¿A qué debemos prestar atención en el manejo de la nutrición dietética en el jardín de infantes?
La gestión de la nutrición dietética en el jardín de infantes debe prestar atención a la formulación de recetas razonables, la adquisición y el almacenamiento de alimentos, el procesamiento y la cocción de los alimentos, la higiene y seguridad de los alimentos, el seguimiento y la evaluación de la nutrición y el fortalecimiento de la educación dietética.
1. Formular recetas razonables
De acuerdo con las características de crecimiento y desarrollo y las necesidades nutricionales de los niños, formular recetas científicas y razonables. Las recetas incluyen alimentos básicos, alimentos no básicos, frutas y bebidas para proporcionar suficientes proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Preste atención a la combinación de alimentos y al equilibrio nutricional para evitar conflictos alimentarios y desperdicio nutricional.
2. Adquisición y almacenamiento de alimentos
Garantizar la confiabilidad de los canales de adquisición de alimentos y la seguridad de la calidad de los alimentos. Elija ingredientes frescos, libres de contaminación y libres de residuos de pesticidas y evite comprar alimentos de mala calidad y caducados. Establezca un estricto sistema de almacenamiento de alimentos para garantizar la higiene y seguridad del entorno de almacenamiento de alimentos.
3. Procesamiento y cocción de alimentos
Preste atención a la higiene y seguridad durante el procesamiento y cocción de alimentos, y siga las normas de cocción y los estándares de higiene. Organice razonablemente el tiempo de cocción y la temperatura de los alimentos para garantizar que se cocinen bien y no pierdan nutrientes. Preste atención al color, aroma, sabor, forma y combinación nutricional de los platos para mejorar el apetito y la capacidad de digestión y absorción de los niños.
4. Higiene y seguridad alimentaria
Garantizar la higiene y seguridad durante el proceso de alimentación es una medida importante para prevenir accidentes por intoxicación alimentaria. Realizar limpieza y desinfección periódica de las áreas de procesamiento de alimentos y mantener la vajilla limpia y desinfectada. Fortalecer la formación y educación sobre conocimientos sobre higiene de los alimentos y mejorar la concienciación sobre higiene y seguridad del personal.
5. Monitoreo y evaluación nutricional
El monitoreo y evaluación nutricional son cruciales en el manejo de la nutrición dietética en las guarderías. A través del seguimiento nutricional y la evaluación de la dieta de los niños pequeños, podemos comprender la ingesta nutricional de los niños, determinar si se satisfacen sus necesidades nutricionales e identificar posibles problemas nutricionales. Ayuda a ajustar el plan de dieta a tiempo para garantizar que el niño reciba una nutrición equilibrada e integral.
6. Fortalecer la educación dietética
Los jardines de infancia deben fortalecer la educación dietética de los niños, permitirles comprender la importancia de la nutrición para la salud física y cultivar buenos hábitos y conductas alimentarias en los niños. Los jardines de infancia deben dar a conocer los conocimientos sobre nutrición a los padres para que puedan comprender el plan de alimentación del jardín de infancia y la dieta de sus hijos.