¿Qué tipo de sopas al estilo cantonés existen? Lo mejor sería proporcionar recetas.

Recetas habituales: Sopa de huesos de pollo, hierba y huesos de dragón.

Ingredientes: 20 gramos de hierba de hueso de pollo, 25 gramos de hierba de champiñones, 500 gramos de carne magra o costillas de cerdo (páncreas), 30g de dátiles confitados y la cantidad adecuada de sal.

Pasos:

1. Remoje todos los ingredientes en agua limpia durante 15-20 minutos, luego filtre el agua y sáquela para su uso posterior.

2. Ponga los ingredientes de la sopa listos para usar y los ingredientes principales en la olla, agregue 2 litros de agua, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 90-. 120 minutos.

3. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto 5 minutos antes de apagar el fuego.