Vídeo receta de conejo picante
La carne de conejo es un alimento rico en proteínas, bajo en calorías y bajo en colesterol. Su contenido proteico supera al de la carne de cerdo, ternera, cordero, ternera y langosta, y su grasa corporal también es muy inferior a estas. carnes. Si se convierte en carne de conejo picante, resultará más vigorizante y apetecible, lo que favorece la digestión y la absorción. Porque la pimienta de Chaotian fortalece el estómago y favorece la digestión. La carne de conejo tiene fama de "carne saludable", "carne vegetariana", "carne de belleza y cuidado de la piel", "carne de los mil sabores", etc. La carne de conejo es un alimento rico en proteínas, bajo en calorías y colesterol. , y su contenido de proteínas supera al de la carne cruda de cerdo, ternera, cordero, ternera y langosta, además, la grasa corporal es mucho menor que estas carnes. Su contenido en fosfato dicálcico también es elevado. Entonces, ¡aprendamos cuál es la forma más pura de hacer carne de conejo picante!
Método 1
1. Ingredientes principales
300 gramos de carne de conejo
2. Pimienta chaotiana, jengibre, mezcla de aceite comestible, ajo, pimienta de sésamo, salsa de soja ligera, vino de arroz
3 Procedimiento
⑴ Lavar y cortar la carne de conejo en trozos pequeños y reservar. . Agrega el jengibre en rodajas, el ajo y la sal a la carne de conejo en rodajas. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y vino de arroz. Mezclar bien y dejar reposar durante veinte minutos.
⑵ Preparar los granos de pimienta, cortar el pimiento en gajos y reservar. Prender fuego a la olla, calentar la olla y poner más aceite del habitual para cocinar. Calienta el agua a unos 70 grados y baja el fuego. Vierte la carne de conejo preparada en la olla y continúa friendo para evitar que se fríe.
⑶ Saltee hasta que el agua se seque, luego cocine a fuego lento y agregue la pimienta de Chaotian y los granos de pimienta. Sofreír nuevamente durante 5 minutos. Después de freír, sácalo de la sartén. Sabe mejor cuando hace frío. Pon el aceite de la olla en un tazón pequeño. La próxima vez puedes usar este aceite para freír repollo picante, rodajas de raíz de loto picante, rodajas de pescado picante, etc. Pero no es necesario subir repetidamente la temperatura para cocinar.
Método 2
1. Materias primas
Cilantro, salsa de soja ligera, pimienta de Sichuan en grano, almidón seco, pimienta, chile seco, azúcar blanca, sésamo, conejo. Cantidad adecuada de carne, cebolla de verdeo, pollo en polvo
2. Procedimiento
⑴ Deshuesar las patas de conejo con una hornalla, cortar los chiles secos en tiras y quitarles las semillas, picar el cilantro. y reservar;
⑵ Escaldar la carne de conejo en agua hirviendo durante más de diez minutos, retirar y reservar
⑶ Añadir un poco de aceite al wok y llevar a ebullición; agregue las cebollas verdes, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta la carne de conejo y saltee uniformemente;
⑷Vierta la cantidad adecuada de agua fría y cocine a fuego lento durante más de diez minutos.
⑸Envolver la carne de conejo hasta que esté seca, agregar almidón seco, luego ponerla en una olla y sofreír hasta que adquiera un color naranja, luego retirarla y dejar reposar. a un lado;
⑹ Hervir una pequeña cantidad de aceite en la olla y sofreír los gajos de cebolla, luego agregar la carne de conejo y agregar salsa de soja ligera. Saltear la salsa de soja, el pollo en polvo y el azúcar blanca;
⑺Finalmente vierta los granos de pimienta de Sichuan y sofría los gajos de chile. Después de apagar el fuego, agregue las semillas de sésamo blanco y el cilantro picado y sirva.
3. Consejos
La carne de conejo picante hecha de esta forma es muy refrescante. Puedes comer los granos de pimienta enteros sin comer la carne de conejo.
Método 3
1. Preparación de los alimentos con antelación
Carne de conejo, hongo blanco, seta ostra, pimienta, chile seco, poria, jengibre, pasta de ajo, pimienta blanca Harina de arroz, vino de arroz, salsa de soja, vinagre, sal, glutamato monosódico, cebollas verdes.
2. Método proceso
⑴ Añade vino de arroz, sal y pimienta a la carne del conejo, remueve y deja marinar durante unos 10 minutos;
⑵ Añade un poco de aceite. a la olla, Cuando el agua esté 80% caliente, sofreír la carne de conejo hasta que pierda color.
(3) Calentar aceite en la olla, agregar los granos de pimienta y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes, entonces