Cómo hacer queso Wei

1. Queso (Queso Kouwan)

El queso es un producto lácteo horneado a partir de leche fresca, azúcar blanca y vino de arroz glutinoso.

Ingredientes: leche fresca, azúcar blanca, vino de arroz glutinoso, semillas de melón, pasas.

Preparación: Añade azúcar a la leche fresca y calienta a unos 80°C para disolver el azúcar. Retírala del fuego y ponla en agua fría para que se enfríe por debajo de los 20°C. vino de arroz y ponerlo en cuencos y meter al horno a 80°C hasta que la leche se solidifique por completo, luego sacarlo y guardarlo en el frigorífico. El producto final es un sólido blanco, de textura fina y sin precipitación de suero.

Características: Suave y refrescante, fragante y suave.

2.Receta de Xiujiulang:

250cc de leche + un poco de agar, hervir y esperar a que se derrita el agar, luego filtrar

Luego dejar enfriar. y agregue Ponga una cucharada y media de vino de arroz Daoxiangcun en una licuadora y mezcle.

Cuela en cuencos pequeños y mete en el frigorífico unas cuatro o cinco horas.

Ya está. Conveniente y delicioso. Más limpias y económicas que las de exterior