¿Cómo freír giros? ¿Cómo hacer giros?

1. Materias primas: 5000 gramos de harina, 1500 gramos de huevos, 1500 gramos de aceite, 500 gramos de masa de levadura, 500 gramos de azúcar, 50 gramos de alumbre y 50 gramos de álcali.

2. Disolver el azúcar, el álcali y el alumbre con 2000 gramos de agua tibia. Vierta la harina en un recipiente, agregue el huevo líquido y 500 gramos de masa vieja fermentada, mezcle con la solución derretida y amase uniformemente, cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 10 minutos. , enróllelo en una tira larga y presiónelo para darle forma plana, córtelo en pequeñas tiras rectangulares, luego enróllelo en una tira larga, junte los dos extremos y gírelo, dóblelo y gírelo nuevamente. Repita esto dos veces para formar ocho hebras, que es el giro.

3. Calentar el aceite en la olla a fuego medio-alto, agregar los rollitos crudos y freír hasta que estén dorados y cocidos.