Lista recomendada de comida deliciosa en Chengdu

1. Estofado que no debe perderse en Chengdu

1 Old Wharf Hotpot (cadena de tiendas)

Un estofado imprescindible en Chengdu: ambiente antiguo. grandeza La gran olla de cobre y los largos palillos crean una atmósfera única. La olla picante es diferente a la tradicional, la sopa blanca está en el centro, que es sumamente deliciosa, la sopa roja está en el exterior, que es bastante aceitosa, entumecida y picante. Entre los platos hervidos, la garganta es amarilla. , los callos y las tripas de ganso son más clásicos; los aderezos se elaboran con aceite de sésamo, que tiene un sabor único. El servicio también es bueno. Te recordarán que no pidas más, lo cual es muy considerado.

2. Shu Jiuxiang Hotpot (cadena de tiendas)

Olla típica de Sichuan, la fragancia te ha atraído incluso antes de entrar por la puerta. La forma de la rejilla de nueve cuadrados de la sopa roja es realmente creativa. Puedes colocar los platos en diferentes rejillas para facilitar el acceso. El sabor es natural y picante, además de picante y delicioso. Si le tienes miedo a la comida picante, elige Yuanyang Hot Pot. La sopa blanca es muy deliciosa y las verduras son muy sabrosas. La salsa para mojar es un auténtico plato de aceite de sésamo y ajo, que usted mismo coloca sobre la mesa y condimenta. El ambiente no es exquisito, sino antiguo. El negocio está en auge y es habitual hacer cola para conseguir una mesa.

3. Dirección del hotel Mingting: dentro del mercado de alimentos de Caojia Lane, distrito de Jinniu (cerca de Ma'an South Road)

El mejor restaurante de Chengdu, solo que "este restaurante funciona para personas discapacitadas, El aviso "No se emitirán facturas" es bastante impresionante. La cocina es muy auténtica y casera, y cada plato es delicioso. Cuando se sirve el pescado estofado, hay un trozo grande de pimienta, pimienta marina y granos de pimienta de Sichuan. Parece un poco aterrador, pero una vez que lo pruebas, te darás cuenta de lo tierno que está el filete de pescado. un bebé puede comerlo. El ambiente sólo puede describirse como simple y tosco. Hay mucha gente y está abarrotado. El precio es un poco caro, así que no soporto comer aquí todos los días.

Platos recomendados: Lonchas de cerebro de tofu, cerdo en salsa de hojas de loto, pescado picante, riñones con sabor a cebolleta, salchicha de pato con salsa de judías negras

(La imagen de arriba es una foto del antiguo Mingting Hotel, recientemente Chengdu ha sido renovado hacia el norte, y la casa de la foto ha sido demolida. Es un verdadero "restaurante de moscas")

(Esta es una foto del nuevo Mingting Hotel, el. la dirección está en el callejón al lado del antiguo)

2. Bocadillos especiales recomendados:

1. Pollo Bobo

Dirección: Pollo Leshan Bobo (Gengjia Lane). Tienda) Dirección: 10-12 Gengjia Lane, distrito de Jinjiang No.

En el dialecto de Chengdu, todas las ollas, palanganas y cuencos grandes hechos de loza se denominan colectivamente "Bo Bo". "Bobo Chicken" suena como pollo en una vasija de cerámica, pero en realidad contiene la connotación de la cultura alimentaria tradicional y es un libro vivo sobre la evolución de la cultura alimentaria.

El "Pollo Bobo" ha llegado a la metrópoli desde el campo, conservando básicamente el contenido picante y delicioso, pero la forma ha sufrido grandes cambios: los utensilios para servir se han mejorado desde vasijas de barro hasta cerámica vidriada de colores, que ha mejorado la higiene. El pollo ya no lo elige el cliente, sino que ahora se vende en brochetas con palos de bambú divididos en partes del cuerpo del pollo.

