La forma más auténtica de cocinar esturión
Cómo hacer esturión estofado:
1. Quitar las escamas y las vísceras del esturión, y reservar con un cuchillo cortante.
2 Cortar el esturión. cebolla y jengibre Lave el ajo y los pimientos verdes y rojos y córtelos en tiras
3. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los pimientos verdes y rojos<. /p>
4. Añade el esturión, fríelo por ambos lados hasta que esté dorado, luego añade agua caliente, vino de cocción, azúcar, sal y salsa de soja oscura y deja hervir.
5. hirviendo, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos antes de que se reduzca el jugo.
Ingredientes para asar esturión con pimiento: aproximadamente 1 kilogramo de esturión y 50 gramos de col. Condimentos: 100 gramos de aceite de cebolleta, 5 gramos de aceite de sésamo, 15 gramos de salsa de soja oscura, 5 gramos de vino para cocinar, 8 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de mijo y granos de pimienta y 10 gramos de pimienta verde.
1. Primero matamos y lavamos el esturión, retiramos la carne, la cortamos en trozos cuadrados de 5 cm con un cuchillo diagonal, añadimos el vino de cocción y sal al gusto durante 5 minutos y reservamos.
2. Colocar los filetes de pescado en un plato, disponerlos ordenadamente, rodearlos con repollo hervido, cocinarlos al vapor en una vaporera a fuego alto durante 5 minutos y sacarlos.
3. Poner aceite de cebolleta en la olla, calentarlo al 50%, sofreír los granos de mijo y la pimienta verde a fuego lento hasta que estén fragantes, agregar salsa de soja oscura, 3 gramos de sal y glutamato monosódico al gusto. vierte aceite de sésamo y vierte en la olla sobre los filetes, eso es todo.
Receta de esturión picante a la plancha:
Ingredientes principales
Un esturión, 10 gramos de zumo de limón, 10 gramos de pimienta, 2 gramos de sal, ingredientes auxiliares : 5 gramos de granos de pimienta, cantidad adecuada de cebolletas, 10 gramos de vino de cocción, 5 gramos de salsa picante para barbacoa, cantidad adecuada de jengibre
1 Limpiar el esturión y cortarlo varias veces por ambos lados. cuerpo de pez. Triture la cebolla y el jengibre, corte el pimiento en trozos pequeños y reserve.
2. Vierta la cebolla rallada, el jengibre, los gajos de pimiento y los granos de pimienta de Sichuan en el pescado y exprima una cantidad adecuada de jugo de limón.
3. Verter el vino de cocción.
4. Espolvorear con sal.
5. Utilice guantes desechables y agarre uniformemente. Prepárese para agregar salsa picante BBQ.
6. Exprimir la salsa sobre el pescado, volver a amasarlo uniformemente y finalmente introducir algunos gajos de cebolla, jengibre y pimiento en la panza del pescado. Cubrir con film transparente y refrigerar por varias horas. (Déjalo marinar durante la noche con anticipación y hornéalo al día siguiente para obtener más sabor)
7. Ajusta el botón de la freidora Joyoung al modo de alitas de pollo y enciende el botón.
8. El valor predeterminado es: 200 grados, 25 minutos.
9. Pasados los 95 minutos, abre la tapa y añade el esturión. Espolvorea la cebolla, el jengibre y los chiles sobre el pescado. (El programa dejará de ejecutarse automáticamente cuando se abra la tapa y continuará ejecutándose automáticamente cuando se cierre la tapa)
10. A través de la gran ventana de visualización, puede ver claramente cómo la deliciosa comida cambia maravillosamente. Diez minutos después ya puedes oler la fragante fragancia de pescado~~~
11 En los últimos minutos, abre la tapa y unta con un poco de aceite de cocina, y hornea nuevamente hasta que finalice el programa.
Cómo hacer esturión: esturión al vapor:
Ingredientes principales
1 esturión
Accesorios
Cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde rallada y jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja para pescado al vapor y 5 gramos de pimienta de Sichuan
1. Mata y lava el esturión y úsalo. un cepillo para cepillar la mucosidad en la superficie.
2. Marinar el cuerpo y la panza del pescado con sal, vino de cocción y cebolla rallada y jengibre durante 15-20 minutos.
3. Después de que hierva el agua de la vaporera, añadir el pescado y cocinar al vapor durante 7-8 minutos, no más de 15 minutos como máximo. (Determine el tiempo según el tamaño del pescado)
4. Después de cocinar el pescado al vapor, vierta 2 cucharadas de salsa de soja de pescado al vapor a lo largo del cuerpo del pescado.
