¿Cuáles son las delicias famosas en Zhanjiang, Guangdong?
(1) Cocinar con recogedor, este es un manjar muy popular en Maoming y Zhanjiang. El método de preparación es relativamente simple, que consiste en poner los fideos de arroz molidos hasta obtener pulpa en un recogedor y luego cocinarlos al vapor. olla, espere hasta que una capa esté cocida antes de agregar otra capa, generalmente más de tres capas, espere hasta que todos los fideos de arroz estén cocidos, luego use un cuchillo para darle forma de cuadrícula. Una vez cocido, se suele verter en la superficie aceite de sésamo, salsa de sésamo y ajo, o ajo y aceite de pollo. Cuando se cocina, la textura generalmente es muy delicada, aun así no se pega en absoluto a los dientes. Todas sus salsas se elaboran en secreto, lo que hace que la gente se sienta muy fragante y el sabor es absolutamente inolvidable.
(2) Pastel Tianai, este también es un bocadillo Han muy famoso en la provincia de Guangdong. Su apariencia parece un trozo de jade verde y dejará una leve fragancia al entrar en la boca. fragante. No solo se puede comer frío o caliente, sino que el sabor es diferente. Comer pastel de moxa dulce también puede eliminar las impurezas del cuerpo, porque en este ambiente el aire en sí no es bueno y se inhalará polvo y cosas similares. En el cuerpo, y el pastel Tianai puede eliminar estos polvos, lo que sigue siendo beneficioso para la salud.
(3) Pollo de corte simple De hecho, aquí en Guangdong, hay muchos lugares donde les gusta comer pollo de corte simple. A la gente de Zhanjiang, especialmente, le gusta comer este plato. Por su parte, este es el primer plato que hay que tener en cuenta durante los festivales o las clases experimentales. Todos los ingredientes requieren pollos criados en granjas y otros ingredientes no pueden producir ese sabor.
Otros, como el perro blanco decapitado de Leizhou, las ostras asadas al carbón, las gachas de caracol de arena y el ajo al vapor, son muy buenos gusanos de arena.
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Capón Zhanjiang de corte blanco
2. Coloque el pollo remojado en agua con hielo hasta que se enfríe y córtelo en trozos. en un plato y servir con salsa para mojar. Para mojar, mezcle 50 gramos de jengibre fresco picado y ajo picado, 60 gramos de aceite de maní y 250 gramos de salsa de soja ligera. Puntos de producción
1. Al remojar el pollo, escaldarlo hacia arriba y hacia abajo para que el interior y el exterior del pollo se calienten uniformemente, para que el pollo madure más fácilmente.
2. Al poner pollo cocido en agua con hielo, preste atención a verter repetidamente el agua helada restante en la pechuga de pollo, de modo que la temperatura dentro de la pechuga de pollo baje rápidamente, haciendo que la piel quede suave y tersa. .
3. Si quieres ahorrar costes, puedes utilizar el método de remojo en agua mencionado anteriormente. Si quieres un mejor sabor, puedes remojarlo en caldo.
Camarones fritos
Como todos sabemos, Zhanjiang es una de las principales ciudades costeras de mi país, rodeada por el mar por tres lados, por lo que los mariscos son muy abundantes en la ciudad de Zhanjiang. por eso se utilizan mariscos como alimento, hay camarones fritos. Hay puestos de pastel de camarones fritos en toda el área urbana de Zhanjiang y en varias ciudades, y el aroma es desbordante. La característica más importante de los pasteles de camarones fritos de Zhanjiang es que son fragantes, crujientes y deliciosos, con la fragancia de los camarones de mar. El sabor es inolvidable una vez que los pruebas. Hay ciertas cosas a las que debes prestar atención al comer pasteles de camarones fritos: primero mojarlos en sal y pimienta y luego envolverlos en lechuga. La mayor ventaja de este método de comer es que no pierde el sabor original de las croquetas de camarones y también puede aligerar el picante de las croquetas de camarones gracias a la lechuga que se puede comer cruda.
