Definición de moho

Mohos (nombre extranjero: mohos) es el nombre colectivo de los hongos que forman hifas ramificadas. Se caracterizan por tener un micelio relativamente desarrollado y carecer de cuerpos fructíferos grandes. Como otros hongos, también tienen paredes celulares y son parásitos. O forma saprofita de supervivencia. Algunos mohos pueden transformar los alimentos en sustancias tóxicas y otros pueden producir toxinas en los alimentos, concretamente micotoxinas. Causa grandes daños a la salud humana, manifestándose principalmente como intoxicación crónica, carcinogénesis, teratogénesis y mutagénesis.

Moho es un término general para los hongos que forman hifas ramificadas. No es un término taxonómico, pero pertenece a varios subfilos de Hongos. La unidad básica que constituye el cuerpo del molde se llama hifas, que tienen forma tubular larga, de 2 a 10 micrones de ancho, y pueden crecer y ramificarse continuamente desde el extremo frontal. No septados o septados, con 1 a múltiples núcleos. La pared celular está dividida en tres capas: la capa externa es β-glucano amorfo (87 nm) es glicoproteína y la red de proteínas está llena de glucano (49 nm es microfibras de quitina mezcladas con proteínas amorfas); 20 nm) ). Cuando crecen sobre un sustrato sólido, algunas hifas penetran profundamente en el sustrato para absorber nutrientes y se denominan hifas matriciales o hifas vegetativas; aquellas que se extienden en el aire se denominan hifas aéreas, que pueden desarrollarse aún más hasta convertirse en hifas reproductivas y producir esporas. Una gran cantidad de hifas entrelazadas en formas esponjosas, floculantes o en forma de malla se denominan micelio. El micelio suele ser blanco, marrón, gris o de colores brillantes (las colonias peludas blancas son Mucor, las verdes son Penicillium y las amarillas son Aspergillus flavus) y algunas pueden producir pigmentos para colorear la matriz. Los mohos se reproducen rápidamente y a menudo causan una gran cantidad de moho y deterioro en los alimentos y utensilios. Sin embargo, muchas especies beneficiosas se han utilizado ampliamente y son el primer tipo de microorganismos que se utilizan y reconocen en la práctica humana.

Moho es el nombre común de los hongos filamentosos, que significa "hongos mohosos". A menudo forman micelio ramificado, pero no producen cuerpos fructíferos grandes como los hongos. Algunas crecen en muchos artículos en lugares húmedos y cálidos. Las colonias esponjosas, floculosas o con forma de telaraña visibles a simple vista son moho. El componente principal de su pared celular es la quitina. Preste atención a las características de las colonias de moho que las distinguen de Streptomyces (actinomicetos):

A. forma.

Moho

B. La conexión entre la colonia y el medio de cultivo es estrecha y difícil de distinguir el color y la estructura del frente y la parte posterior de la colonia, así como el color. El color y la estructura del borde y el centro suelen ser inconsistentes.

C. Las hifas de los mohos tienen la diferenciación de hifas vegetativas e hifas aéreas, y las hifas aéreas no tienen agua capilar, por lo que sus colonias deben ser diferentes a las de bacterias o levaduras y ser más cercanas a los actinomicetos. bacterias.

Hifas de moho. La unidad básica que constituye el cuerpo vegetativo del moho es el micelio. El micelio es una especie de filamento tubular. Cuando se observa al microscopio, parece un tubo de goma transparente. Su diámetro suele ser de 3 a 10 micrones, y es varias veces más grueso que el de las células de bacterias y actinomicetos. Las hifas pueden alargarse y ramificarse, y muchas hifas ramificadas están entrelazadas, lo que se llama micelio.

Según si existen septos en las hifas, las hifas de moho se pueden dividir en dos tipos: hifas septadas e hifas septadas. No hay septos en las hifas no septadas y todo el micelio es una sola célula que contiene múltiples núcleos. Este es el tipo de hifas que se encuentran en los hongos inferiores. Hay un tabique en las hifas septadas. El segmento de hifas separado por el tabique es una célula. El micelio está compuesto de muchas células y cada célula tiene uno o más núcleos. Hay uno o más pequeños orificios en el tabique que permiten que el citoplasma y los nutrientes entre las células se comuniquen entre sí. Este es el tipo de hifas que se encuentran en los hongos superiores.

Con el fin de adaptarse a diferentes condiciones ambientales y absorber nutrientes más eficazmente para satisfacer las necesidades de crecimiento y desarrollo, las hifas de muchos mohos pueden diferenciarse en algunas formas y tejidos especiales. Esta forma especializada se denomina hifas anormales. .

Las hifas del moho que crecen en medios sólidos se pueden dividir en tres partes: ① hifas vegetativas: hifas que penetran profundamente en el medio de cultivo y absorben nutrientes ② hifas aéreas: hifas vegetativas que crecen en el aire; hifas: algunas hifas aéreas se desarrollan hasta cierta etapa, se diferencian en hifas reproductivas y producen esporas.

Aspirador. Metamorfosis micelial producida por mohos parásitos obligados como los hongos de la roya, el mildiú velloso y el mildiú polvoriento. Son ramas laterales producidas a partir de las hifas, que invaden las células y se diferencian en formas parecidas a raíces, dedos, esféricas y bergamotas. Absorber nutrientes de las células huésped.

Rizoides. La estructura radicular diferenciada en el punto de contacto entre las hifas de los hongos Rhizopus y el sustrato nutritivo tiene la función de fijar y absorber nutrientes.

Redes bacterianas y anillos bacterianos.

Las hifas de algunos mohos depredadores se metamorfosean en anillos o redes, que se utilizan para capturar otros organismos pequeños como nematodos y paramecios.

Esclerocios. Un tejido denso formado por una gran cantidad de hifas es un cuerpo latente que puede resistir condiciones ambientales adversas. La capa exterior de tejido es dura y de color oscuro; la capa interior es suelta y mayoritariamente blanca. Por ejemplo, la poria medicinal y el cornezuelo de centeno son ambos esclerocios.

Subentidad. Se especializa a partir de una gran cantidad de micelio aéreo. El cuerpo fructífero se refiere a cualquier estructura con una forma determinada que pueda producir esporas en su interior o sobre él. Por ejemplo, existen tres tipos de cuerpos fructíferos con estructuras complejas que pueden producir esporas sexuales, que se denominan cleistotecios, astecios y discos de asco.

Debido a que las hifas de los mohos son más gruesas y largas, las colonias de mohos son más grandes. Las hifas de algunos mohos se propagan sin limitaciones. Sus colonias pueden expandirse a toda la placa de Petri, y algunas especies tienen ciertas limitaciones. 1 a 2 cm de diámetro o menos. La textura de la colonia es generalmente más suelta que la de los actinomicetos, con una apariencia seca y opaca y una forma apretada o suelta, parecida a una telaraña, esponjosa o algodonosa, la conexión entre la colonia y el medio de cultivo es estrecha y difícil de detectar; ; el color del frente y la parte posterior de la colonia y los bordes y el centro. Los colores suelen ser inconsistentes.