¿Cómo hacer una buena gestión de tienda?

Reimprima la siguiente información como referencia

Cómo ser un buen gerente de tienda

Manual del gerente de tienda

1. gerente de tienda

2. Las habilidades que debe tener un gerente de tienda

3. Las cualidades que un gerente de tienda no puede poseer

4.

5. Autoridad de gestión del gerente de tienda

1. Gestión de personal 2. Gestión de falta de stock

3. Gestión de caja

5. Gestión de informes 6. Gestión de higiene

7. Gestión de promociones 8. Gestión de formación

9. Gestión de premios y castigos 10. Gestión de objetivos

11. Gestión de inteligencia 12. Gestión de quejas

13. Gestión de emergencias 14. Gestión de reducción de costes

15. Contacto con sede

17. Gestión del equipamiento de la tienda 18. Gestión de la confidencialidad

6. Autoexamen del gerente de tienda

7. es ayudar a los gerentes de tienda de cada panadería a comprender su alcance de responsabilidades y completar mejor las tareas del gerente de tienda.

1. La identidad del gerente de la tienda

1. El representante de la tienda comercial de la empresa

Desde el momento en que te conviertes en gerente de la tienda, ya no lo eres. Ya no es gerente de tienda. Como empleado común, usted representa la imagen general de la empresa y de las tiendas comerciales de la empresa. Debe estar del lado de la empresa, fortalecer la gestión y alcanzar los objetivos de eficiencia operativa de la empresa.

2. Logradores de objetivos de facturación

La tienda que gestionas debe ser rentable para demostrar tu valor. En el proceso de alcanzar el objetivo, tu gestión y ejemplo, serán sumamente importantes. Por lo tanto, el 50% de la consecución del objetivo de facturación depende de su excelente desempeño personal.

3. El comandante de la tienda empresarial

Una tienda pequeña también es un colectivo. Debe tener un comandante, ese eres tú, no sólo debes utilizar tus talentos. también Para asumir la responsabilidad de dirigir a otros empleados: para ayudar a cada empleado a desarrollar sus talentos, debe utilizar sus propias acciones y pensamientos para influir en los empleados, en lugar de permitir que los empleados afecten su juicio y pensamiento.

2. Las habilidades que debe tener un gerente de tienda

1. La capacidad de guiar

Se refiere a la capacidad de revertir viejas ideas y permitirlas maximizar. sus talentos, para aumentar la facturación.

2. Capacidad educativa

Ser capaz de descubrir las carencias de los empleados y ayudarles a mejorar sus capacidades y cualidades

3.

Domina, aprende y analiza informes y datos] para conocer el desempeño de tu tienda

4. Capacidad de consecución de objetivos

Se refiere al logro de objetivos.

Se requieren habilidades y cohesión organizativa, así como capacidad de control de los empleados

5. Buen criterio

Tener criterio correcto a la hora de afrontar los problemas y ser capaz de resolverlos rápidamente

6. Conocimiento y capacidad profesional

Comprender los pasteles y panes que vende y los conocimientos y habilidades necesarios para los servicios empresariales

7. Capacidad de gestión de tiendas comerciales.

Se refiere a las habilidades de gestión necesarias para la operación de la tienda empresarial

8. La capacidad de administrar personas y tiempo

9. La capacidad de mejorar la calidad del servicio

Se refiere a racionalizar los servicios y brindar a los clientes una sensación de intimidad, conveniencia, confianza y comodidad

10 La capacidad de capacitarse

Para mantenerse al día y mejorar. , crecer felizmente con la empresa

11. Honestidad y lealtad

3. Cualidades que un gerente de tienda no puede tener

1. propias decisiones (refiriéndose a cambios repentinos) (problemas generales)

2 Eludir la responsabilidad y evadir la responsabilidad

3 Criticar a la empresa en privado y quejarse de la situación actual de la empresa

4. No establecer metas y no creer. Tú y tus empleados pueden crear milagros empresariales.

5. Cuando tienes mérito, disfrútalo solo.

6. las fortalezas del empleado, solo ve las deficiencias del empleado

7 No está dispuesto a capacitar a sus subordinados, no está dispuesto a dejar que los empleados se superen a sí mismos

8 A los superiores o a la empresa, informe bien. noticias en lugar de malas noticias, y solo elijo hablar amablemente

9 No estoy dispuesto a ser estricto Al administrar una tienda, solo quiero ser una buena persona

IV. actividades del día

1. Preparación para abrir la puerta por la mañana (media hora antes de abrir la tienda)

A: Confirmación de los empleados, estado de asistencia y licencia, y estado mental. de personal.

