¿Cómo hacer delicias con plátanos?

Delicias que se pueden hacer con plátano: plátano rallado, plátano crujiente, plátano frito, gofres de plátano, etc.

Lo que os recomiendo hoy es plátano rallado.

Ingredientes para el plátano rallado

Ingredientes principales: 5 plátanos, 2 taeles de azúcar blanca

Ingredientes: 2 taeles de harina, 600 ml de aceite, 100 ml de agua?

Cómo triturar un plátano

Paso 1

Pelar el plátano y cortarlo en gajos.

Paso 2

Vierte aceite en la olla.

Paso 3

Agrega harina al plátano para que cada trozo quede cubierto de harina.

Paso 4

Calentar el aceite, añadir los plátanos envueltos en harina y sofreír hasta que se pongan amarillos, sacarlos.

Paso 5

Retirar los plátanos fritos y ponerlos en un plato y reservar.

Paso 6

Pon en otra olla el aceite, el azúcar y el agua y cuece el azúcar.

Paso 7

Haz que la espátula burbujee con movimientos circulares y continúa deslizándola para crear más burbujas.

Paso 8

Cuando el azúcar esté dorada, vierte los plátanos fritos y desmenúzalos.

Paso 9

Retirar de la sartén y del plato.

Habilidades de cocina:

1. Al freír plátanos, se debe aumentar la temperatura del aceite una segunda vez antes de volver a freír. Esto puede evitar que los plátanos se ablanden porque la temperatura del aceite es muy alta. al freír nuevamente a temperatura alta, asegúrese de observar con atención y sáquelo tan pronto como adquiera color para evitar que la fritura afecte el sabor.

2. A la hora de freír y estirar alambre, el fuego no debe ser muy alto de golpe, ya que se quemará fácilmente.