Cómo guisar sopa de huesos de palito de cordero

Ingredientes: 100 g de rábano blanco, 500 g de hueso de cordero

Ingredientes: cantidad adecuada de ají seco, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, medio cilantro, cantidad adecuada de sal , cantidad adecuada de azúcar blanca, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de vino de cocción

Método:

1. Remojar los huesos de cordero en agua fría durante más de media hora. y cambiar el agua varias veces.

2. Cortar el rábano blanco en trozos de cocción.

3. Añade agua fría a la olla, añade 5 rodajas de jengibre y 15 granos de pimienta, abre la tapa y cocina los huesos de cordero durante 15 minutos para quitar el aceite y el olor.

4. Calentar agua en la olla, poner los huesos de cordero, agregar 2 chiles secos, 10 granos de pimienta de Sichuan, la cantidad adecuada de sal, azúcar blanca, 2 cucharadas de vino de cocción, tapar la olla y cocinar. a alta presión durante 10 minutos.

5. Abre la tapa, agrega el rábano blanco y cocina durante 6-7 minutos, agrega la esencia de pollo y el cilantro, y retira de la olla.