Ostras de Zhanjiang
En muchos lugares de la provincia de Guangdong, son principalmente puestos de refrigerios nocturnos. Las ostras a la parrilla al carbón de Zhanjiang son un plato estrella imprescindible en el mercado y son de todos. Platos favoritos para comer. En cuanto a los métodos de cocción, el método más común para cocinar ostras es asarlas al carbón. Además, existen otros métodos para cocinar ostras, como cocinarlas al vapor y hervirlas. Pero asar a la parrilla con carbón es el más simple y popular. Las ostras de Zhanjiang destacan por su frescura. No son necesariamente de gran tamaño. La carne es firme y elástica al morderlas. Son fragantes, dulces y baratas.
Pollo de corte blanco
Es una especie de plato de pollo cantonés que se caracteriza por su sencillez de preparación, frescura y no podredumbre, sin ingredientes añadidos y manteniendo el sabor original. Es popular en las aldeas locales de Zhanjiang. La práctica más popular y común en las zonas rurales, el pollo de corte blanco de Zhanjiang es el mejor entre los pollos de corte blanco de Guangdong, y el pollo de corte blanco de Zhanjiang es muy conocido en Guangdong, Hong Kong. y Macao. La gente de Zhanjiang prepara pollo hervido con el primer paso de seleccionar el pollo, el segundo paso de cocinarlo y el tercer paso de condimentar.
Los pollos seleccionados son todos pollos de granja locales de huesos finos. El pollo debe cocinarse a fuego lento hasta que esté cocido en un 80-90%. Los ingredientes son jengibre y ajo picado. Por lo tanto, el pollo local cortado al natural es especialmente tierno, fragante y muy delicioso.
Carpetas de Konoha
Hay dos tipos: fragantes y dulces. Ambas están hechas de harina de arroz glutinoso como la piel. Las fragantes se rellenan con maní, locha, camarones secos y salados. rábano, etc.; los dulces se rellenan con maní, locha, camarones secos, rábano salado, etc. Como relleno se mezcla azúcar, coco rallado, ajonjolí, maní, etc. Generalmente, el blanco significa dulce y el amarillo significa salado. Los snacks locales más distintivos de Zhanjiang.
Guiso de despojos de ternera
Los despojos de Zhanjiang son muy "antiguos" Para mantener el sabor original de los despojos tradicionales, los despojos de Zhanjiang se elaboran mediante un método muy original. Que los despojos de res sean deliciosos o no depende de los ingredientes de la olla. Después de mucha investigación, finalmente descubrí los ingredientes para hacer despojos de res: las "trece especias" son las principales especias de la salmuera, entre ellas el hinojo, la pimienta, el anís estrellado, la canela. y cáscara de mandarina, Sha Jiang, Dou Kou, etc. La clave para disfrutar de unos deliciosos despojos de ternera es la salsa aromática. Además de la salsa de fideos, son imprescindibles el anís estrellado, el hinojo, la pimienta, la piel de mandarina y otras especias.
Desde Internet
Las diez delicias principales en Zhanjiang, Guangdong
1. Pollo de corte blanco
El pollo de corte blanco es el El plato de pollo cantonés más común. Una especie de pollo marinado. Se caracteriza por su preparación sencilla, frescura pero sin podredumbre, sin ingredientes añadidos y manteniendo el sabor original. Lo mejor es prepararlo en el restaurante Qingping en Qingping Road, distrito de Liwan, Guangzhou. por eso también se le llama "pollo Qingping".
El pollo de corte blanco tiene la piel tersa y la carne tersa, ligera y deliciosa. El pollo de corte blanco del famoso restaurante Panxi ha ganado el premio Trípode de Oro a los productos de calidad del Ministerio de Comercio. El pollo de corte blanco de Zhanjiang es famoso incluso en Guangdong, Hong Kong y Macao. Además, el pollo Qingping también es un tipo de pollo de corte blanco.
