Promoción de la cocina de Ningbo de Dai Yongming

Para la promoción de la cocina de Ningbo, la contribución de Dai Yongming es cultivar un grupo de destacadas élites de la industria de la restauración a través de sus palabras y hechos. En 1979, Dai Yongming regresó a la Escuela de Negocios de Ningbo (ahora predecesora de la Escuela de Técnicos Comerciales de Zhejiang, en adelante denominada la escuela de negocios) y se desempeñó como profesor de cocina. No sólo enseñó sus magníficas habilidades culinarias a sus discípulos sin reservas, sino que también les impartió la inspiración de la cocina de Ningbo. Hasta ahora, ha sido mentor de más de 2.000 estudiantes y ahora, muchos de los estudiantes que capacitó ya han ocupado un lugar en la industria de catering de Ningbo. Por ejemplo, Yan Long, el jefe de Yungshang Grandma Bridge, Mao Honghui, el jefe de cocina del hotel Ningbo Kaiyuan, Wu Guoliang y Li Yanghui de Nanyuan Global, etc., fueron capacitados por el maestro Dai. Hasta ahora, aunque Dai Yongming, que tiene más de 50 años, ya no cocina personalmente para el hotel, todavía enseña en la escuela de negocios y forma a chefs de alto nivel para la industria de catering de Ningbo.