¿Cómo hacer estofado de carne?

Cómo hacer estofado de carne

Paso 1.

Preparar los ingredientes

Paso 2.

Cortar la carne Corta el rábano blanco en cubos, corta los champiñones en cubos, corta el jengibre en rodajas, pica el ajo, corta los chiles secos en gajos, corta el cilantro en gajos (para decorar), corta el pimiento rojo pequeño en gajos (para decorar)

Paso 3.

Blanquee la carne en una olla con agua fría. Al blanquearla, agregue la mitad de las rodajas de jengibre y el vino de cocción a la olla. Agregar jengibre y vino de cocción puede eliminar el olor. saca la carne y reserva.

Paso 4.

Vierte 10 ml de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade la pasta de frijoles y el pimiento rojo seco y revuelve. -Sofríe hasta que se produzca aceite rojo. Luego agrega las rodajas de jengibre y el anís estrellado. Saltea hasta que esté fragante.

Paso 5.

Pon la carne blanqueada en la olla y sofríe. luego agrega el azúcar y la salsa de soja muy fresca y sofríe uniformemente

Paso 6.

Vierte agua en la olla, luego agrega sal al gusto. Después de que el agua hierva, viértela toda. En la olla a presión eléctrica, selecciona el botón de carne y presiona hasta que esté completamente cocida

Paso 7

Blanquea el rábano blanco, luego sácalo y resérvalo

Paso 8.

Escaldamos los champiñones, los sacamos y los colocamos encima del rábano blanco. Reservamos

Paso 9.

Sacamos los carne prensada, colóquela encima de los champiñones y luego vierta una cantidad adecuada de sopa de guiso

Paso 10.

Ponga los fideos con chile seco, el ajo picado y las semillas de sésamo blanco. encima de la carne

Paso 11.

Vierte los 10 ml restantes de aceite de cocina en el wok, cuando la temperatura del aceite esté entre un 70 % y un 80 % caliente, apaga el fuego. , y luego viértelo sobre los fideos con chile seco

Paso 12.

Espolvorea con cilantro y chiles rojos pequeños y coloca en la olla caliente. Listo para comenzar