Es como la miel

Cómo hacerlo es como la miel

Es como la miel, que es uno de los platos más distintivos de la cocina halal china. Es como la miel, que utiliza el cordero como principal. ingrediente y se cocina con fritura suave Principalmente, el sabor es ácido y picante. Hoy te enseñaré a hacerlo como miel, ven y aprendamos juntos

El valor nutricional del solomillo de cordero: ¡El cordero es cálido por naturaleza y el cordero lo es! que se come a menudo en invierno no solo puede aumentar el calor corporal y resistir el frío, sino que también puede aumentar las enzimas digestivas, proteger la pared del estómago, reparar la mucosa gástrica, ayudar al bazo y al estómago a digerir y desempeñar un papel antienvejecimiento; Es rico en nutrientes y es bueno para la tuberculosis, la traqueítis, el asma, la anemia y los gases posparto. Es de gran beneficio para las personas con deficiencia de sangre, abdomen frío y doloroso, debilidad física y miedo al frío, desnutrición, dolor y debilidad en el. cintura y rodillas, impotencia y eyaculación precoz, y todas las enfermedades provocadas por la carencia y el frío. Tiene las funciones de tonificar los riñones, fortalecer el yang, tonificar la carencia y calentar, y es apto para que los hombres lo consuman con regularidad. Tiene efectos terapéuticos dietéticos similares a los de la miel.

Efectos terapéuticos del lomo de cordero:

de sabor dulce, de naturaleza picante, ingresa a los meridianos del bazo, el estómago, los riñones y el corazón.

p>

Calentar y nutrir el bazo y el estómago, utilizado para tratar las náuseas, la emaciación y los escalofríos causados ​​por la deficiencia del bazo y el estómago.

Calentar y nutrir el hígado y los riñones, utilizado para tratar el dolor y la debilidad; , frialdad, dolor e impotencia en la cintura y las rodillas causados ​​por la deficiencia de yang del riñón.

Nutre la sangre y calienta la menstruación, y se utiliza para el dolor abdominal frío causado por la deficiencia de sangre posparto y la menstruación fría.

La antigua medicina china cree que el cordero es un buen producto para apoyar el yang, reponer la esencia y la sangre, tratar la deficiencia pulmonar y aliviar la tensión. Es un excelente agente de calentamiento y fortalecimiento. Cómo hacerlo como miel

Ingredientes: 200 gramos de solomillo de cordero

Condimentos: aceite de sésamo 25 gramos aceite de maní 50 gramos de azúcar blanca 75 gramos de salsa dulce para fideos 15 gramos de vinagre 5 gramos de cocción vino 5 gramos jugo de jengibre 15 gramos almidón (maíz) 25 gramos colorante de azúcar 10 gramos salsa de soja 5 gramos

Pasos

1. Lavar el lomo de cordero y cortarlo en trozos de 3,3 cm de largo, 1,7 cm de ancho y 0,16 cm de grosor en rodajas finas

2. Poner las rodajas de cordero en un bol, añadir 15 gramos de salsa de fideos dulces y almidón húmedo, mezclar bien y dimensionar

3. Poner el jugo de jengibre, el colorante de azúcar, la salsa de soja, el vinagre, el vino de arroz, el azúcar blanca y 10 gramos de almidón húmedo en un bol y mezclar con la salsa.

4. Vierta el aceite de maní; en el wok y colócalo a fuego alto hasta que esté 70% caliente Agrega las rodajas de solomillo de cordero rebozadas y extiéndelas rápidamente para que no se peguen.

5. Cuando las rodajas de lomo se pongan blancas, vierte el agua. aceite en un colador y escurrir el aceite;

6. Vuelva a poner el wok a fuego alto, agregue aceite de sésamo para calentar, vierta las rodajas de lomo suaves, cocine en la salsa preparada y saltee rápidamente. y de manera uniforme, para que las rodajas de lomo queden cubiertas con la salsa. Rocíe con 10 gramos de aceite de sésamo y sirva.

Consejos

Este producto implica un proceso de lubricación, por lo que es necesario preparar unos 500 gramos de aceite de maní.

Puntos clave del proceso

1. Agarra la carne uniformemente antes de ponerla en la olla, de lo contrario el almidón precipitará y el tamaño quedará desigual.

2. Encuentra el sabor adecuado del tazón de jugo a la vez y vierte el almidón y el jugo desde el borde de la cuchara. Debido a que el método de cocción y los platos de salsa se cocinan rápidamente, el condimento y el condimento se hacen al mismo tiempo, lo que determina instantáneamente la textura, el sabor y el color de los platos. Después de cocinar con la salsa, si no es apropiado, será difícil corregir la adición de condimentos, el tiempo de cocción se extenderá y las características de sabor se perderán. Si la salsa se vierte directamente sobre las materias primas, la salsa se perderá. No será fácil de madurar, la gelatina quedará desigual y las materias primas no absorberán la salsa de manera uniforme, por lo que no se podrán producir alimentos compuestos deliciosos rápidamente.

Instrucciones para hacer lomo de cordero:

1. Al cocinar añadir unos espinos o unos rábanos, judías mungo, y al freír añadir un poco de cebolla, jengibre, comino y otros condimentos. Olor;

2. Asegúrese de enjuagar bien la carne cuando la coma; el clima es cálido y seco en verano y otoño, por lo que no es adecuado comer cordero; 3. Hay mucha membrana en el cordero, por lo que conviene cortarla antes de desmenuzarla. Retírela, de lo contrario la membrana de la carne quedará dura después de freírla y será difícil de comer.

El solomillo de cordero es apto para:

Puede consumirlo la población general

1. Indicado para personas con cuerpo débil y estómago frío.

p>2. Fiebre Las personas con síntomas de calor interno, dolor de muelas, llagas en la boca, tos con flema amarilla, etc. no deben comerlo las personas con enfermedades hepáticas, presión arterial alta, enteritis aguda u otras enfermedades infecciosas y con fiebre; . ;