Cómo elegir el vino tinto
1. Depende de la ocasión de beber. No es lo mismo el vino utilizado como aperitivo que el vino combinado con postres, ni tampoco se utiliza vino para ver un DVD con amigos. Además de beberse entre semana, el vino tinto es muy popular en banquetes de bodas y fiestas, pero la cantidad consumida varía mucho en diferentes lugares y ambientes. Si en la fiesta se consume una gran cantidad de vino tinto, el precio puede ser más económico y los tipos de vino pueden ser más populares para evitar el desperdicio. Si hay más señoras lo mejor es preparar un rico vino blanco y champagne.
2. Fíjate en la combinación de platos. Elija vino blanco o vino tinto. Para acompañar platos, el pollo a la mantequilla es adecuado para el vino blanco, mientras que el cordero asado se debe acompañar con un vino tinto suave. Vino tinto para carnes rojas, vino blanco para carnes blancas. En general, el vino tinto es adecuado para carnes rojas, salsas, quesos y productos con tocino. El vino blanco prefiere el pescado y las verduras.
3. Mira el precio. El vino barato cuesta de decenas a cientos, mientras que el vino caro cuesta miles o incluso cientos de miles. El precio del vino variará en diferentes países o diferentes canales de distribución. Pero pase lo que pase, el precio siempre está relacionado con la calidad de la uva y el trabajo del enólogo. Lo primero que refleja una buena botella de vino es el duro trabajo que se pone en las viñas durante todo el año, y todo ese coste se refleja en la botella. Si desea disfrutar de una bebida solo o tener un banquete de negocios, puede pedir uno de alta gama para las comidas diarias o para recibir invitados en casa, el sabor debe ser aceptable para todos y no es necesario que lo sea demasiado. gama alta. En definitiva, una vez bloqueado el presupuesto monetario, conviene elegir para no confundirse.
4. Mira el año. Esto es más adecuado para el vino tinto del viejo mundo, por lo que después de elegir vino francés o italiano, hay que elegir un "buen año" y el sabor debe ser diferente. Por ejemplo, el precio del vino francés se basa en el clima. La calidad de una cosecha de uva está relacionada con la cantidad de lluvia antes de la cosecha. Demasiada lluvia dará como resultado un vino más ligero. Por ejemplo, en 1991 y 1992 hubo lluvias continuas en la región de Burdeos. Como resultado, las uvas de estos dos años no eran lo suficientemente dulces y tenían pieles finas. Después de la elaboración del vino, el contenido de taninos era obviamente insuficiente y el sabor. era pobre. Por eso los gourmets suelen elegir los vinos comparándolos con cartas de añadas.
5. Fíjate en el origen y zona de producción. En términos de cosas importantes, veamos primero si se trata de vino del Nuevo Mundo o de vino del Viejo Mundo. Los vinos europeos del Viejo Mundo generalmente tienen un sabor más complejo y elegante, mientras que los vinos del Nuevo Mundo tienen un sabor más vivo y agradable. Es difícil decir cuál es mejor, solo depende de las preferencias personales. Luego, mire cada uno. El país productor de vino tinto tiene diferentes áreas de producción, sus respectivos estilos y calidades son diferentes. Por ejemplo, el Burdeos francés y el Borgoña tienen estilos completamente diferentes.
6. Mira la categoría. Por ejemplo, según el contenido de azúcar del vino, se puede dividir en cuatro tipos: seco, semiseco, semidulce y dulce. Cuando se bebe vino seco, no hay dulzor y hay una acidez evidente; cuando se bebe vino semiseco, hay un ligero dulzor; cuando se bebe vino semidulce, hay una sensación dulce y suave; Sensación dulce y borracha.
7. Mira la apariencia. La apariencia de la mayoría de los vinos debe ser clara, transparente y brillante, y su color debe coincidir con el nombre del vino. Si miras el vino tinto directamente encima de la copa sobre un fondo blanco, se verá turbio. Observe la velocidad a la que el vino fluye uniformemente por las paredes de la copa. Cuanto más lento sea el flujo, mejor será la calidad del vino. Incline la copa de vino en un ángulo de 45 grados para observar la capa de agua en la unión entre el vino tinto y la pared de la copa. Cuanto más ancha sea, mayor será el contenido de alcohol. Pueden aparecer diferentes colores en la unión entre la masa de agua y la masa de vino, mostrando la edad del vino. Los vinos azules y lavanda tienen entre 3 y 5 años. El color rojo ladrillo tiene entre 5 y 6 años. Amber tiene entre 8 y 10 años. Naranja significa que ha caducado.
8. Fíjate en el aroma y el sabor. No es hasta que lo bebes que puedes sentir la textura, el sabor y las capas del vino tinto. El vino tinto de alta calidad debe sentirse suave cuando permanece en la boca, y poco a poco sentirá su aroma y suavidad, y luego el sabor se volverá más rico, el aroma del vino le dará una sensación de regusto, pero no; disiparse en la boca durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, estos aromas deben ser equilibrados, coordinados, elegantes y agradables. El sabor de dicho vino también debe ser agradable y placentero, con diversos aromas y sabores delicados.