¿Cómo cocinar langosta para que quede deliciosa?
Es temporada de cangrejos de río otra vez. Los cangrejos de río picantes siempre han sido mis favoritos, pero tengo un niño en casa que no puede comer cangrejos de río picantes y quiero que pruebe unos deliciosos cangrejos de río. versión con ajo ~ Aunque no es tan delicioso como el cangrejo de río picante, ¡definitivamente es delicioso para aquellos que no pueden comer cangrejos de río picantes!
¿Materiales?
3 libras de cangrejos
Media libra de ajos
1 lata de cerveza
Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre
Media Cebolla
¿Cómo hacer unas deliciosas cigalas al ajillo?
Los cangrejos que compré han sido sacrificados por el jefe. ¡Solo necesitas lavarlo una y otra vez! Los cepillo uno a uno con un cepillo de dientes. Al fin y al cabo, comer bien en casa es lo más importante.
Enjuague los cangrejos de río lavados repetidamente con agua hasta que el agua del recipiente esté clara antes de su uso.
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Prepara cebollas, rodajas de jengibre, cebolletas, anís estrellado y otras especias.
Cortar los ajos en ajos picados, pero no en ajos picados. Debe quedar en forma granulada y la cantidad de ajo picado debe ser grande para que el sabor del ajo sea fuerte.
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Vierte más aceite en la olla. Vierte los cangrejos en la cacerola de aceite y fríelos durante 2-3 minutos. Cuando los camarones se pongan rojos, sácalos.
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Cangrejos de río fritos como en la foto de arriba.
Deje el aceite en la olla, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, las hojas de laurel y el anís estrellado, sofría a fuego lento hasta que estén fragantes, luego agregue la mitad del ajo picado y sofreír junto con las cigalas.
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Añade otra lata de cerveza y la sopa cubrirá las cigalas. Si sientes que la sopa es muy poca, puedes agregar una pequeña cantidad de agua. Cocine durante 15 ~ 20 minutos.
Condimento: 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de aceite.
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Cuando la sopa esté lista, puedes añadir tus guarniciones favoritas. Agregué tiras de pepino, cociné por otros 5 minutos y finalmente espesé con agua y almidón.
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Dangdang~ ¡El delicioso cangrejo de río al ajillo ya está fuera de la olla! Comience a comer ahora ~
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Cangrejo de río al vapor
El plato más popular en verano es el cangrejo de río. 17. Enseñarte a hacer cangrejos de río de trece sabores. Este año les traigo mi sabor humeante favorito~
¿Ingredientes?
750g de cigalas
1 cucharadita de salsa de soja dulce
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de vinagre balsámico
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 trozos de mijo picante
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite vegetal
Una pizca de pimienta blanca
Una pizca de pimienta
1 cucharada de aceite de guindilla
1 raíz de cilantro
¿Cangrejo de río al vapor?
La forma de limpiar los cangrejos es usar guantes gruesos para enderezar el cuerpo del cangrejo, controlar las garras del cangrejo con una mano y cepillar con la otra.
Introducir las cigalas lavadas directamente en la vaporera y tapar la vaporera para evitar que las cigalas se escapen.
Hervir una olla con agua y añadir 2-3 rodajas de jengibre al agua. Después de que hierva el agua, cocinar los cangrejos al vapor junto con la vaporera durante 10-15 minutos dependiendo del tamaño de los camarones.
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Mezcla la salsa, 1 cucharadita de salsa de soja dulce (se puede sustituir salsa de soja + azúcar por salsa de soja dulce), 2 cucharaditas de salsa de soja light, 2 cucharaditas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de pimienta blanca. Después de mezclar el jugo, agregue la cebolla verde picada, el ajo y el pimiento en polvo en este orden para que el aceite caliente pueda estimular el aroma de la cebolla verde picada, el ajo y el pimiento.
La salsa de soja dulce se elabora principalmente a base de salsa de soja, azúcar y muchas especias. Es el condimento favorito de los habitantes de Sichuan. Generalmente se puede refrigerar en un frasco hermético. Consulte mi receta de "agua dulce" para obtener más detalles.
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Coger una cacerola de aceite, poner aceite vegetal y aceite de sésamo y calentar hasta que humee ligeramente. Vierta sobre la salsa para mojar preparada. Si le gusta picante, puede agregar aros de chile y aceite de chile, y ajustarlo según sus preferencias (para aceite de chile, consulte mi receta "Rebanadas femorales para parejas"). Es necesario guardar una botella de aceite de chile casero en el frigorífico en verano. Finalmente, si comes cilantro, puedes agregar un poco de cilantro para hacer una salsa perfecta.
Después de cocinar los cangrejos al vapor, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 1 minuto para asegurar que todos los cangrejos estén cocidos al vapor antes de comerlos. La clave para cocinar cangrejos de río al vapor es que los camarones deben estar lo suficientemente frescos para que la carne de cangrejo de río al vapor quede firme y elástica. Por lo tanto, los cangrejos de río conviene cocinarlos al vapor lo antes posible después de lavarlos.
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Debido a que los cangrejos de río se lavan y se cuecen al vapor directamente, es mejor pelar las líneas de camarón en la parte posterior del cangrejo de río antes de comerlos.
Después de quitar los hilos de camarón, sumérjalos en algo delicioso y cómelos~
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