¿Cómo hacer deliciosa coliflor fría?

Al cocinar coliflor, ¡está mal blanquearla primero! No es de extrañar que no quede crujiente ni sabrosa. Chef: esta es la forma correcta de cocinar la coliflor. No es correcto blanquearla primero. No es de extrañar que no quede crujiente ni sabroso. Chef: Esta es la forma correcta. Queridos buenos amigos, hola a todos, soy el chef Jiang Yizhou. Hoy es el momento de compartir comida deliciosa con ustedes nuevamente.

La coliflor fría es imprescindible en verano. Es un plato pequeño y frío con una textura crujiente. Ya sea en un restaurante o en casa, es muy popular entre muchos amigos. Pero algunos de nuestros amigos preparan coliflor fría en casa. No es crujiente ni sabroso, por no hablar de su textura suave. Todavía no tengo apetito. De hecho, la razón es muy simple. Está mal blanquear la coliflor primero. Hoy te compartiré la forma más correcta de hacer coliflor fría, asegurará que el sabor que obtengas quede crujiente y delicioso. Deliciosos como los de los restaurantes. Vale, no diré más tonterías y solo os daré información útil.

La primera es la preparación de las materias primas.

Una coliflor fresca. Una zanahoria, un pimiento verde, un poco de sal y un poco de glutamato monosódico. Un poco de esencia de pollo, un poco de azúcar, un poco de salsa de ostras, un poco de salsa de soja light, un poco de aceite de sésamo, un poco de aceite de chile. Un poco de vinagre blanco.

El siguiente paso es la elaboración de este plato.

1. Primero, lava la coliflor fresca y quítale las raíces, luego córtala en pequeños floretes y resérvala varias veces con agua limpia. Lave los huevos de insectos y la suciedad. Luego escúrrelo y resérvalo.

2. Luego lava una zanahoria, pélala y córtala en rodajas en forma de rombo para su uso posterior. Después de lavar el pimiento verde, córtalo en rodajas en forma de rombo y resérvalo.

3. A continuación preparamos la salsa fría para este plato. En un bol vacío añadimos un poco de sal refinada, un poco de glutamato monosódico, un poco de esencia de pollo, un poco de azúcar, un poco de salsa de ostras, un poco de light. salsa de soja, un poco de aceite de sésamo, un poco de aceite de chile Luego mezclar bien y reservar.

4. Este paso es el punto clave, léelo atentamente. Primero, vamos a hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, agrega una cucharada de sal refinada y una cucharada de vinagre blanco. Luego blanquea la coliflor en agua durante un minuto, luego retírala inmediatamente del agua y enjuágala. El propósito de agregar sal refinada y vinagre blanco es hacer la coliflor más crujiente y darle un sabor base.

5. Luego ponga la coliflor lavada en el jugo de la ensalada fría, agregue las rodajas de zanahoria y las rodajas de pimiento verde, luego revuélvalas uniformemente y luego sírvalas en un plato.

A continuación se detallan los puntos claves para la elaboración de este plato.

1. Para la coliflor fría, no está bien escaldarla primero. Debes añadir una cucharada de sal refinada y una cucharada de vinagre blanco antes de escaldar, y luego blanquear la coliflor. Esto hará que la coliflor quede más crujiente. y más sabroso. Todos asegúrese de recordarlo.

2. Las rodajas de pimiento verde de este plato se utilizan principalmente para combinar el color. Si no te gusta el pimiento verde, puedes sustituirlo por cilantro o dejarlo fuera.

¡Bien, ya está listo un plato de coliflor crujiente, sabroso, refrescante y reconfortante! La próxima vez que hagas coliflor para ensalada, sigue los pasos anteriores y seguro que la harás, y quedará tan rica como la del restaurante.