¿Cuáles son las formas de comer brotes de bambú secos?
Los brotes de bambú secos y el guiso de pato son imprescindibles para los banquetes
Ingredientes para los brotes de bambú secos y el guiso de pato
200 gramos de brotes de bambú secos para uno pato viejo
1 trozo de jengibre, 6 cebolletas
10 gramos de baya de goji, 6 gramos de sal
50 ml de vino de cocción, 4 champiñones secos p>
10 granos de pimienta
Cómo hacer brotes de bambú secos en una olla vieja para pato
Paso 1
Remojar los brotes de bambú secos durante 15 horas antes , cambiando el agua varias veces durante este período.
Paso 2
Corta los brotes de bambú remojados en trozos pequeños, haz nudos con las cebolletas y corta el jengibre en rodajas.
Paso 3
Limpiar el pato viejo por primera vez
Paso 4
Calentar agua caliente y blanquear el pato viejo. Para eliminar el olor a pescado, unas plumas de pato hundidas en los folículos pilosos sobresaldrán después del sobrecalentamiento
Paso 5
Después del escaldado, enjuaga con agua fría para evitar quemarte las manos y retira Elimina la energía externa de la piel y retira todo el cabello.
Paso 6
Remoja el pato viejo, las setas shiitake "regaladas por otros", las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla y el pimiento. "Para quitar el olor a pescado", "Aporta la fragancia", poner todo el vino de cocción y los brotes de bambú secos en la olla, llenar con agua hirviendo y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 4 horas y 50 minutos. cocine a fuego lento la baya de goji durante 10 minutos. "Si no tiene tiempo, cocine a fuego lento durante al menos 3 horas". Saque las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla y deséchelos. ¡Finalmente, pruebe la sopa y agregue sal! ¡Apaga el fuego y saca la olla! ¡Puedes servirlo directamente sin sacarlo de la sartén!