¿Qué ciudad de Guangdong tiene el mejor marisco?
Zhanjiang se encuentra junto al Mar de China Meridional, el Mar de China Oriental y el Golfo de Beibu. Hay muchos microorganismos marinos y los mariscos producidos tienen un sabor fresco y dulce único. Al cocinar mariscos, la técnica común utilizada por la gente de Zhanjiang es hervirlos en agua hirviendo. Este método de cocción más simple permite que la frescura y dulzura únicas de los mariscos exploten en la boca, brindándole un tipo diferente de placer.
Las ostras de Zhanjiang no son necesariamente de gran tamaño, pero tienen un sabor delicioso. Cuando las muerdes, la carne es firme y elástica, dejando un dulzor persistente. Las ostras generalmente incluyen ostras a la parrilla, tortilla de ostras, sopa de puerros y ostras, etc.
Los cangrejos de mar de Zhanjiang son azules y los cangrejos peludos de Jiangnan. La temporada de consumo de cangrejos se llama "Nueve de Oro y Diez de Plata". Los cangrejos machos en septiembre y las hembras en octubre son los más regordetes. Para identificar los cangrejos machos y las hembras, puedes distinguirlos por la parte posterior del cangrejo. Generalmente, el lomo de un cangrejo macho tiene forma triangular y tiene un sabor dulce; el lomo de una cangrejo hembra es más ancho, como un abanico, pone más huevos y tiene una textura pastosa, pero el sabor de la cangrejo hembra es más claro que el de la hembra. la del cangrejo macho.
Zhanjiang es conocida como la capital del camarón y su volumen de exportación de camarón ocupa el primer lugar en el país. El camarón también es muy común en el mercado. Existen muchos tipos de camarón, como Penaeus monodon, Penaeus monodon, Camarón blanco, etc.
La caballa Zhanjiang es famosa por la caballa Xuwen. La isla de Hainan está separada de la península de Leizhou en la ciudad de Zhanjiang, provincia de Guangdong, por el estrecho de Qiongzhou, uno de los tres estrechos principales de China. Los caladeros de Xuwen en el oeste del Estrecho y los caladeros de Qiongshan y Puqiangang en el este son ricos en docenas de tipos de peces como caballa, pez rojo, corvina amarilla grande, tiburón, calamar, así como camarones, pepinos de mar, etc. . El estrecho de Qiongzhou es la mayor fuente de corvina amarilla grande en el mundo en la actualidad.
También hay muchos mariscos que conocemos: camarones pipi, meros, calamares, medusas, etc. En resumen, si vienes a Guangdong a comer marisco, ¡no te equivocarás en Zhanjiang!