Receta completa de tofu seco

Creo que el método para hacer tofu seco es el siguiente:

1. Mezclar hongos enoki con tofu seco rallado.

1 Hervir el tofu seco rallado. agua caliente por dos minutos y retirar moler y cocinar por un minuto.

2. Remojar los dos en agua fría, sacarlos y secarlos.

3. Picar el pimiento verde, el cilantro y el ajo picado.

4. Poner todos los ingredientes en un bol, añadir vinagre, sal, azúcar, aceite de sésamo, aceite de chile y aceite de pimienta y mezclar bien.

2. Tofu rallado picante

1. Remojar los trozos de tofu secos y cortarlos en trozos de longitud media.

2. Calentar el aceite, añadir el tofu rallado, la sal, añadir la salsa de soja y sofreír hasta que tome color.

3. Calienta el aceite y saltea el ajo y el chile seco hasta que estén fragantes. Agrega el tofu rallado frito y sofríe unas cuantas veces.