Cómo construir un restaurante de celebridades de Internet
Diaoye Beef Brisket, la marca creadora de catering para celebridades de Internet, anunció que se está agotando, y su operador Meng Xing (conocido como Diaoye en Jianghu) también se retiró oficialmente de Diaoye Beef Brisket. Parece que el catering de celebridades de Internet nunca ha podido deshacerse de la maldición de corta duración. Siempre aumenta rápidamente y luego cae rápidamente. A partir de esto, no podemos evitar preguntarnos si el catering de celebridades de Internet podrá hacerlo. para escapar de la maldición de corta duración? ¿Cuál es el futuro de la restauración?
La situación actual de Diaoye Beef Brisket
El catering de celebridades de Internet es un producto típico del "pensamiento de tráfico". La formación del catering de celebridades de Internet se puede resumir simplemente de dos maneras.
El primero es el modelo de catering de celebridades de Internet, que se refiere a las tiendas de catering abiertas por celebridades con gran tráfico, y luego difunde información en la sociedad para llamar a sus fanáticos a experimentarlo, formando así el catering de celebridades de Internet. Los representantes incluyen: Diaoye Beef Brisket, Nice to Meet You, Miss Zhao Waiting y otras marcas;
El segundo modelo de celebridades de Internet de catering se refiere a empresas de catering que utilizan nombres, apariencia, diseño y otros medios exagerados que pueden hacer que la marca hacerse famoso de la noche a la mañana y ganar atención del tráfico bajo ciertas oportunidades específicas. Las marcas representativas incluyen: cantina de fideos instantáneos, restaurante de baño, Call a Duck y otras marcas.
El catering para celebridades de Internet es bueno, pero al observar toda la historia del desarrollo del catering para celebridades de Internet, descubriremos que lo efímero es una pesadilla de la que el catering para celebridades de Internet no puede escapar. Marcas como Huang Taiji, Ms. Zhao's Waiting, Curly Lobster, Nice to Meet You, etc. siempre suben y bajan rápidamente. Es difícil confiar únicamente en el nombre, la novedad, la extrañeza y la especialidad para que el catering de celebridades de Internet continúe. para sobrevivir.
Todo el mundo sabe que el catering para celebridades de Internet dura poco. ¿Por qué tanta gente todavía quiere ofrecer catering para celebridades de Internet?
1. Los pros y los contras del catering de celebridades de Internet
Todo debe verse dialécticamente. Todas las cosas tienen cualidades buenas y malas, y lo mismo ocurre con el catering de celebridades de Internet. Entonces, ¿cuáles son los pros y los contras del catering para celebridades en Internet?
Pros y contras 1: énfasis en el marketing sobre los productos
Diaoye utiliza el pensamiento de Internet para crear productos e imágenes nuevos, extraños y únicos para despertar plenamente los deseos de los consumidores, pero cuando los consumidores Después del experiencia real, después de ver el verdadero rostro de las celebridades de Internet, a medida que la experiencia novedosa desaparece, los ídolos ya no serán atractivos. En otras palabras, el embalaje de marketing es la competitividad central de Diaoye Beef Brisket y Huangtaiji Pancakes, pero cuando se trata del producto en sí, no logra formar un foso.
Las personas que piensan en Internet no comprenden realmente las reglas del funcionamiento de la restauración. Mu Jian, ex director de operaciones de Diaoye Beef Brisket y con experiencia en la industria de catering tradicional, reveló una vez que el marketing en el que Diaoye es bueno no está integrado con los productos alimenticios en sí, y que los métodos de marketing adecuados para bienes de consumo de rápido movimiento pueden no ser adecuados. apto para restauración. La esencia del catering son los productos y el sabor. Si los productos no son buenos, todo sirve de nada.
Dos pros y contras: dinero rápido y vida útil corta
Como dice el refrán, hay que hacerse famoso temprano, pero el objetivo principal del catering para celebridades de Internet es ganar más dinero y dinero rápido. Una vez que una marca de catering se convierte en una celebridad de Internet, se formará un patrón en el que vendrá más gente y el dinero llegará rápidamente, lo que puede acumular rápidamente capital para la empresa. Sin embargo, si quieres ser popular durante mucho tiempo, debes tener una base muy profunda. Lo que más le falta al catering de celebridades de Internet es pulir el producto en sí, lo que resulta en un patrón de marcas fuertes y productos débiles. Muchos comensales vienen aquí en busca de novedades, pero las marcas de celebridades de Internet sólo pueden satisfacer sus otras necesidades y es difícil generar tasas de reventa secundarias y visitas a las tiendas. Como resultado, es difícil para las marcas de celebridades de Internet lograr un desarrollo a largo plazo.
