caldo, 1 cucharada de gajo de chile seco (para base de sopa), un poco de esencia de pollo, 1 cucharadita de azúcar de roca, un poco de sal.

2. Poner primero los tubérculos que no sean fáciles de cocinar, como patatas, rábanos, etc. y el almidón de boniato y cocinar durante unos 8 minutos (para ahorrar tiempo de escaldado, es necesario). Lo mejor es cortarlos en rodajas finas).

3. Añade verduras de hoja verde fáciles de cocinar y tofu y cocina durante dos minutos.

4. Saca las verduras escaldadas y ponlas en un bol. Agrega la pasta de sésamo y el agua en la olla para hacer una pasta. Agrega una cantidad adecuada de sal, mezcla bien y vierte sobre la masa. Verduras Si te gusta la comida picante, puedes agregar más. Agrega un poco de aceite de chile.

Se puede decir que Mala Tang es el predecesor del hot pot picante, o una versión simplificada del hot pot. La diferencia es que la carne y las verduras se ensartan en brochetas de bambú. Al comer, se pone un puñado grande de carne y verduras en brochetas de bambú en la sopa roja hirviendo.

Los ingredientes utilizados en Malatang y hot pot son generalmente los mismos. La mayor diferencia entre Malatang y hot pot es que son simples y rápidos.