2. Pasteles de luna de Wuchuan
Los pasteles de luna de Wuchuan son pasteles de luna al estilo cantonés. Los tradicionales incluyen Wuren (melón, terminalia, cáñamo, melocotón y almendra). ) Los pasteles de luna Golden Leg (Jinhua Ham), los pasteles de luna de cerdo BBQ Wuren, los pasteles de luna de pasta de frijol mungo y los pasteles de luna de pasta de loto, etc., son populares entre el público por sus ingredientes puros, su sabor único, su buena textura y su gran tamaño (el pastel grande). pesa 4 o 6 libras). El amor es un manjar tradicional para disfrutar de la luna en el Festival del Medio Otoño y un buen regalo para familiares y amigos. También es un portador único para expresar la nostalgia durante el Festival del Medio Otoño. Cada Festival del Medio Otoño, muchos ciudadanos llevan o envían pasteles de luna a familiares y amigos que están lejos de casa. Los pasteles de luna de Wuchuan se han vuelto famosos en todas partes. Las personas de Wuchuan que han vivido en tierras extranjeras durante mucho tiempo suelen estar encantadas de recibir pasteles de luna. de su ciudad natal. En Wuchuan, hay casi diez marcas conocidas de pasteles de luna en una pequeña área urbana, entre las cuales los pasteles de luna "Jinjiu" y "Nanfang" son famosos en Guangdong, Hong Kong y Macao, y dentro y fuera de la provincia de Piaoxiang.
3. Fideos fritos Mei Lu Rotten Wok
Muchos gourmets suelen utilizar la frase "Los fideos con ciruela son mejores que los Guanghe" Ven y elogia los fideos fritos callejeros de Wu Chuan Mei Lu. Este es un escenario muy extraño: una persona tiene una canasta de canastas, una canasta de fideos de arroz, una estufa y una olla de hierro con los bordes podridos y desconchados. Los puestos están instalados en las esquinas del mercado y en las calles. Al final del mercado todos los días, y los comensales se reúnen alrededor de las ollas de hierro, en cuclillas o de pie a un lado, podrás saborearlo con deleite y tus dientes y mejillas estarán fragantes.
4. Brochetas de despojos de res
Para mantener el sabor original de los despojos de res tradicionales, la olla de despojos de res de Lianjiang utiliza Es un método de producción muy original. Un plato de despojos de res pasa por muchos pasos complicados desde los despojos hasta la exquisitez: primero, los despojos y otras suciedades deben lavarse repetidamente con sal, luego hervirse a fuego lento hasta que estén cocidos, luego enjuagarse nuevamente hasta que estén más limpios y luego agregar la salsa; Cocido a fuego lento. Desde la producción hasta el lanzamiento se necesitan entre 4 y 5 horas. La clave para saber si el guiso de despojos de res es delicioso o no depende de los ingredientes. Después de mucha investigación, finalmente descubrí los ingredientes para hacer estofado de despojos de res: las "trece especias" son las principales especias de la salmuera, incluido el hinojo, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado. , canela, cáscara de mandarina, Sha Jiang, Dou Kou, etc.
Las brochetas de menudillos de ternera son uno de los snacks favoritos de los niños. Cuando la ola de frío del norte avanza hacia el sur y la llovizna cae en el cielo, la fragancia de las brochetas de despojos de res hervidos flota en las estrechas calles y callejones de Liancheng.
5. Empanadillas de arroz al vapor de Lianjiang
Las albóndigas de arroz al vapor de Lianjiang son famosas por su suavidad, delicia y suavidad moderada y dureza, especialmente las albóndigas de arroz al vapor de Li Weikun en Liancheng East Street son tan populares que los clientes "comen una y lo piensan dos veces".
Para hacer bolas de masa de arroz al vapor, remoje el arroz glutinoso blanco y séquelo, fríalo con manteca de cerdo fresca, agregue panceta de cerdo magra o panceta de cerdo frita y rellénelo con gambas rojas o cangrejo. La temperatura de cocción al vapor es moderada. El método para refinar las aguas grises es: quemar la paja de arroz para tomar la ceniza y mezclarla con una cantidad adecuada de agua, dejar reposar un rato, verter el sobrenadante y se convierte en "agua gris" remojar el arroz glutinoso; durante un período de tiempo adecuado, se recoge y se escurre, y luego se remojan con hojas de bola de masa de arroz. Se envuelve y se ata el arroz glutinoso, luego se hierve la olla con agua con cenizas y se ponen las bolas de masa de arroz. Las albóndigas de arroz se cocinarán en aproximadamente 2 horas.
6. Ostras a la parrilla al carbón
En cuanto al método de cocción, el método más común de cocinar ostras es a la parrilla al carbón. Hay métodos para cocinar al vapor, hervir y otros. Pero asar a la parrilla con carbón es el más simple y popular. Las ostras de Zhanjiang destacan por su frescura. No son necesariamente de gran tamaño. La carne es firme y elástica al morderlas. Son fragantes, dulces y baratas.
