¿Cuáles son las deliciosas especialidades de Chengdu?

1. Chuanchuanxiang:

Originario de Chengdu, Sichuan, no es solo uno de los bocadillos tradicionales especiales de Sichuan, sino que también es la encarnación más popular de la cocina popular. Otro sabor de olla caliente. Una forma, por eso la gente suele llamarla olla caliente pequeña.

2. Yuanyang Hot Pot:

Es un innovador estofado de Sichuan que combina el guiso de sopa roja del tradicional Maodu Hot Pot y el guiso de sopa clara del Banquet Chrysanthemum Hot Pot. . El nombre original de este producto es "Olla Caliente de Doble Sabor". Fue un plato para que el equipo de Chongqing participara en el primer concurso nacional de cocina en 1983. Fue nombrado y diseñado por Yan Wenjun y producido por el súper chef Chen Zhigang. Este tipo de olla caliente se divide en dos mitades con láminas de cobre para formar un patrón de Tai Chi. De un lado se agrega la sopa clara y del otro lado se pone la sopa roja y se blanquean en la olla.

3. Los fideos Dandan son un refrigerio famoso en Chengdu:

Confeccionados en forma de fideos enrollados con harina, cocidos y cubiertos con carne de cerdo picada frita. Los fideos cocidos son finos, la marinada es crujiente y fragante, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Este plato está muy extendido en Sichuan y suele servirse como refrigerio en banquetes. Los fideos Dan Dan más famosos son los fideos Chen Baobao Dan Dan, que fueron fundados en 1841 por un vendedor llamado Chen Baobao en la ciudad de Zigong. Debe su nombre al hecho de que originalmente se transportaba cargado y se vendía por la calle.

4. Long Chaoshou:

Fundada en los años 40. En ese momento, Zhang Guangwu y varios otros asociados del "Nonghua Tea Club" en Chunxi Road discutieron la posibilidad de abrir una empresa conjunta para abrir una copistería. Cuando eligieron el nombre de la tienda, armonizaron con la pronunciación de la palabra "Nong. " y también tomó el significado de "dragón y fénix para presentar auspiciosidad", por lo que lo llamaron "Mano de Dragón". Las características principales del Long Chao Shou son: piel fina, relleno tierno y sopa fresca. La envoltura manual está hecha de harina especial y algunos ingredientes, se amasa lenta y cuidadosamente y se enrolla hasta darle una forma translúcida que es "tan delgada como el papel y tan fina como la seda".

5. Lonchas de ternera de marido y mujer:

Un plato famoso y muy conocido en la zona de Chengdu. Se dice que en la década de 1930, cerca de Shaocheng, Chengdu, había un hombre llamado Guo Chaohua que, junto con su esposa, hacía y vendía rebanadas frías de pulmón de res. La pareja manejaba el negocio ellos mismos, caminando por las calles y vendiendo en cestas. . Debido a que las rebanadas frías de pulmón de res que venden están hechas cuidadosamente y tienen un sabor único, la gente las adora profundamente. Para distinguirlos de otras tiendas de pulmón de vacuno, la gente los llama "carne de pareja".

Información ampliada:

Chengdu está situada en la parte central de la provincia de Sichuan y la parte occidental de la cuenca de Sichuan, entre 102°54′～104°53′ de longitud este y 30 °05′～31°26′ latitud norte La ciudad tiene 192 kilómetros de largo de este a oeste y 166 kilómetros de ancho de norte a sur, con una superficie total de 14.605 kilómetros cuadrados, incluidos 6,48 millones de acres de tierra cultivada.

Limita con Deyang al noreste, Ziyang al sureste, Meishan al sur, Ya'an al suroeste y la prefectura de Aba al noroeste. Se encuentra a 1.600 kilómetros del Mar de China Oriental y a 1.090 kilómetros del Mar de China Meridional. Es una zona interior

Referencia: Enciclopedia Chengdu-Baidu