La mayoría de los jardines de infancia tienen comedores para que coman los niños. ¿Cómo crees que deberíamos garantizar la higiene y seguridad alimentaria de los niños?
En primer lugar, en términos de calidad de la materia prima y procesamiento aproximado
1, las materias primas son compradas por personal dedicado en un tiempo designado. -Puntos de suministro a plazo.
2. Hay inspectores de materias primas dedicados a inspeccionar y aceptar, estrictamente no se permite la entrada de materias primas podridas y otras materias primas no calificadas a la cafetería de la escuela.
3. Existen contenedores especiales para las materias primas, y las materias primas no deben estar contaminadas.
4. Contar con un sitio dedicado al procesamiento de materia prima.
5. Limpiar las materias primas para separar la carne y las verduras.
En segundo lugar, hazlo en el almacén de alimentos.
1. La comida se almacena en categorías y se organiza de forma ordenada.
2. Si hay rejillas y recipientes para alimentos, deben almacenarse lejos de paredes y suelos.
3. El almacén debe estar seco y ventilado, con instalaciones a prueba de humedad y moho.
3. Producción de alimentos y catering
1. Buena ventilación y transmisión de luz, suministro de agua y drenaje convenientes y razonables.
2. El suelo está fabricado con materiales no tóxicos, resistentes a la corrosión y resistentes a la corrosión, y no hay acumulación de agua.
3. Pega el zócalo del azulejo blanco.
4. El techo está liso y limpio, sin moho ni telas de araña.
5. La estufa y la mesa del comedor están revestidas con azulejos blancos y se mantienen libres de manchas.
6. Proporcionar instalaciones sanitarias a prueba de moscas, insectos y polvo.
7. Hay una piscina de remojo de vegetales verdes. Al comprar verduras de color verde, es necesario remojarlas durante 20 minutos.
Cuarto, hacer la vajilla
1. Hay una persona dedicada a la limpieza y desinfección de la vajilla.
2. Equipado con fregadero para vajilla, fregadero de lavado y fregadero de desinfección.
3. Se han tomado medidas de limpieza para desinfectar la vajilla.
5. Qué debe hacer el personal sanitario del comedor
1. Todos los empleados del comedor han superado los exámenes médicos y han obtenido los certificados sanitarios.
2. Cuando trabaje, debe usar ropa de trabajo y sombrero, y su cabello no debe quedar expuesto.
3. Presta atención a la higiene, no lleves las uñas largas y no uses anillos.
4. No escupir ni tirar basura.
6. En materia de saneamiento ambiental
1. Cubrir y cerrar con llave la piscina cubierta.
2. Mantener el ambiente limpio, sin rincones sanitarios ni acumulación de polvo.
3. Hay un bote de basura cubierto que se puede limpiar a tiempo.
4. Las zanjas de drenaje deben mantenerse despejadas.