Cómo eliminar las burbujas en el aceite de olla caliente

Es imposible eliminar completamente la espuma, pero sí se puede reducir la generación de espuma.

Hay varias razones por las que aparecen burbujas en la olla caliente:

1. 2. Las albóndigas contienen sustancias alcalinas. 3. Aceite viejo.

Desecho: Enjuagar el fondo de la olla los ingredientes, como especias, pimientos, etc.

Enjuague al máximo la materia prima cárnica para eliminar las manchas de sangre. Como pollo, pescado, costillas, etc.

Vierta primero los productos semiacabados en agua para reducir la alcalinidad que produce la espuma (albóndigas, bolas de pescado)

Utilice aceite de maní fresco cuando prepare una olla caliente.

Esto puede reducir la generación de espuma en los ingredientes de la olla caliente. Si todavía queda espuma en el proceso, solo puedes quitarla.