Como una de las direcciones de desarrollo de la restauración, ha surgido el problema de las marcas de celebridades de Internet, entonces, ¿todavía existen oportunidades de desarrollo a largo plazo? ¡La respuesta es sí!
2. El futuro del catering para celebridades en Internet
En el impetuoso mundo actual, muchas personas están locas por buscar dinero y éxito, y el catering para celebridades en Internet se ha convertido en un medio para obtener dinero. Estas personas eventualmente serán devoradas y abrumadas por el deseo de dinero. Entonces, ¿hacia dónde irá el futuro del catering para celebridades de Internet o el futuro del catering para personas?
Se dice que cuando tres personas caminan juntas, debe haber un maestro. Necesitamos aprender de los fuertes o de los que tienen habilidades especiales.
El país del que más vale la pena aprender en materia de restauración hoy en día es, sin duda, Japón. Ya sea en términos de número de empresas que tienen 100 o 200 años, Japón está muy por delante. otros países. El motivo principal reside en su trabajo artesanal y en la búsqueda de la excelencia para ofrecer a sus comensales productos de la más alta calidad y satisfacer el anhelo más fundamental del consumidor: la restauración. Así formaron una marca centenaria y una tienda centenaria.
Entonces, ¿qué deberían hacer las marcas de catering de celebridades de Internet? Quizás el siguiente conjunto de fórmulas pueda aportar algo de inspiración a los profesionales del catering.
Artesanía = Artesanía + Artesano
La artesanía es la base a largo plazo del catering de celebridades de Internet
Si la marca quiere lograr un desarrollo a largo plazo y continuar crecer en el mundo en constante cambio de hoy Para volverse más fuerte, debe tener "ingenio" para hacer frente a las tentaciones externas y las presiones internas de la empresa. Si una marca tiene ingenio, será inquebrantable en su propio desarrollo empresarial, invertirá el máximo de recursos y energía y continuará haciéndolo, y gradualmente hará una cosa bien hasta lograr el éxito. Que los productos de una marca sean buenos o no depende principalmente de si tiene ingenio y de si es lo suficientemente innovadora. Si hay ingenio, una marca innovará. El personal de catering elabora productos con "espíritu artesanal", confía en la fe y la fe para mejorar y perfeccionar continuamente los productos, y se esfuerza por alcanzar la excelencia para que sus productos se fabriquen con altos estándares y se conviertan en productos que muchos consumidores puedan elegir con confianza.
Los artesanos, portadores a largo plazo del catering para celebridades de Internet
El desarrollo de una empresa no sólo debe tener una "artesanía" que guíe y estimule la empresa, sino que, lo que es más importante, debe tener "artesanos". No importa cuán única y sobresaliente sea la "artesanía", una empresa sin "artesanos" aún no podrá implementarla. Los "artesanos" son la clave y la piedra angular para la implementación de la "artesano". posibilidad de éxito.
La artesanía, la base a largo plazo del catering de celebridades de Internet
Los productos son el reflejo más directo de la fortaleza de una empresa. La calidad del producto afectará directamente a la experiencia del consumidor. Los buenos productos harán que la empresa si la imagen de marca logra un crecimiento positivo, los productos deficientes reducirán en gran medida el sentido de pertenencia de los consumidores a la marca y, en última instancia, afectarán la imagen de marca de la empresa.
El catering de celebridades de Internet toma la "artesanía" como su búsqueda y objetivo en su propio desarrollo y creación de productos, y utiliza la "artesanía" para mejorar exponencialmente la experiencia del servicio y la calidad del producto y, en última instancia, le da forma en la forma de " artesano + artesanía" Producir "artesanía", utilizar los productos como puente entre las empresas y los consumidores, fortalecer y mejorar continuamente su imagen de marca a través de la calidad del producto y crear influencia de marca.
