Mi aceite de maní Longliyu se condensará cuando se enfríe.

El aceite de maní es un tipo de grasa. Al mismo tiempo, en comparación con el aceite de soja, el aceite de colza y otras grasas, el aceite de maní también tiene algunas propiedades físicas y químicas inherentes. Una característica importante y obvia es que el aceite de maní absorbe agua a bajas temperaturas y se solidifica.

El aceite de maní contiene un 20% de ácidos grasos saturados y ácidos grasos monoinsaturados ricos en sustancias beneficiosas. Este ácido graso mixto del aceite de maní es difícil de disolver en etanol, por lo que a temperaturas más bajas (12 grados centígrados) se deja y. derecha) producirá turbidez o incluso solidificación. Además, la coagulación del aceite de maní es un proceso gradual. Cuando la temperatura desciende hasta el punto crítico, primero comienza a solidificarse y a formar precipitados floculantes. A medida que la temperatura disminuye, adquiere un hermoso color amarillo lechoso y se solidifica. El estado es que los cristales finos se juntan.

Los expertos en alimentos afirmaron además que observar si el aceite de maní se ha solidificado también es una de las principales formas de identificar si es puro. Una vez, la agencia de pruebas realizó un experimento en el que se colocaba aceite comestible en el refrigerador durante 4 horas. El aceite de maní aparecía en forma de un sólido fluido, mientras que otros aceites vegetales aún estaban en su estado original.