Código de trazabilidad de productos acuáticos
Se entiende que para fortalecer integralmente la prevención y el control de los alimentos de la cadena de frío, Zhejiang requiere que los alimentos de la cadena de frío importados estén marcados con códigos de trazabilidad de los alimentos de la cadena de frío y utiliza la tecnología blockchain de trazabilidad de los alimentos para realizar con precisión Inspecciones de alimentos de la cadena de frío en países y regiones de alta incidencia. La trazabilidad garantiza la calidad y seguridad de los alimentos de la cadena de frío.
Con el rápido desarrollo de la economía de China y la mejora continua del nivel de vida de la gente, los alimentos importados se han convertido gradualmente en una parte importante de la mesa del pueblo chino.
Datos relevantes muestran que actualmente, más del 57% de los consumidores gastan más del 10% del consumo total de alimentos en alimentos importados.
Se entiende que mi país importa una amplia variedad de alimentos, incluyendo frutas importadas, productos lácteos importados, bebidas importadas, carnes importadas, alimentos de cadena de frío importados, etc. , para satisfacer las necesidades de diferentes consumidores.
Este año, debido al impacto de eventos especiales, el impacto de las empresas procesadoras de carne europeas y americanas y la detección de alimentos defectuosos importados en la cadena de frío en muchos lugares de China, muchos consumidores nacionales están preocupados por la Se refiere a la calidad de los alimentos importados y su cadena de frío en el transporte.
Por lo tanto, Beijing, Henan, Binzhou, Hefei, Xuzhou, Shaanxi y otras provincias y ciudades continúan llevando a cabo inspecciones especiales de alimentos congelados importados para investigar exhaustivamente los riesgos de seguridad alimentaria y garantizar eficazmente la seguridad alimentaria de las personas. .
Recientemente, con el fin de tapar aún más las lagunas jurídicas, prevenir la propagación de virus a la carne de ganado y aves de corral, los productos acuáticos y sus embalajes exteriores transportados en la cadena de frío, y garantizar que no haya callejones sin salida en la prevención y control, la provincia de Zhejiang depende del sistema de cadena de frío de Zhejiang y requiere fortalecer la trazabilidad precisa de los alimentos importados de la cadena de frío, especialmente los alimentos de cadena de frío importados de países y regiones con alta incidencia epidémica. Para los alimentos de cadena de frío importados después del 1 de mayo de 2020, se requiere que se coloque un código de trazabilidad de alimentos de cadena de frío en el embalaje exterior del producto, y se alienta a los productores y operadores de alimentos a asignar códigos.
Los códigos de trazabilidad de alimentos son principalmente etiquetas de códigos QR que registran los datos de producción originales de las materias primas, como la fecha de producción, la fecha de vencimiento, el país de origen, el productor y otra información. Cada lote de alimentos importados de cadena de frío tendrá un código de trazabilidad.
Aunque el código de trazabilidad de alimentos es pequeño, contiene información importante relacionada con los alimentos de la cadena de frío, porque registra toda la información clave de este lote de alimentos de la cadena de frío importados desde la producción hasta la mesa. Puede conocer la vida pasada y presente del producto.
Se entiende que actualmente existen tres tipos de tecnologías de trazabilidad de alimentos, incluyendo la tecnología de radiofrecuencia RFID, códigos QR, códigos de barras e información de lotes de productos.
La tecnología de radiofrecuencia RFID pega principalmente un logotipo con un chip en el embalaje del producto, que puede recopilar y leer automáticamente información relevante, y la dirección del flujo del producto se puede registrar en el chip.
Los códigos de barras más la información de lotes de productos son una tecnología común de trazabilidad de alimentos.
Los códigos QR se pueden utilizar para encontrar información relacionada con el producto, incluidas las bases de producción, las empresas procesadoras y las empresas distribuidoras.
El sistema de cadena de frío de Zhejiang se basa principalmente en la tecnología blockchain. Las empresas alimentarias y los mercados mayoristas de productos agrícolas son las primeras paradas para ingresar a la cadena de suministro de Zhejiang. Luego, los alimentos de la cadena de frío se codifican y escanean para realizar los procesos. transformación desde la cadena de suministro La primera parada es la gestión de trazabilidad de circuito cerrado de los productos de consumo para comprender completamente el flujo de la cadena de suministro de alimentos de la cadena de frío.
Los consumidores pueden conocer directamente la información del producto de los alimentos de la cadena de frío escaneando el código de trazabilidad, incluido el país o región de exportación, el certificado de origen, la fecha de producción, la inspección del producto importado y la información de cuarentena, etc.
Con la mejora del consumo de alimentos, la diversificación de la demanda de productos, el apoyo a políticas abiertas y la mejora continua de las medidas de facilitación del comercio, la escala de consumo de alimentos importados en mi país ha crecido rápidamente, y cada vez Más alimentos importados (incluidos alimentos congelados y refrigerados) enriquecen constantemente las mesas de nuestros residentes.
Sin embargo, bajo la influencia de los eventos especiales mundiales de este año, la tecnología blockchain de trazabilidad de alimentos desempeñará un papel importante en el seguimiento y localización precisa del flujo de alimentos de la cadena de frío en Zhejiang y su eliminación rápida y adecuada.