Las ostras son baratas y deliciosas, y se las conoce como “leche bajo el mar”. Hay muchos nombres diferentes para las ostras en varios lugares, desde el norte de Jiangsu y Zhejiang hasta el mar de Bohai, en las zonas costeras de Fujian y Taiwán, y en Guangdong; , Guangxi, Hainan y otras aguas del Mar de China Meridional las llaman "ostras". Las zonas de producción de ostras se distribuyen por todo el país, pero en cuanto a la frescura y el aroma de la carne y la variedad de métodos de cocción, Zhanjiang, situada en el oeste de nuestra provincia, no tiene rival.
7. Arroz glutinoso dulce arroz glutinoso
Elaboración de arroz glutinoso dulce El arroz glutinoso tiene una larga historia y es muy popular en el área local. El método de producción consiste en cocinar el arroz glutinoso hasta convertirlo en arroz, luego agregar tortas de vino, envasarlo en un recipiente relativamente hermético, agregar una cierta temperatura en invierno y fermentar durante 36 a 48 horas. Este arroz glutinoso dulce tiene un sabor suave y dulce, y todos pueden beberlo. Si se les agrega una pequeña cantidad de azúcar moreno y huevos y se cocinan, tendrán mejores efectos para la salud. Las mujeres locales de las zonas urbanas y rurales no deben perderse el arroz glutinoso dulce durante el parto. La mayoría de las mujeres lo preparan con un mes de antelación y lo remojan con una pequeña cantidad de vino de arroz. Comen varios tazones grandes todos los días para nutrir el cuerpo. fortalecer el qi y activar la circulación sanguínea. Para las celebraciones de luna llena y cumpleaños, a los invitados se les sirve un plato de arroz glutinoso dulce tan pronto como llegan y luego se cocina la comida.
8. Fideos de Wuchuan
Los fideos de Wuchuan son un snack exclusivo del oeste de Guangdong. He comido muchos alimentos hechos con arroz molido, como los fideos Shahe de Guangzhou, los rollos de arroz de Zhaoqing y los fideos de arroz Guilin de Guangxi. Aunque son deliciosos y novedosos, todavía siento que los fideos Wuchuan son refrescantes y agradables de comer.
9. Batata de Zhanjiang
En el área urbana de Zhanjiang, el precio de la batata ha sido prometedor en los últimos días y ha ido aumentando. Hoy en día, el precio de venta de las batatas llega a entre 3 y 5 yuanes por malicioso, que es más caro que el arroz. Los ciudadanos dan obsequios a los invitados y también está de moda regalar batatas. Cuando los equipos de turismo y los invitados de fuera de la ciudad vienen a Zhanjiang, también están dispuestos a llevarse batatas a casa para probarlas.
10. Arroz de los ocho tesoros de Xuwen
El famoso plato del condado de Xuwen, el arroz de los ocho tesoros, es imprescindible refrigerio para los banquetes de bodas de Xuwen y ahora está disponible en varios restaurantes. Todos están disponibles, no solo por su auspicioso nombre, sino también porque en realidad es delicioso. Las principales materias primas del arroz de los Ocho Tesoros son el arroz glutinoso, los dátiles rojos, las semillas de loto, la pasta de frijoles, el azúcar de melón de invierno y el azúcar blanco, de ahí el nombre "arroz de los Ocho Tesoros".
Zhanjiang es una ciudad de tercer y cuarto nivel. ¿Por qué debería recomendarla? ! ¡Artículo de desayuno escrito por un local de Zhanjiang! ! ¡Acepta esta guía de Zhanjiang! !
¡Nacido y criado en Xiashan, Zhanjiang! ! Si me preguntas por qué vine, acariciaré las 150 libras de grasa de mi cuerpo y te lo diré, ¡porque sabe delicioso! ! ¡No te inscribas en un tour grupal cuando vengas a Zhanjiang! ! ¡Debe! ! ¡Debes viajar libremente! ¿Por qué vienes a viajar porque se dice que Zhanjiang es adecuado para la jubilación?
Para la gente de Zhanjiang, el "rosa" es imprescindible para el desayuno.