5. Espolvorea unas cebolletas ralladas por la superficie.
6. Añade los granos de pimienta de Sichuan al wok y vierte el aceite.
7. Calentar a fuego lento hasta que el aceite emita humo verde, retirar los granos de pimienta y verter el aceite caliente sobre el cuerpo del pescado y la cebolleta desmenuzada.
8. Los tendones de pescado también se pueden comer~
Cómo hacer sopa de cabeza de esturión:
Ingredientes principales
Cantidad adecuada de esturión, cantidad adecuada de sopa de huesos de cerdo, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cilantro
1. Cortar la cabeza del esturión, lavar y escurrir el agua.
2. Cortar el jengibre, remojar la baya de goji en agua tibia durante 5 minutos, exprimir el agua, lavar el cilantro, picarlo y reservar.
3. Calentar un poco de aceite en una olla, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir la cabeza de esturión y sofreír un rato.
4. Verter la sopa de huesos de cerdo y llevar a ebullición a fuego alto.
5. Pasar la cabeza de pescado y la sopa a una cazuela, bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
6. Añade la baya de goji y la cantidad adecuada de sal, continúa cocinando a fuego lento durante 5 a 10 minutos y apaga el fuego.
7. Espolvorea con cilantro picado y sirve.
Cómo hacer esturión: esturión al vapor con salsa de judías negras
Ingredientes principales
1 esturión
Accesorios
1 trozo pequeño de jengibre, 2 cucharaditas de vino para cocinar, 3 cebollas verdes, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de ajo picado y pasta de frijoles negros, 1/2 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de champiñones cortados en cubitos
1. Lavar el esturión. Quitarle la panza y cortarlo en gajos.
2. Preparar los ingredientes y condimentos.
3. Cuando la sartén esté caliente, añade el aceite y los condimentos y sofríe.
4. Una vez que los condimentos estén fragantes, añadir los trozos de pescado y sofreír.
5. Después de que los trozos de pescado cambien ligeramente de color, agregue el vino de cocción, el agridulce, la salsa de soja y los champiñones cortados en cubitos. Agregue la sopa después de ajustar el color.
6. Ponga una pequeña cantidad de sal en la sopa, cocine a fuego alto durante 30 minutos, luego agregue los cubitos de tofu y cocine.
7. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa esté recogida y lista para sacar de la olla.
La calidad de la carne del esturión se puede comparar con la de los animales terrestres, por lo que se puede cocinar según los métodos de cocción de la carne. Los métodos de cocción adecuados para el pez espada y el atún también son adecuados para el esturión después del ahumado. El esturión es especialmente delicioso si se sirve frío.
Debido a su carne firme, es mejor dejar el esturión recién capturado durante 48 horas antes de cocinarlo. Marinar también puede ayudar a ablandar el pescado. Para quitarle la piel o hacerlo más fácil de digerir, hierva el pescado en agua caliente durante unos minutos o machaque el pescado antes de cocinarlo. En Rusia, la médula ósea de esturión secada al sol se utiliza como relleno de pasteles de pescado;
El esturión chino al vapor es ligero y delicioso, con un sabor natural, y es un buen tónico para las carencias de esturión; la pimienta picada es mejor, la carne de esturión tiene la ventaja de ser más espinosa y menos espinosa, lo cual es muy delicioso, el esturión en olla de barro es suave, tierno y tiene un sabor único, y también tiene el efecto de reponer y reponer el cuerpo; qi
Te enviamos un sobre rojo grande en efectivo, garantía oficial, ¡auténtico eficiente! ¡Puedes conseguirlo con solo tocar tu dedo!
Anuncio de Pinduoduo
¡Impresionante! ¡Estos 100 consejos prácticos para la vida son imprescindibles para las personas perezosas! Muchos de ellos nunca se lo esperaron...
The Paper Online
64 comentarios
En otoño conviene comer más de esta fruta que está llena de tesoros. , pero la cáscara a menudo se trata como basura. Tírala, qué lástima.
Bolsas comestibles
61 comentarios
Tortitas de berenjena con harina de maíz y berenjenas ralladas añadidas. Harina de maíz, horneada en forma de panqueques, ¡deliciosa y deliciosamente saludable!
Cocina privada de Zhou Xiaoshuai
Abra la aplicación Weibo
Aplicación de citas local de la ciudad, haga amigos sinceramente, no defienda el amor por la comida rápida