¿Cómo hacer delicias con plátanos?
Delicias que se pueden hacer con plátano: plátano rallado, plátano crujiente, plátano frito, gofres de plátano, etc.
Lo que os recomiendo hoy es plátano rallado.
Ingredientes para el plátano rallado
Ingredientes principales: 5 plátanos, 2 taeles de azúcar blanca
Ingredientes: 2 taeles de harina, 600 ml de aceite, 100 ml de agua?
Cómo triturar un plátano
Paso 1
Pelar el plátano y cortarlo en gajos.
Paso 2
Vierte aceite en la olla.
Paso 3
Agrega harina al plátano para que cada trozo quede cubierto de harina.
Paso 4
Calentar el aceite, añadir los plátanos envueltos en harina y sofreír hasta que se pongan amarillos, sacarlos.
Paso 5
Retirar los plátanos fritos y ponerlos en un plato y reservar.
Paso 6
Pon en otra olla el aceite, el azúcar y el agua y cuece el azúcar.
Paso 7
Haz que la espátula burbujee con movimientos circulares y continúa deslizándola para crear más burbujas.
Paso 8
Cuando el azúcar esté dorada, vierte los plátanos fritos y desmenúzalos.
Paso 9
Retirar de la sartén y del plato.
Habilidades de cocina:
1. Al freír plátanos, se debe aumentar la temperatura del aceite una segunda vez antes de volver a freír. Esto puede evitar que los plátanos se ablanden porque la temperatura del aceite es muy alta. al freír nuevamente a temperatura alta, asegúrese de observar con atención y sáquelo tan pronto como adquiera color para evitar que la fritura afecte el sabor.
2. A la hora de freír y estirar alambre, el fuego no debe ser muy alto de golpe, ya que se quemará fácilmente.