Si quieres hacer helado de matcha en casa, ¿qué materiales necesitas para prepararlo?
Puedes hacer 6 helados súper ricos en casa, y ya no tendrás que salir a hacer cola
Siempre me preocupa que el helado de afuera tenga demasiados aditivos, así que es mejor hacerlo en casa.
Sabor matcha, sabor café, sabor fruta, sabor leche...puedes probar todo tipo de sabores~
Helado de nieve de mil capas
Chocolate negro 90g / azúcar blanca 50g/ nata para montar 110g / 1 huevo / 15ml de agua
1. Picar el chocolate negro, añadir 10g de nata light, calentar sobre agua para que se derrita y preparar para su uso posterior
2. nata hasta alcanzar el 80% de fermentación, guardar en el frigorífico para su uso posterior
3 Separar las claras y las yemas y utilizar un batidor para batir las claras hasta obtener una espuma húmeda
5. Agrega las claras batidas Divide la mitad de la nata montada por la mitad, agrega chocolate derretido a la mitad, corta y mezcla uniformemente
6 Alisar una capa de sabor original y una capa de sabor a chocolate, poner. Mételo en el frigorífico y congélalo durante 4 horas ~
Helado de vainilla
200g de nata fresca / 250g de leche / 1 cucharada de vainilla en polvo / 50g de azúcar / 2 yemas de huevo
1. Hervir la leche hasta que esté tibia. Cuando esté caliente, agregar el azúcar y seguir calentando.
2. Luego agregar una cucharada de vainilla en polvo.
3. , mantenlo a fuego lento, casi 80 grados, agrega las yemas de huevo y usa Revuelve con un batidor
4. Una vez que los huevos estén mezclados, apaga el fuego inmediatamente y deja enfriar.
>5. Batir la nata en un recipiente limpio hasta que se vean líneas evidentes. Luego verter la natilla enfriada en la nata
6. Mezclar bien con un batidor de huevos manual, tapar y meter en el frigorífico. durante más de 4 horas antes de poder disfrutarlo
Helado de mango
400ml de leche / 200ml de nata ligera / 2 yemas de huevo / 3 mangos medianos / 150g de azúcar
1. Incorpora la mitad del mango al puré de mango y corta la otra mitad en trozos. Dados de mango
2. Pon las yemas de huevo en un bol, añade el azúcar y bate con una batidora de huevos manual hasta que quede lechoso. blanca
3. Vierte la leche en la olla y caliéntala a unos 80 grados, es decir, que la leche hierva ligeramente en el borde de la olla, retira inmediatamente del fuego
>4. Luego vierta lentamente el líquido de la yema de huevo mientras revuelve, tenga cuidado de verterlo muy lentamente, de lo contrario la yema de huevo se quemará fácilmente.
5. Vuelva a poner la yema de huevo y la leche en la olla, caliéntela lentamente a fuego lento, revuelva mientras cocina y cocine hasta que esté muy espesa. Después de cocinar, póngala en agua fría. Enfríe a temperatura ambiente.
6. Vierte la nata en un recipiente y utiliza unas varillas eléctricas para batirla hasta que alcance el 60-70%, es decir, que se pueda sacar un pequeño pico en la superficie.
7. Vierte el puré de mango revuelto.
8. Luego vierta las natillas enfriadas, revuelva uniformemente con un batidor y agregue los cubos de mango.
9 Divida el helado. Vierta la pasta en una caja y ponga. Mételo en el frigorífico para que se congele, luego sácalo y revuélvelo cada hora hasta que esté completamente congelado y solidificado. Antes de comer, saca el helado ligeramente derretido.
El helado de matcha.
Leche 200ml / nata para montar 250ml / 90g de azúcar en polvo / 15g de matcha en polvo / 2 yemas de huevo
1 Vierta las yemas de huevo, el azúcar en polvo y la leche en una olla pequeña y revuelva uniformemente <. /p>
2. Calentar el huevo líquido a fuego lento. Retirar del fuego en cuanto esté caliente. No hervir.
Verter un poco de huevo líquido. porción de matcha y revuelva uniformemente la pasta de matcha
4. Vierta la pasta de matcha uniformemente revuelta en la leche de huevo, revuelva uniformemente y deje enfriar
5. llega a 6 o 7 puntos
6. Vierta la pasta de natillas de matcha enfriada en la crema para batir.
7. Revuelva uniformemente con el líquido del helado y póngalo en el refrigerador para que se congele.
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8. Congelar Batir el buen helado de matcha, luego colocarlo en el frigorífico para que se congele
9. Repite este proceso 4 o 5 veces, hasta que quede esponjoso y tenga una textura delicada.
10. El helado terminado Solo guárdalo en un cajón para verduras
Helado de chocolate con leche
220g de leche / 100g de nata para montar / azúcar blanca / chocolate
1. Poner en una olla la leche y el azúcar, cocinar a fuego lento, revolviendo hasta que se combine el azúcar.
2. Picar Cortar el chocolate en trozos, echarlo en la leche hervida, cocinar y remover hasta que el chocolate se derrita, luego dejar enfriar
3. Montar la nata montada hasta que fluya
4. Vierta el chocolate con leche enfriado en la crema batida y revuelva uniformemente
5. Coloque el chocolate con crema batida en un recipiente hermético y póngalo en el refrigerador durante unas 5 horas. Eso es todo.
Oreo de helado
100g de leche / 1 yema de huevo / 50g de galletas Oreo trituradas / 30g de azúcar fina / 150g de nata para montar / cantidad adecuada de cacao en polvo
1 Triturar las galletas Oreo y triturarlas con. un rodillo. (No lo tritures demasiado, de lo contrario se convertirá en polvo)
2 Calentar la leche y el azúcar fino a fuego lento y remover hasta que el azúcar se derrita por completo, luego apaga el fuego.
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3. Vierta el líquido de la leche hervida en las yemas de huevo batidas (revuelva mientras vierte)
4. Batir la nata ligera hasta que esté al ochenta por ciento y luego mezclarla con la temperatura ambiente. huevo leche líquido de manera uniforme
5. Tamiza una cucharada pequeña de cacao en polvo y agrega las galletas Oreo trituradas
6. Revuelve uniformemente, vierte en el molde y coloca en el refrigerador para que solidifique.