¿Qué polvo? ¡Rollo de fideos al vapor! ¡Lafen! ¡Polvo de pechuga de res! ¡Despojos de cerdo! ¡Fideos de pollo picantes! El desayuno en Zhanjiang es común y sencillo, solo los fideos anteriores. El más recomendado, N°1: rollitos de arroz con salsa de ajo y chile, un favorito local, ¡cubiertos con aceite de cebollino! Dios mío, estoy lleno de elogios. Básicamente, cuesta 5 yuanes por un plato grande y 3 yuanes por un plato pequeño.
NO, 2: ¡Pechuga de ternera en polvo! ! Ya sabes, los fideos de arroz de Zhanjiang son finos y opacos, ¡lo cual es completamente diferente a los de Guangzhou y Chaoshan! ! Debes comerlo, no preguntes por qué, ¡solo ven y cómelo! ! 7-10 yuanes el plato.
NO.3: ¡Fideos con pollo picantes! ! ¿Por qué estos deliciosos fideos solo están disponibles en Zhanjiang? ¡Debes estar bromeando! ! El pollo picante también se conoce como pollo con chile o pollo picante para abreviar. ¡En Zhanjiang, el pollo picante es solo fideos, no pollo picante! ! Delicioso, recomendado. 7-10 yuanes el plato.
Sería una broma no tomar té por la mañana en Guangdong: el primero que recomiendo a los amantes del durian es el de Jiangxia Plaza en el cuarto o quinto piso. Parece un centro comercial cerrado. Eso es todo, entra y mira que el camarero tiene mala actitud. Sí, es tan único. Tiene descuentos y promociones durante todo el día, como si fuera gratis por la mañana, 7,80% por el mediodía. 8,88% de descuento por la noche. El precio medio por persona es de unos 50€. Recuerda comer el pastel de durian. Es todo durian y es gratis.
El segundo: Haiyang (Torre Haihuang) frente a Wanda, está delicioso, albóndigas de camarones, salchicha de arroz rojo, patas de pollo, la actitud del servicio es un poco mejor, si quieres disfrutarlo ve al 5 -star Bueno, creo que el té de la mañana en Zhanjiang es más como una cafetería. Tienes que hacerlo todo tú mismo, y ya estoy acostumbrado.
Bien, cocina con recogedor, distrito de Chikan: calle peatonal Chikan Spring 100 Pharmacy Alley continúa recto durante 50 metros. Delicioso, 5 yuanes la cesta. Recomendado, salsa secreta de aceite de cebollino y semillas de sésamo. ! Combinado con leche Huguang local, ¡es perfecto! !
El segundo rollo de arroz al curry: sigue caminando por la carretera al lado del Hospital Xiahu hasta llegar a la puerta del Parque Xiahu. Hay un puesto que corta carne. Parece estar justo al lado. Puesto con rollos de arroz al curry escritos. Hay dos escaleras para subir.
Vale, hay dos panaderías locales en Zhanjiang que recomiendo mucho: la primera es Jin Xiaoxiao, ¡rollitos de arroz! ! ¿Más auténtico, empaquetado individualmente para 5 piezas? Lo olvidé, no puedo tener suficiente, ¡pero debes probar las patatas fritas y los croissants de cerdo asados!
Segundo: Kangxin: Tarta de queso a medio hacer, barata y deliciosa, ¡la segunda caja está a mitad de precio! ! ¡Hay que comerlo! !
Tercero: los croissants del hotel junto al mar son el snack número uno del país. Si no los comes, ¡es un desperdicio! Cuestan entre 6 y 7 yuanes cada uno, pero son crujientes y fragantes. ¡Se venden por separado en Walnut en Xiashan (frente a la Plaza Internacional Rongji). !
También hay un famoso Shuijing Youtiao en Zhanjiang. Creo que los Youtiao son normales, ¡pero el material del marisco es rico y delicioso! ! Puedes probarlo. Hay una tienda de wonton al final de la calle que es realmente buena. Si vienes a Zhanjiang, ¡puedes probar las tiendas anteriores! !
Exploración de tiendas de fin de semana, dónde ir para disfrutar de la comida de Zhanjiang los fines de semana
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En mi opinión personal, las primeras que se llevan la peor parte son las tortitas de ostras fritas, las tortitas de gambas fritas y las tortitas de boniato fritas de marisco (ésta no lleva marisco). Rara vez como otros bocadillos y dejo que otros los repongan.