La fragancia de las flores de ciruelo proviene del frío intenso. Cuando eres lo suficientemente bueno, la gente naturalmente te admirará y aplaudirá. Como escribió Li Zongsheng en el texto de "Hacia la artesanía": Sé que los artesanos a menudo se refieren a terquedad, lentitud, pequeñas cantidades y trabajo duro. Pero lo que hay detrás de todo esto es la concentración, la artesanía y la búsqueda de la perfección. Concéntrate en hacer algo que al menos valga la pena. Deja el resto al tiempo. Quizás, lo repitamos con concentración todos los días, por mucho que lo aguantemos, sólo para que algún día podamos ser dignos de nuestro tiempo. Para construir un restaurante de celebridades de Internet, puede considerar los siguientes puntos:
Para cualquier tienda, el requisito previo para que la gente haga cola para comprar es que haya suficiente tráfico. Debe estar ubicada en una zona del centro, donde haya mucho tráfico. Coincide con que los centros comerciales de alto consumo energético se han convertido en un buen lugar para que este lote de alimentos se envase, se transforme y mejore. Mirando hacia atrás en varios productos gourmet de celebridades de Internet, la mayoría de ellos se han afianzado en los centros comerciales y han incorporado sus productos en tiendas gourmet de celebridades de Internet boutique de gama media a alta. Esto se debe a la excelente ubicación del centro comercial, e incluso. el aumento en el precio de los productos y la multitud en el centro comercial El posicionamiento es relativamente más adecuado.
Algunas tiendas también están creando activamente tiendas con un sentido de diseño para atraer a los consumidores a través de la apariencia agradable de la tienda. La decoración de la tienda se centra principalmente en el estilo ins, el estilo tronco, el estilo simple blanco, el estilo oscuro y el estilo fresco, etc., creando un entorno de experiencia texturizado y de alta gama.
3. Productos etiquetados
Que un snack pueda convertirse en una "celebridad de Internet" depende de sus ventajas y puntos de memoria. Los puntos de memoria no son tan misteriosos, siempre que se invierta en ellos. Si les agregas ingredientes fuertes, tendrás efectos milagrosos. Innovarás en el sabor y darás nuevas etiquetas, como las dos siguientes: "El queso es poder" y "Quien consiga el hilo dental ganará el mundo". Innovador y hacer que la gente esté muy feliz de comprar.
4. Alta popularidad
Las colas son una gran herramienta para "atraer la atención" hacia las tiendas de celebridades de Internet. La larga cola frente a la tienda mostraba un bullicioso escenario comercial, lo que atraía a los transeúntes a detenerse con curiosidad para ver qué estaba pasando, incluso si no hacían fila para comprar. Hoy en día, la gente hace cola no para comprar bienes escasos, o no para los bienes en sí, sino para un artículo simbólico.
Lo más importante es encontrar activamente algunas empresas para promocionarse y aumentar su popularidad. Hoy en día, además de su apariencia y productos, lo más caro para las marcas de celebridades de Internet es el marketing y la promoción. Tras la popularidad de Internet, las redes sociales se han convertido en una ventana para que las personas comprendan el día a día de sus amigos. La mejora del nivel de consumo ha dado a las personas una mayor búsqueda de calidad de vida. Entonces alguien empezó a gritar: "La vida necesita un sentido de ritual" y "Sé una cerdita exquisita". Este "sentido de ritual" y "exquisitez" son captados profundamente por la economía de las celebridades de Internet.
Entonces, ¿cómo contribuye este "sentido de ritual" y "exquisitez" a la economía de las celebridades en Internet?
Hace cola durante horas para comprar una taza de té con leche, gasta decenas de dólares para comer un plato de fideos instantáneos que se pueden comer en casa por unos pocos dólares, y toda la familia se turna para trabaje solo por una taza con garra de gato. Dejemos de lado la delicia de estos alimentos y la disponibilidad de los artículos. Aún tenemos que saber cuánto puede durar esta gran ocasión y hasta qué punto el alto sentido de los consumidores sobre los primeros usuarios puede impulsar estos negocios. Sin embargo, en lo que respecta a la situación actual, los métodos de marketing de la industria de catering para celebridades de Internet tienen éxito.
Permítanme hablarles de varias razones por las que la comida de las celebridades de Internet se ha convertido en un artículo de moda.