La mejor manera de comer pollo Bobo son los fideos de sopa de leche: el picante del pollo Bobo y los suaves fideos de sopa de leche se complementan entre sí, lo que hace que la gente no pueda evitar suspirar de que la gente de Chengdu realmente sabe cómo comerlos. ¡Vive una vida pequeña!

2. Rollos de arroz grasos

Dirección: B1F, Shangdu Clothing Plaza, 136 West Sección de Chunxi Road

Estos rollos de arroz debes probarlos cuando vengas. Los auténticos rollitos de arroz graso de Chengdu se elaboran con la mejor harina de camote, aceite de colza, pimientos rojos secos, granos de pimienta de Sichuan y otras materias primas. La sopa se elabora con intestinos grasos, huesos de cerdo, etc. y una variedad de condimentos. El aceite rojo es fragante, hay puntos de vegetales secos mohosos y mostaza, y la soja frita es marrón y redonda. Los fideos son glutinosos y suaves, dejando un aroma fragante en la boca. Al recoger los temblorosos intestinos grasos y llevárselos a la boca, se puede sentir el delicado aroma, la suavidad y la masticabilidad.

3. Laoma Chaoshou

Dirección: No. 5-4, Hongwasi Street, distrito de Wuhou

¿Cómo no comer Chaoshou en Chengdu, que en realidad es wontons ~~Pero no es tan ligero como en otros lugares. El Chaoshou de Chengdu debe ser tan picante que sudarás después de comerlo. Lao Ma también es famosa en Chengdu, y pedí un plato de pastel frío (perfecto para aliviar el picante. La ración es muy generosa y, aunque la sopa es picante, sigue siendo deliciosa). refrescante, pero si bebes demasiado, te ahogarás la garganta.

4. Sister He's Maocai

Dirección: Anexo 3, No. 51, Guihua Lane

El “Maocai” es un plato especial en Chengdu, y la palabra “Maocai” está en Aquí está el verbo. Prepare una olla de sopa picante y fragante y ponga las verduras en una cuchara de bambú, generalmente una cuchara es una porción. Cocínelo en la olla, luego transfiéralo a un bol y agregue un cucharón de sopa. No hay límite para las materias primas del maocai, que es similar al chuanchuanxiang. Cualquier cosa se puede estofar y servir en la mesa.

El Mao Cai más clásico y delicioso servido por Sister He es ternera Mao, calamares Mao e ingredientes Mao.

5. Long Chao Shou

Dirección: Calle Chengshou nº 63, distrito Jinjiang (cerca de la plaza Zhongshan)

Platos recomendados: Long Chao Shou, Zhong Dumplings , Fideos Dandan, Hong You Chao Shou, Lai Tangyuan, Fideos fríos con pollo desmenuzado y pastel al horno con huevo

Parece que hay muchos más forasteros que locales que vienen aquí a consumir, ¡y es muy animado! Después de las seis, hay que hacer cola para esperar un asiento y sentarse en una mesa compartida. Creo que la razón principal es que la ubicación aquí es muy buena. Los extranjeros deben visitar este lugar cuando vienen a Chengdu. También es posible que la marca Long Chaoshou sea muy famosa en la mente de los extranjeros.

Los lugareños de Chengdu rara vez comen Long Chaoshou porque es famoso.

6. Jardín Wensu

Dirección: No. 8, No. 17, Daci Temple Road, distrito de Jinjiang (cerca del templo Daci)

Recomendado: Puff, Patatas fritas de mil capas, pasteles de yema de huevo, pasteles de mariposa, pasteles de luna con patas de nube, panecillos fríos

Una pastelería tradicional en Chengdu. La primera tienda se abrió junto al monasterio de Wenshu. Dado que los habitantes de Sichuan no distinguen entre Su y Su, la llamaron Wenshu Yuan según la pronunciación homofónica. El negocio está ocupado todos los días y siempre hay gente haciendo cola. Los hojaldres son suaves y sólidos por fuera, y cada bocado es tan satisfactorio; el hojaldre se hornea tan crujiente y translúcido que la piel se cae cuando lo muerdes, el hojaldre de yema de huevo está crujiente por fuera y húmedo por fuera; el interior y la yema de huevo clara se combina con la suave pasta de frijoles rojos, que es dulce, perfecta. El precio no es nada caro. No es de extrañar que la gente lo tome como si no necesitara dinero.

