Receta de base de gachas crudas al estilo cantonés

Hervir la papilla blanca con huesos de carne, pescado terrestre o Jiangxi Zhu como base de la papilla; los materiales cárnicos incluyen filetes de pescado, despojos, rodajas de ternera, nuggets de pollo, etc., que primero se marinan con aceite. Sal, azúcar, vino, glutamato monosódico y salsa de soja. Agrega el jengibre rallado y mezcla bien.

Las gachas cantonesas son famosas por su fina consistencia, y la base de las gachas es crucial para un plato de gachas crudas. En términos de apariencia, la base de la papilla es más delgada que la papilla común y el agua y el arroz deben mezclarse. El arroz debe ser completamente invisible y debe estar casi completamente disuelto en el agua, con solo unas pocas bolas de arroz esponjosas visibles. Sólo cuando la base de gachas tiene un sabor suave, terso y refrescante, y se mezcla con los ingredientes en un todo orgánico, se puede considerar un buen plato de gachas.

A juzgar por la base de la papilla cruda, es rica en almidón, proteínas, calcio, etc. Además, los diferentes materiales de los diferentes productos de papilla contienen otros nutrientes ricos. Un plato de avena cruda suele contener varios nutrientes ricos como almidón, proteínas, vitamina C, fibra, calcio, hierro, zinc, yodo, etc. Según la Pirámide Alimenticia Saludable, los ingredientes crudos de las gachas deben consumirse con moderación o en la mayor cantidad posible. El método de preparar gachas crudas no solo conserva la delicia original de los ingredientes, sino que tampoco destruye sus nutrientes. Si se trata de un refrigerio nocturno, según los expertos en nutrición, lo mejor es una papilla con un sabor ligero. Debido a que hay mucha agua en la papilla, es fácil sentirse lleno, no excesivo, y el contenido de grasa no es alto. Es una comida y un refrigerio saludable y reconfortante.