Cómo preparar platos caseros clásicos para banquetes familiares cantoneses

Ingredientes: media zanahoria, patata, 1 cebolla, medio brócoli, medio apio, 2 cebollas secas, 1 pimiento rojo (Beauty pepper), 2 dientes de ajo

Condimento: cúrcuma 3 cucharaditas de polvo (15g) 5 cucharaditas de curry en polvo (25g) 1/2 cucharadita de sal (unos 3g) 1 cucharadita de azúcar (5g) 150ml de agua 200ml de leche de coco 12ml de aceite de pimiento rojo

Método :

1) Cortar el apio en trozos de 3 cm de largo, quitarles las semillas a los pimientos y cortarlos en trozos de 3 cm de largo, cortar los ajos en ajos picados, pelar las cebollas secas y cortarlas en rodajas finas, y cortar las zanahorias, las patatas y las cebollas en trozos al fuego, partir el brócoli en floretes pequeños y reservar.

2) Hervir una olla con agua Después de que hierva el agua, agregar las zanahorias y las papas y cocinar por 5 minutos, luego agregar el brócoli y cocinar por medio minuto, luego retirar y escurrir juntos.

3) Vierta aceite en la olla (la cantidad de aceite es mayor de lo habitual para cocinar), agregue el ajo picado y las rodajas de cebolla seca, saltee hasta que esté fragante, luego reduzca a fuego lento, agregue la cúrcuma en polvo. y curry en polvo respectivamente, luego vierta agua y leche de coco, revuelva bien, agregue cebollas, zanahorias, papas, brócoli, pimientos rallados y apio, revuelva bien, luego caliente y saltee durante aproximadamente 2 minutos hasta que la sopa espese.

4) Finalmente, rociar con aceite de chile.