Cómo hacer abulón delicioso y sencillo

1. Abulón al vapor

Si el marisco está delicioso y suave, entonces para los comensales con gustos ligeros, cocinar el abulón al vapor es la mejor manera de mostrar el sabor original del jugo de abulón.

1. Sacar la carne del abulón: Primero debemos procesar sus órganos internos y solo se puede comer la carne del medio. Usamos el extremo de la cola de la cuchara para profundizar desde un extremo de la boca del abulón y pegamos la cáscara dura del abulón a lo largo de la superficie estrecha de la cuchara, para que podamos quitar fácilmente la carne del abulón.

2. Limpiar el abulón: quitarle la carne, arrancar una bola de carne roja dura, que es la boca del abulón, y sacarle los órganos internos. No rompas las cosas verdes porque es vergonzoso. Usamos un cepillo de dientes para quitar la película negra y la mucosidad de ambos lados del abulón. También debemos limpiar la cáscara dura del abulón y dejarla a un lado.

3. Abulón en escabeche: La carne de abulón lavada es de color amarillo claro, y luego usamos un cuchillo para dibujar un patrón en forma de diamante en la superficie del abulón. Recuerda no cortarlo. Luego póngalo en un bol, agregue un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, rodajas de jengibre y pimienta, mezcle bien con las manos y deje marinar durante cinco minutos.

4. Condimentar con salsa: Mezclamos aceite de soja y agua en proporción 1:1, lo calentamos en el microondas durante 40 segundos, luego cortamos las cebolletas preparadas en tiras finas y reservamos.