1. Selección del sitio y presentación de las tiendas de celebridades de Internet
La selección del sitio de la industria de catering para celebridades de Internet debe ajustarse a su propio posicionamiento. Se abrirán tiendas de alto estilo en los centros comerciales, las tiendas que venden sentimientos deben ser "prácticas" en las calles por las que pasa con frecuencia, y las tiendas de moda naturalmente atraerán la atención en las zonas del centro. Pero no importa dónde abran, los comerciantes considerarán la cuestión del flujo de clientes y el poder adquisitivo de los consumidores. Si no hay flujo de clientes, cree un flujo de clientes. "Organizan" a los clientes para que hagan cola y crean la apariencia de que "hay mucha gente y la tienda es muy popular". Esto despertará la curiosidad entre los consumidores reales, aumentando así la probabilidad de que los consumidores realicen compras.
El packaging de las tiendas de famosos de Internet está en consonancia con la moda de la época. La Pantera Rosa es popular, por eso hay una Pantera Rosa en la tienda; la escalera musical es atractiva, por lo que la tienda instala una escalera musical en la tienda. Por supuesto, el diseño de la tienda también necesita trabajar duro. Las tiendas de té con leche de celebridades de Internet se ven diferentes, en realidad son solo productos. Su posicionamiento es diferente, pero la mayoría son similares. Hay varios tipos de estilos de decoración: estilo ins, estilo minimalista nórdico y estilo madera. Siempre que la decoración se ajuste a la experiencia de los consumidores basada en la escena, la mitad de la batalla está ganada.
2. Sentido de novedad de los consumidores
De lo que se trata este punto es de que los productos producidos por las tiendas de celebridades de Internet deben ser diferentes de los productos similares habituales y deben ser "similares a Diferente". Este se divide en dos tipos, pero lo mismo sigue vendiendo frescura.
R. Lo que se capta es la mentalidad de “sentido ceremonial” del cliente.
El lema de Instant Noodle Canteen es "hacer fideos y comerlos con un sentido ritual" y "ayudarte a recuperar el sabor de los fideos instantáneos que comías cuando eras niño". Pero los fideos instantáneos siguen siendo fideos instantáneos. Buena apariencia, bajo costo, grandes ganancias. Aunque no puede durar mucho, es innegable que ha tenido éxito.
B. En línea con la mentalidad de búsqueda de novedades de los consumidores.
Answer Tea toma una ruta más singular: "una taza de té que puede responder a tus preguntas". Esto satisface la curiosidad de los consumidores: "¿Qué respuesta me dará?" Debido a esta mentalidad, los consumidores realizarán compras, pero esta mentalidad de búsqueda de curiosidad es difícil de mantener durante mucho tiempo. Después de una o dos adivinaciones, los consumidores perderán fácilmente el interés.
3. La singularidad y apariencia del producto
No es fácil tener una de la singularidad y apariencia del producto. Si ambas están disponibles, el encanto del producto lo será. Se irá a un nivel superior.
Productos como helado ahumado, pasteles en maceta y estofado de chocolate se promocionan principalmente visualmente. La mayoría de las razones por las que los consumidores consumen son para "registrarse" y "quitar la maleza". Probablemente no haya muchos consumidores que vayan allí por el sabor, pero también es a través del "registro" de los clientes que las tiendas de celebridades de Internet completan. "publicidad secundaria".
Singularidad Tomemos como ejemplo el Zongzang Bao. De hecho, el Zongzang Bao es un bollo de croissant de chocolate. Se siente pegajoso cuando se sostiene en la mano y sabe mal cuando se come. Siempre resulta aburrido cuando se trata de hablar de ello, pero encaja con la mentalidad poco convencional de la nueva generación de jóvenes y, junto con la promoción de los medios en línea, es sucio. Los bollos se han convertido en un producto estrella muy visible en el círculo de amigos.
A partir de lo anterior, la industria del catering de celebridades de Internet ha logrado cierto grado de éxito con pequeñas inversiones y grandes ganancias. Sin embargo, de hecho, si solo vende frescura, no durará mucho. Ya sea en la restauración u otras industrias, sólo implementándolo en los productos podremos estar en una posición invencible en el mercado. No importa cuán bueno sea el ambiente de la tienda, solo puede ser la guinda del pastel, y solo los buenos productos pueden promover un mayor progreso en la tienda. No hay necesidad. Fue durante los años en que los restaurantes de celebridades de Internet crecían enormemente cuando surgió una maldición: "Morirás en tres años". Entraron en la industria de la restauración con gran fanfarria, para desaparecer tres años después. Tiene que ser único y promocionarlo para que pueda ser conocido por el público.