¿Cuáles son las especialidades de Xinzhou?
1. Baode Bowl
El Baode Bowl es un snack tradicional Han en el condado de Baode, Xinzhou, provincia de Shanxi. Su sabor único lo convierte en un snack de primera calidad. El soporte para cuencos, como su nombre indica, se elabora poniendo la pasta hecha de fideos soba en un cuenco, cociéndola al vapor en una cesta y dejándola enfriar, y luego sacando un "cuenco" que tiene una forma similar al cuenco. Los fideos de trigo sarraceno utilizados en el auténtico Botoku "Wantuo" se tamizan para quitar los gruesos y negros, dejando los blancos y finos, que se denominan "fideos de trigo sarraceno superiores".
2. Cerdo al vapor Dingxiang
El cerdo al vapor Dingxiang es una famosa comida china Han en la parte norte de Dingxiang, provincia de Shanxi. Se dice que es un homenaje a la corte local. Ahora es imprescindible en los banquetes populares locales. Uno de los mejores platos para preparar. Los ingredientes son principalmente carne magra de cerdo, complementada con almidón, aceite vegetal y diversos condimentos. Tiene las características de ser fragante a carne y no engrasarse después de comer más.
3. Picar con tres cuchillos
Cortar con tres cuchillos, también conocido como alimento con aceite y bolsa de hule, es de color dorado, dulce y de sabor picante. Es un plato popular en Pingshan. , Montañas Hebei y Taihang en Shanxi. Uno de los bocadillos de pasta chinos Han durante el Festival de Primavera para la gente en las montañas Jingxing y Wutai, Shanxi. Porque al freír, para que el aceite de sésamo penetre en él, se deben hacer tres cortes, por eso se le llama "tres cortes", y como tiene un sabor aceitoso y fragante, también se le llama "bolsa de hule".
4. Shenchi Mooncakes
Los Shenchi Mooncakes son una especialidad del Festival del Medio Otoño de la nacionalidad Han en el condado de Shenchi, ciudad de Xinzhou, provincia de Shanxi. Son famosos en Xinzhou e incluso en Shanxi. sus rellenos frescos, crujientes y dulces Las características de "sabor rico, suave y no grasoso, y que duran mucho tiempo" se han ganado el favor de la gente en Shanxi, Shaanxi y Mongolia.
5. Arroz agrio Hequ
El pueblo Hequ descubrió que el arroz agrio tenía el efecto de eliminar el calor y calmar la sed, por lo que prepararon con cuidado la sopa agria y pusieron el arroz. La temperatura era superior a 15 grados centígrados. Después de remojar durante 4 a 8 horas, el arroz se puede convertir en papilla agria. El arroz que se cuece en sopa agria hasta ocho cocciones y luego se cuece al vapor se llama arroz agrio o "arroz mimi". Con el tiempo, cada hogar en Hequ tiene un "frasco de arroz agrio" en la mesa de la olla, con arroz remojado en ella. La temperatura de la mesa de la olla se usa para dejarlo fermentar y puedes comerlo sobre la marcha.
Introducción a las especialidades gastronómicas de Xinzhou
Xinzhou es conocida como la "llave del norte de Shanxi" y es un municipio bajo la jurisdicción de la provincia de Shanxi. Los refrigerios especiales incluyen: fideos y pescado de sorgo, despojos de cordero, arroz agrio, gajos de albaricoque, frijoles mungo de Xinzhou, estofado de carne negra de cerdo Wuzhai en polvo, albóndigas Sixi, cordero estofado rojo, pollo guisado Tieguanyin, pescado glotón de cinco sabores y pimientos picantes. patatas, pescado con fideos Wuzhai, salteado y podrido, dátiles con aceite de Baode, fideos de avena, frutos rojos Hequ, rodajas de sésamo Daixian, gachas agrias Hequ, pasteles de azulejos de Xinzhou, girasoles de Xinzhou, cerdo al vapor Dingxiang, giros Shenchi, Wu Taiwan corta tres cuchillos , Porta cuenco Baode.
Se entiende que hay 171 restaurantes y bares en la antigua ciudad de Xinzhou, incluidas 53 calles de bocadillos, 11 calles Caoshi, 48 calles este, 32 calles norte-sur y 12 calles Nanguan. Hay 3 tiendas en Xiurong Lane, 3 tiendas en Guandimiao Lane, 1 tienda en Wenchuang Street y 8 tiendas en North Street. Para los "foodies", este es un "paraíso" de la comida gourmet.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Xinzhou