7. Ciudad de Panxiang

Dirección: No. 64 Huaxing Street, distrito de Jinjiang (detrás de Wangfujing)

Platos recomendados: verduras estofadas, verduras estofadas, estofados olla de cerdo Kui, lengua de pato, comida estofada

Marca consagrada, restaurante antiguo, sabor antiguo. La comida estofada para llevar es muy buena. Estoy acostumbrado a comprar cerca desde que era niño. Caminé directamente hasta aquí y compré lengua de pato, alitas de pato, colas de cerdo, etc. Básicamente, solo tenía los bolsillos vacíos cuando regresé a casa. . Si cenas en casa, puedes pedir a la carta, al estilo tradicional de Sichuan, con porciones generosas y precios moderados. También hay bollos de carne recién horneados todos los días, que se venden por la tarde, ¡y hay más de una persona haciendo cola!

8. Rebanadas de pulmón de marido y mujer

Dirección: No. 23, Zongfu Road, distrito de Jinjiang (cerca de Wangfujing)

Platos recomendados: Pulmón de marido y mujer rebanadas, pudín de tofu agrio y picante, albóndigas Zhong, bolas de arroz glutinoso, pato Zhangcha

Un famoso restaurante de comida estofada. Se dice que las rodajas de carne de marido y mujer son las más auténticas de Chengdu. Están cortadas en rodajas finas y tienen un sabor entumecido y picante, pero no son tan mágicas como dice la leyenda, por lo que son un poco decepcionantes. así y no es barato. El servicio y el ambiente no son muy buenos, solo el estilo de un snack bar común.

9 Gaoji Pot Shrimp

Dirección: No. 6, Yulin North Road

<. p>Características Cocina: Olla De Cangrejo Picante Camarones Rana Toro Cabeza De Conejo

Este es un antiguo restaurante que ha estado abierto durante mucho tiempo y evolucionó a partir de un puesto de comida. Gaoji tiene una rica variedad de comida y su sabor picante hará que quieras dejar de comer con los palillos. Los característicos camarones en ollas son tiernos y sabrosos y combinan bien con la ligera y refrescante sopa de pollo con repollo. El negocio es muy popular y si llegas tarde tienes que hacer cola en una mesa.

10. La langosta es imprescindible

Dirección: No. 69, Yulin West Road

Cocina especial: cangrejo de río picante, langosta con sabor a pescado, salteado -caracoles de campo fritos

Una marca consagrada con más de 10 años, famosa por comerse y pelarse en el momento y ofrecer productos genuinos a precios razonables. El jefe cocina personalmente los platos y el sabor no ha cambiado en 12 años, por lo que hay muchos clientes habituales. El letrero "Lobster Yi Jue" también es digno de su nombre. Solo hay ocho sabores de langosta: langosta con sabor a pescado, langosta picante, langosta frita, langosta agridulce, langosta crujiente, langosta casera. langosta a la cerveza y langosta picante, que sin duda te dejarán satisfecho. Un verdadero placer.

11. Lingling Cold Pot Chuanchuan (tienda de la calle Fangcao)

Dirección: 1er piso, jardín Ruisheng, calle Fangcao, distrito de Wuhou

Recomendado: sesos, carne de res , rodajas de papa, fideos calientes, pasteles fríos, sesos estofados

Chengdu es muy famoso por sus brochetas frías, el precio es moderado y la carne y los sesos son muy fragantes.

Foodies, recógelo, hay tantas comidas deliciosas en Chengdu, con esta guía no irás al lugar equivocado