B: Inspección de tiendas comerciales: revisión de inventario, inventario de mercancías nuevas, exhibición de artículos, limpieza de la tienda, iluminación, precios, equipamiento, cambio, etc.

C: Ayer Análisis de la facturación: número específico, si ha bajado o aumentado (descubre los motivos) y encuentra formas de aumentar la facturación

D: anuncia el objetivo comercial del día

2 Llegue después de abrir la tienda al mediodía

R: confirme el enfoque del trabajo de hoy y cuántas ventas se realizarán hoy

Qué productos se promocionarán hoy

. B: Seguimiento de cuestiones comerciales (reparación de equipos, iluminación, disposición de productos, etc.)

C: Comparar el volumen/cantidad de ventas de bollería y pan en la tienda

D: Cuándo ¿Cuál es el pico de negocios hoy?

3. Almuerzo en el turno de mediodía

4. Tarde (1:00~3:00)

A: Capacitar y hablar con los empleados y levantar la moral

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B: Manejar e informar los problemas encontrados

C: Encuesta de tiendas similares cercanas (cómo se compara el negocio con el nuestro)

5 Tarde (3: 00). ~6:00)

A: Confirmar la finalización de las ventas

B: Verificar la situación general de la tienda

C: Instruir al sucesor o agente Notas

D: Realizar el trabajo de pedidos y coordinar con la sede

6. Tarde (6:00 ~ cerrado)

A: Promocionar productos y hacer lo mejor que pueda. para completarlos Objetivo del día

B: Inventario de artículos y caja

C: Realizar informe diario

D: Finalización del trabajo de cierre

E: Trabajo Buen trabajo al salir de la tienda (para garantizar la seguridad de la tienda por la noche)

Autoridad del gerente de la tienda

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A: Gestión de asistencia: prohibir estrictamente llegar tarde, salir temprano y respetar estrictamente la disciplina

B Gestión de servicios: atraer clientes habituales con servicios de alta calidad

C; : Gestión de la eficiencia en el trabajo: Mejorar continuamente la velocidad de trabajo y la eficiencia de cada empleado Calidad del trabajo

D: Gestión de no conformidades. Generalmente se divide en dos situaciones:

*Reentrenamiento de empleados no calificados

*Despido de empleados incurables

2. Falta de gestión de bienes

Fuera. La falta de existencias es la causa directa de la imposibilidad de aumentar las ventas. Por lo tanto, al realizar un pedido, se deben considerar las condiciones comerciales específicas.

De vez en cuando, la cantidad del pedido debe aumentarse conscientemente para evitar que la facturación permanezca sin cambios o disminuya.

3 Gestión de pérdidas

Las pérdidas se dividen en pérdidas internas y pérdidas externas.

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El gerente de la tienda debe comprender que las pérdidas tienen un impacto extremadamente grave en las ganancias. En el negocio del pan, por cada yuan perdido, se deben vender de 3 a 5 yuanes más para compensar la pérdida, así que controle las pérdidas. . , lo que significa aumentar las ganancias.

A: Pérdidas internas

La tienda comercial recauda principalmente efectivo, que es el principal ingreso de la panadería. Si las pérdidas son causadas por factores humanos en el proceso de pago, afectará directamente la facturación de la tienda que administra. El factor humano más importante es el robo de efectivo o el robo más encubierto de propiedad de la empresa.

(1) Cuando al empleado de una tienda le ocurren las siguientes situaciones, el gerente de la tienda debe estar alerta y observar si el empleado tiene algún motivo para la pérdida

* Los empleados salen de la tienda sin preguntar para salir

*El empleado no tiene pruebas pero sospecha que otros son deshonestos

*Hay demasiado cambio en la caja registradora (o el cajero no ingresa al banco ese día)

*El empleado tiene una actitud laboral anormal

*El empleado se quejó de que era difícil conciliar el informe con los cobros y pagos en efectivo

*El empleado se quejó que hubo un problema con la caja registradora

Cuando ocurren los problemas anteriores, el gerente de la tienda debe investigar de manera oportuna y saber dónde se encuentra la causa raíz del problema y resolverlo rápidamente.

(2) Hay varios síntomas cuando un dependiente se extravía

* Desbordamiento corto adelantado, el efectivo recibido siempre es menor que el monto del informe, e incluso se hacen declaraciones falsas para igualar los ingresos en efectivo.

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*Los empleados dan deliberadamente menos al dar cambio a los clientes

*Empleados de tienda se suicidan

*Roban productos al abrir y cerrar puertas

*Después de salir del trabajo o Robar productos o dinero en efectivo durante los descansos

Cuando ocurre la situación anterior, lo primero que se debe hacer es incautar pruebas favorables, y lo segundo es ser despedido de manera resuelta (implementado después de informar a la empresa)

(3) Pérdida operativa causada por negligencia

* Errores de colocación o etiquetado de etiquetas de precio

* Errores de inspección de cuenta

* Puerta de la tienda no cerrada

* El período de validez del artículo ha expirado

B: Pérdida externa

(1) Pérdida causada por suministro, transporte o connivencia con empleados

*La nota de envío muestra signos de alteración

y deja la orden de envío

*No permita que el vendedor ordene cuidadosamente la mercancía

*No avisar al vendedor cuando el producto entra a la tienda

*El portero da rápidamente el pedido al vendedor O el gerente de la tienda da muestras gratis y hace pequeños favores

*Intenta amenazar al dependiente que lo inspecciona

*El dependiente encarga en privado pedidos al taller

*El dependiente no está contento con su trabajo o Fuerte insatisfacción con la empresa

* Los empleados tienen una presión financiera inusual

(2) Pérdidas causadas por pedidos y aceptaciones inadecuadas

* Los productos que deberían pedirse no están ordenados, pero pedí algo que debería pedir No he pedido

*No revisé el nombre del producto, la cantidad, la calidad, el período de validez y la etiqueta

*Olvidé poner el producto aceptado en el estante

Solución

----Ordene en cantidades apropiadas, pero ordene conscientemente más cantidades durante un período de tiempo para aumentar la facturación

----Inspección estricta antes de ordenar Inventario y volumen de ventas

----Consultar pedidos anteriores

----Se deben realizar un seguimiento de los pedidos individuales grandes

-- --Compruebe la factura de entrega

----Los productos problemáticos serán rechazados. Los productos rechazados deberán indicar los motivos y firmar los nombres de los encargados de entrega y tienda

----Para productos que no tengan un. orden de envío por el momento, se debe registrar el nombre y número del producto para verificación futura

(3) Pérdida causada por manejo inadecuado de devolución

*Pan, Pasteles cuya vida útil ha caducado deben devolverse

*Los productos sucios o dañados deben devolverse

*Los paquetes entregados sin pedido (excepto productos nuevos, salvo notificación) deben devolverse

*El formulario de devolución debe ser consistente con el monto real y enviarse a la sede en conjunto. No se puede manejar de forma privada

*Para devoluciones causadas por daño intencional por parte del personal, las partes involucradas deben ser responsables.

(4) Pérdida de bienes robados por clientes

*Los clientes traen bolsas grandes a la tienda

*Los clientes salen de la tienda con artículos sin pagar

*Los clientes comen mientras caminan sin pagar

*Los clientes entran a la tienda para comprar juntos para cubrir el robo

Al encontrarse con la situación anterior, el dependiente debe prestar atención en todo momento y tomar la iniciativa para servir Reducir la posibilidad de robo

(5) Pérdidas causadas por errores operativos

*No hay registro de otros productos de transferencia comercial

*No. registro de compensación a clientes

*No hay registro de descuentos a clientes

*No hay registro de devoluciones y cambios temporales

*No hay registro de productos promocionales

*Artículos diversos para uso personal No se registran artículos consumibles (como escobas, trapos, etc.).